Elementos esenciales y potencialmente tóxicos en organismos marinos: Implicancias legislativas y nutricionales por el consumo de algas y bivalvas del Golfo San Jorge (Argentina) (Spanish Edition) - Softcover
En la costa patagónica argentina existe una gran variedad de moluscos bivalvos que son recolectados como recurso alimentario. Debido a la creciente demanda mundial de alimentos, las algas marinas también están siendo reconocidas como fuente de nutrientes indispensables. Se estimaron las concentraciones de los macroelementos, microelementos y elementos trazas en Mytilus edulis, Aulacomya atra, Porphyra columbina y Ulva spp. del Golfo de San Jorge (Argentina) para evaluar la variación espacial y estacional de estos elementos, determinar la contribución nutricional y el riego toxicológico. Estos organismos sésiles, sedentarios de fácil recolección e identificación podrían ser utilizados como biomarcadores de contaminación. Las concentraciones de Pb, Cd y As no representarían problema alguno desde el punto de vista de la salud pública. Las dos especies de algas estudiadas aportan una gran cantidad de elementos esenciales, por lo que podrían ser utilizadas como suplementos dietarios. Estos resultados estiman los niveles base de una gran cantidad de elementos que podrían ser utilizados como valores de referencia para comparaciones entre zonas del Golfo San Jorge y otras áreas geográficas
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Doctora en Bioquímica, profesora de la Cátedra de Toxicología y Química Legal y Bioquímica en el área de Toxicología. María Angélica Fajardo: Dra en Bioquímica. Profesora en Bromatología y Nutrición. Universidad Nacional de la Patagonia San Juan Bosco (Arg.). Área de investigación elementos indispensables y tóxicos en organismos marinos.
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- PublisherEditorial Académica Española
- Publication date2012
- ISBN 10 3847357034
- ISBN 13 9783847357032
- BindingPaperback
- Number of pages200
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Elementos esenciales y potencialmente tóxicos en organismos marinos: Implicancias legislativas y nutricionales por el consumo de algas y bivalvas del Golfo San Jorge (Argentina) (Spanish Edition)
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Elementos Esenciales y Potencialmente Toxicos En Organismos Marinos
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Elementos esenciales y potencialmente txicos en organismos marinos Implicancias legislativas y nutricionales por el consumo de algas y bivalvas del Golfo San Jorge Argentina
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Elementos esenciales y potencialmente tóxicos en organismos marinos
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -En la costa patagónica argentina existe una gran variedad de moluscos bivalvos que son recolectados como recurso alimentario. Debido a la creciente demanda mundial de alimentos, las algas marinas también están siendo reconocidas como fuente de nutrientes indispensables. Se estimaron las concentraciones de los macroelementos, microelementos y elementos trazas en Mytilus edulis, Aulacomya atra, Porphyra columbina y Ulva spp. del Golfo de San Jorge (Argentina) para evaluar la variación espacial y estacional de estos elementos, determinar la contribución nutricional y el riego toxicológico. Estos organismos sésiles, sedentarios de fácil recolección e identificación podrían ser utilizados como biomarcadores de contaminación. Las concentraciones de Pb, Cd y As no representarían problema alguno desde el punto de vista de la salud pública. Las dos especies de algas estudiadas aportan una gran cantidad de elementos esenciales, por lo que podrían ser utilizadas como suplementos dietarios. Estos resultados estiman los niveles base de una gran cantidad de elementos que podrían ser utilizados como valores de referencia para comparaciones entre zonas del Golfo San Jorge y otras áreas geográficas 200 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783847357032
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Elementos esenciales y potencialmente tóxicos en organismos marinos : Implicancias legislativas y nutricionales por el consumo de algas y bivalvas del Golfo San Jorge (Argentina)
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Book Description Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - En la costa patagónica argentina existe una gran variedad de moluscos bivalvos que son recolectados como recurso alimentario. Debido a la creciente demanda mundial de alimentos, las algas marinas también están siendo reconocidas como fuente de nutrientes indispensables. Se estimaron las concentraciones de los macroelementos, microelementos y elementos trazas en Mytilus edulis, Aulacomya atra, Porphyra columbina y Ulva spp. del Golfo de San Jorge (Argentina) para evaluar la variación espacial y estacional de estos elementos, determinar la contribución nutricional y el riego toxicológico. Estos organismos sésiles, sedentarios de fácil recolección e identificación podrían ser utilizados como biomarcadores de contaminación. Las concentraciones de Pb, Cd y As no representarían problema alguno desde el punto de vista de la salud pública. Las dos especies de algas estudiadas aportan una gran cantidad de elementos esenciales, por lo que podrían ser utilizadas como suplementos dietarios. Estos resultados estiman los niveles base de una gran cantidad de elementos que podrían ser utilizados como valores de referencia para comparaciones entre zonas del Golfo San Jorge y otras áreas geográficas. Seller Inventory # 9783847357032
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Elementos esenciales y potencialmente tóxicos en organismos marinos
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