Tout est bon dans le cochon

 
9782754054003: Tout est bon dans le cochon
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1.

Etchebest, Christian
Published by FIRST (2013)
ISBN 10: 2754054006 ISBN 13: 9782754054003
New Paperback Quantity Available: > 20
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Book Description FIRST, 2013. Paperback. Book Condition: NEUF. Toute l'histoire du cochon à travers les siècles et les cultures condensée dans ce bel ouvrage aux couleurs modernes. Histoire traditionnelle du cochon, reportage chez Eric Ospital (visite chez les éleveurs, savoir-faire, tradition familiale), photos de la fête du cochon à Bayonne, présentation des différents morceaux de cochon, vous saurez tout. sans oublier, bien entendu, 50 recettes réalisées par le chef Christian Etchebest : Groin de cochon grillé, pommes de terre rattes à l'échalote .Le panier de charcuteries de l'ami Eric Ospital .Pâté en croûte .Pieds de cochon en vinaigrette. Joue de cochon braisée à la tomate .L'axoa de cochon .Saucisses confites, lentilles cuisinées .Epaule de cochon, sauce moutarde .Onglet de cochon, composée d'oignons aux olives noires . - Nombre de page(s) : 192 - Poids : 1122g - Genre : Arts de la table : Recettes. Bookseller Inventory # N9782754054003

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