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Madrid, Ediciones Guadarrama, 1970. Biblioteca para el Hombre Actual nº 49. Numerosas ilustraciones en color y b/n. 255p. 8º. Rústica editorial ilustrada. Muy buen ejemplar. Ciencias. Gastronomía.
Published by Guadarrama, Madrid, 1970
Seller: MONKEY LIBROS, Salamanca, SA, Spain
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Encuadernación de tapa blanda. Condition: Bien. Tapa blanda. Buen estado. Fotografías b/n. Bromatología.
Published by EUNSA, Ediciones Universidad de Navarra, 2004
ISBN 10: 8431321873ISBN 13: 9788431321871
Seller: AG Library, Malaga, Spain
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Condition: New. Idioma/Language: Español. Comer bien a cualquier edad aborda de forma rigurosa y fundamentada, a la vez que sintética, aspectos relacionados con las pautas de alimentación en la infancia, la adolescencia, la madurez y la vejez, así como en otras circunstancias vitales como el embarazo, la lactancia y la menopausia. También se incluyen temas y consejos prácticos sobre la alimentación y el deporte y, en definitiva, sobre las pautas dietéticas y hábitos alimentarios adecuados para mantener un buen estado de salud a lo largo de toda nuestra vida. J. Alfredo Martínez Hernández : Catedrático de Nutrición y Bromatología de la Universidad de Navarra, es director del Departamento de Fisiología y Nutrición y del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra (ICAUN). Miembro de la Federación Española de Sociedades de Nutrición, Alimentación y Dietética (FESNAD) y secretario de la Federación Europea de Sociedades de Nutrición (FENS). Susana Santiago Neri : Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra, de la que es Profesora Adjunta. Vocal del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra y Coordinadora de los Cursos de Formación Continuada a Distancia en Nutrición y Salud. M. Iosune Zubieta Satrústegui : Diplomada en Nutrición Humana y Dietética por la Universidad de Navarra y Máster en Nutrición Clínica por la Universidad Autónoma de Madrid. Integrante del equipo de Formación Continuada a Distancia en Nutrición y Salud del Instituto de Ciencias de la Alimentación de la Universidad de Navarra. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Published by SAETA. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 71890. Tema: Farmacia Medicina y Salud Medicina & Farmacia. Editorial: SAETA. Madrid en 1947. Pags:708. Rustica. (). Estado:Bien. Idioma:(Libros en Español). Con 167 tablas y 126 figuras intercaladas en el texto.
Nacional del Boletín Oficial del Estado. Madrid. Col. Temas Españoles, 514. 1 Vol. . 71 pp. Cuarto Menor. Rústica. Gastronomía / Enología / Apicultura / Micología . ilustrado con fotografías en B/N. En buen estado.
- QUIMICA 8 pag. 24 cm.
Published by Palibrio, 2013
ISBN 10: 146336136XISBN 13: 9781463361365
Seller: GF Books, Inc., Hawthorne, CA, U.S.A.
Book
Condition: Good. Book is in Used-Good condition. Pages and cover are clean and intact. Used items may not include supplementary materials such as CDs or access codes. May show signs of minor shelf wear and contain limited notes and highlighting.
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Published by Universidad de Alicante. Servicio de Publicaciones, 2014
ISBN 10: 8497173155ISBN 13: 9788497173155
Seller: AG Library, Malaga, Spain
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Condition: New. Idioma/Language: Español. Tanto en la actividad física como en el deporte, la aplicación de la cineantropometría y el seguimiento de normas y pautas nutricionales adecuadas son de gran importancia para mantener el rendimiento y mejorar la salud. En esta monografía se han recogido las comunicaciones más relevantes del I Congreso de Nutrición Deportiva, Cineantropometría y Salud celebrado en la Universidad de Alicante (en su Sede de Cocentaina) el pasado mes de octubre del año 2013. Las ponencias se centraron en la aplicación de la cineantropometría en la práctica deportiva y su contribución a la mejora del rendimiento de las personas que realizan actividad física y deporte de competición. José Enrique Sirvent Belando es doctor en Ciencias (Nutrición y Bromatología) por la Universidad de Alicante, y máster en Dietética y Nutrición por las Universidades de León, Rovira i Virgili y Santiago de Compostela. Es profesor asociado en la Universidad de Alicante. José Ramón Alvero Cruz es doctor en Medicina y especialista en Medicina de la Educación Física y el Deporte. Es profesor titular del Área de Educación Física y Deportiva de la Universidad de Málaga y presidente del Grupo Español de Cineantropometría (GREC) de la Federación Española de Medicina del Deporte. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111510. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1966-1967. Pags:Aprox.950. Holandesa con tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111511. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1949-1950. Pags:Aprox.950. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111512. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1951-1952. Pags:Aprox.1000. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111513. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1956. Pags:Aprox.950. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111514. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1960. Pags:Aprox.500. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111515. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1954. Pags:Aprox.600. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111516. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1955. Pags:Aprox.600. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111518. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1958. Pags:Aprox.600. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111519. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1964-1965. Pags:Aprox.1000. Holandesa con tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111520. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1957. Pags:Aprox.900. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111521. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1968-1969. Pags:Aprox.900. Holandesa con tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111522. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1959. Pags:Aprox.500. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111523. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1953. Pags:Aprox.600. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid
Seller: Gibbon Libreria, CANYAMARS DOSRIUS, BCN, Spain
Codigo: 111524. Tema: Medicina y Salud Medicina & Farmacia Periodicos & Revistas Medicas. Editorial: Consejo Superior de Investigaciones Cientificas-Sociedad Española de Bromatologia. Madrid en 1961. Pags:Aprox.500. Pasta española con nervios y tejuelos. (). Estado:Muy bien. Idioma:(Libros en Español). Incluye tambien Boletines de Infomacion Bromatologica de la misma fecha.
Published by Ediciones Guadarrama, MAdrid, 1970
Seller: Librería Gonzalez Sabio, Valencia, VALE, Spain
Tapa Blanda. Condition: Como Nuevo. 255 pp. con ilustraciones en B/N. dentro del texto / Traducción al español por Agel Pestaña. doctor en Medicina del instituto de Enzimología del C.S.I.C. / Colecc. B.H.A. núm. 49 / Enc. rúst. edit. EXCELENTE / Peso -- 280 grs Size: 19 x 12,5. Ensayo / Nutrición.
Published by Universitaria, 1963, Quito., 1963
Seller: Librería y Editorial Renacimiento, S.A., VALENCINA DE LA CONCEPCIÓN, Spain
22x16. 374 pgs. (L1850).
Seller: Librería La Candela, Murcia, MURCI, Spain
.- Granada. 1947. Prieto. 8º mayor. 669 p. Con ilustraciones. . . .
. Editorial: Publicaciones del Departamento de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado (Facultad de Farmacia. Universidad Complutense)., 1981. Ensayo. Farmacia. Toxicología. España. Madrid. Editorial: Publicaciones del Departamento de Bromatología, Toxicología y Análisis Químico Aplicado (Facultad de Farmacia. Universidad Complutense). 1977 . 371 pags. 21x16 cms. Rústica.
Published by Ediciones Paraninfo, S.A, 2016
ISBN 10: 8428337624ISBN 13: 9788428337625
Seller: AG Library, Malaga, Spain
Book
Condition: New. Idioma/Language: Español. Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1356) Control de la conservación de los alimentos para el consumo y distribución comercial, incluida en el Módulo Formativo (MF1058_3) Tratamiento de géneros culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0110 Dirección y producción en cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre. ;En el primer capítulo se explican los sistemas y métodos de conservación de alimentos para los productos que se utilizarán en la elaboración y la presentación comercial de géneros y productos culinarios. Se lleva a cabo, además, una revisión de los equipos asociados a la conservación de los alimentos. El segundo capítulo se dedica a las normas de control aplicables a la conservación de los géneros, tanto en su ejecución como en el control de la seguridad y la calidad de los alimentos. Por último, en el tercer capítulo se presta especial atención a la forma de almacenar y conservar los géneros según su naturaleza, con especial hincapié en el proceso de recepción y control de mercancías, al acondicionado posterior y a las normas higiénico-sanitarias del almacenamiento. ;Además, cada capítulo cuenta con tablas y cuadros de ejemplo, de información importante o de información adicional, que, junto a las numerosas imágenes (algunas de las cuales son fotografías realizadas por el autor con el fin de añadir un valioso complemento visual a los textos), favorecen la comprensión del contenido y lo completan. También se ofrecen útiles actividades finales al término de cada capítulo que permiten al lector poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. ;Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible. ;Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores que vayan a impartir los contenidos de este módulo formativo. ;Los autores, veterinarios especializados en Bromatología, desarrollan su labor profesional en consultoras estratégicas de formación desde hace más de 25 años. Además, son autores de libros y guías didácticas y técnicas para varios sectores profesionales, y asesores de empresas de hostelería en cuestiones legales y de atención al cliente. También son autores de otras obras publicadas por esta editorial. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Seller: Librería La Candela, Murcia, MURCI, Spain
.- Valencia. 1972. Real Academia de Medicina. 4º mayor. 66 p- 3 h. . . .
Published by Ediciones Paraninfo, S.A, 2016
ISBN 10: 8428337616ISBN 13: 9788428337618
Seller: AG Library, Malaga, Spain
Book
Condition: New. Idioma/Language: Español. Este libro desarrolla los contenidos de la Unidad Formativa (UF1355) Supervisión de las operaciones preliminares y técnicas de manipulación, incluida en el Módulo Formativo (MF1058_3) Tratamiento de géneros culinarios, correspondiente al Certificado de Profesionalidad HOTR0110 Dirección y producción en cocina, perteneciente a la familia profesional de Hostelería y Turismo, y regulado por el Real Decreto 1526/2011, de 31 de octubre. ;En él se explican las técnicas de preparación y almacenamiento en crudo de todo tipo de géneros culinarios de modo que resulten aptos para la elaboración de distintos tipos de platos o para su comercialización posterior, se describen la conservación, envasado regeneración y elaboración culinaria de géneros que resulten aptos para su posterior consumo o distribución comercial y, además, se detallan los procedimientos de supervisión de los procesos de manipulación, conservación, envasado y regeneración de géneros, preelaboraciones y elaboraciones culinarias, de modo que se eviten o corrijan posibles desviaciones respecto a la definición y coste del producto, sus normas básicas de tratamiento y el estándar de calidad establecido. ;Además, cada capítulo cuenta con cuadros de ejemplo y de recordatorio que, junto a las numerosas imágenes, favorecen y completan la comprensión del contenido. También se incorporan actividades finales para poner en práctica, repasar y afianzar los conocimientos adquiridos. ;Asimismo, el enfoque elegido es práctico y el lenguaje empleado, claro y sencillo, para que la comprensión y el aprendizaje de los contenidos sean lo más efectivos posible, lo que se potencia también a través de fotografías realizadas por el autor con el fin de añadir un valioso complemento visual a los textos. ;Por ello, esta obra es una herramienta utilísima e imprescindible tanto para los alumnos como para los profesores que vayan a impartir los contenidos de este módulo formativo. ;Los autores, veterinarios especializados en Bromatología, desarrollan su labor profesional en consultoras estratégicas de formación desde hace más de 25 años. Además, son autores de libros y guías didácticas y técnicas para varios sectores profesionales, y asesores de empresas de hostelería en cuestiones legales y de atención al cliente. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla.
Published by Barcelona, Publicaciones de la Sociedad Espanola de farmacotecnia (section de Barcelona, IV), 1961., 1961
Seller: AUSONE, Bruxelles, Belgium
16 x 23, 372 pp., broché (paperback), bon état (fine condition).