La vera cuciniera genovese. Antiche ricette tradizionali dalla Liguria (Italian Edition)

 
9781535454858: La vera cuciniera genovese. Antiche ricette tradizionali dalla Liguria (Italian Edition)

La cucina dei genovesi ha subito, nel corso della storia, dall'epoca delle Crociate dell'espansione verso Oriente, una complessa stratificazione gastronomica, conseguenza di incroci, importazioni, sintesi di elementi mediterranei o comunque di merci di cui il Mediterraneo stato il filo conduttore. La cuciniera genovese risale al 1863 ed da ritenersi il primo saggio completo della cucina del territorio genovese. Tra le innumerevoli ricette qui contenute ricordiamo: l'acciugata composta, i maccheroni con trippa, il riso alle castagne e latte, le gasse al pesto, i piccioni all'inferno, e pi di 10 tipi diversi di farinate. PER ALTRI CLASSICI DELLA NARRATIVA, DELLA POESIA, DEL TEATRO E DELLA FILOSOFIA CLICCA SU BI CLASSICI, O DIGITA "BI CLASSICI" NELLA AMAZON SEARCH BAR!

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