La Cuisine du marché (French Edition)

 
9782081226685: La Cuisine du marché (French Edition)
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Plus de 250 000 exemplaires vendus depuis l'dition de 1976! Bible indispensable toute bibliothque gastronomique, La cuisine du march reparat aujourd'hui sous une nouvelle forme : actualise, agrmente d'une trentaine de photos. Toujours aussi pratique et prcise (avec de nombreux dtails pour tre sr de russir chaque plat), La cuisine du march permet tous, mme aux dbutants, de russir des recettes traditionnelles, notamment celles qui ont fait la gloire de l'auberge de Collonges-au-Mont-d'Or. Un ouvrage dans l'air du temps, qui invite les cuisiniers utiliser des produits de saison, plus sains, et s'approvisionner auprs de leurs producteurs locaux. La presse en parle: "Sauce gribiche ou barnaise, pot-au-feu, soupe savoyarde, oeufs en cocotte... Une bible pour nophytes et cuisiniers clairs par le chef le plus connu de la plante." Le journal du dimanche, Avril 2010

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Paul Bocuse
Published by Flammarion (2010)
ISBN 10: 2081226685 ISBN 13: 9782081226685
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