Culinária do Brasil: Feijoada, Mandioca, Tereré, Culinária do Ceará, Tapioca, Bolinho de bacalhau, Caipirinha, Angu, Doces do Brasil (Portuguese Edition)

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9781232529491: Culinária do Brasil: Feijoada, Mandioca, Tereré, Culinária do Ceará, Tapioca, Bolinho de bacalhau, Caipirinha, Angu, Doces do Brasil (Portuguese Edition)

Fonte: Wikipedia. Páginas: 45. Capítulos: Feijoada, Mandioca, Tereré, Culinária do Ceará, Tapioca, Bolinho de bacalhau, Caipirinha, Angu, Doces do Brasil, Pão de queijo, Cauim, Empadão goiano, Croquete, Arroz com feijão, Cozinheiro Imperial, Culinária da Região Sul do Brasil, Fogão a lenha, Cristallo, Sobá, Cuscuz, Bife à milanesa, Cozinheiro Nacional, Polenta, Churrascaria, Knödel, Catanho, Dobradinha, Macaxeira, Empada, Moqueca, Mocotó, Sacolé, Sopa paraguaia, Nhoque, Bife à parmegiana, Rabada, Rubacão, Farofa, Coxinha, Pastel, Mandiopã, Caipiríssima, Cuscuz de tapioca, Bife a cavalo, Pita, Ossocol, Culinária de Sergipe, Bolo Souza Leão, Pirão, Quentão, Frango empanado, Comercial, Bomba, Rissole, Biju, Arroz à piemontese, Lula a dorê, Broa, Beiju, Enroladinho, Polvilho, Frango à passarinho, Maria-mole, Paio, Torta holandesa, Galinhada, Salpicão, Cozido de porco, Mariola, Farinha de pau, Camarão na moranga, Doceiro nacional, Pão de Arroz, Xipa, Maminha na manteiga, Arabu. Excerto: A culinária do Brasil é fruto de uma mistura de ingredientes europeus, e de outros povos, indígenas e africanos. Muitas das técnicas de preparo e ingredientes são de origem indígena, tendo sofrido adaptações por parte dos escravos e dos portugueses. Esses faziam adaptações dos seus pratos típicos substituindo os ingredientes que faltassem por correspondentes locais. A feijoada, prato típico do país, é um exemplo disso. Os escravos trazidos ao Brasil desde fins do século XVI, somaram à culinária nacional elementos como o azeite-de-dendê e o cuscuz. As levas de imigrantes recebidas pelo país entre os séculos XIX e XX, vindos em grande número da Europa, trouxeram algumas novidades ao cardápio nacional e concomitantemente fortaleceu o consumo de diversos ingredientes. A alimentação diária, feita em três refeições, envolve o consumo de café-com-leite, pão, frutas, bolos e doces, no café da manhã, feijão com arroz no almoço, refeição básica do brasileiro, aos quais são somados, por vezes, ...

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