À vos couteaux, prêts ... cuisinez !: Bible Hachette de la cuisine - Hardcover

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9782012388208: À vos couteaux, prêts ... cuisinez !: Bible Hachette de la cuisine

Synopsis

Des recettes, des gestes techniques, des pas a pas, des astuces, des variantes et des conseils ... La bible indispensable pour cuisiner au quotidien !

Des pas a pas illustres

Toutes les techniques de cuisson et de preparation expliquees par etape (oeufs poches, pommes frites, blanchir, etuver, sauter, cuire au four...).

Des recettes illustrees

A base de poissons, de viandes, de legumes, d'oeufs, de pates, de riz ou encore de ravioles aux herbes, souffle au fromage, risotto au potiron, parmentier de confit de canard, soupe de tomates au basilic, filets de rougets poeles, moussaka, compote d'abricots ...

Des variations autour des recettes de base

Pour ne jamais manquer d'idees ! Donnez de la personnalite aux pommes au four en variant les garnitures, accompagnez vos plats de differentes sauces, agrementez les farces de vos legumes de fruits secs et d'epices, preparez des panures pour tous les gouts...

Volaille, pates, fruits, legumes...

Des planches explicatives pour choisir les produits selon la saison, leur aspect ou encore leurs apports nutritionnels.

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