Cuisine Le Meilleur du chocolat

ISBN 13: 9782841146895

Le Meilleur du chocolat

 
9782841146895: Le Meilleur du chocolat

Cet ouvrage se distingue d'abord par son excellence gastronomique : les 60 recettes proposées sont celles de grands chefs français, talents confirmés ou étoiles montantes, de Paris, des régions et même de l'étranger. Tous ces formidables novateurs de la cuisine française nous livrent leurs préférences et leurs tours de main pour le chocolat, avec deux de leurs recettes personnelles, sucrées ou salées. Les plats, pour élégante que soit leur présentation, ont été étudiés afin d'être facilement réalisables par les cordons-bleus comme par les cuisiniers en herbe. C'est Michèle Villemur qui, avec sa science culinaire et ménagère, a rédigé et adapté chacune des recettes. Elle a assisté, dans le laboratoire des chefs, à la confection des plats, qu'elle a ensuite testée dans sa propre cuisine. Chaque recette est ainsi accompagnée de ses conseils pratiques (astuces de confection, choix de parfums, simplifications possibles), qui assureront à tous un succès garanti. Des symboles indiquent le degré de difficulté et le type de coût. De sublimes photographies mettront en scène la saveur chamelle de chaque plat et ne manqueront pas d'exciter la gourmandise du lecteur. Enfin, un index présente les chefs dans leur cadre culturel et historique, ou gastronomique et régional.

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1.

Villemur Mich?le
Published by RAMSAY (2007)
ISBN 10: 2841146898 ISBN 13: 9782841146895
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Book Description RAMSAY, 2007. Book Condition: Good. Ships from the UK. Former Library book. Shows some signs of wear, and may have some markings on the inside. Bookseller Inventory # GRP88806269

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Villemur, Michèle
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Villemur, Michèle
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4.

Michèle Villemur
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LES QUAIS
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Shanti
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Book Description Oct 15, 2004. Book Condition: D'occasion - Bon état. Légères marques d'usage et frottements. Envoi rapide et soigné. Bookseller Inventory # DZ-S06P-UUS2

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Villemur Michèle
Published by Ramsay (2004)
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Book Description Ramsay, 2004. Couverture souple. Book Condition: Très bon état. In-4° broché (30 cm sur 21,8). 150 pages. Très bon état d’occasion. in-4°. Bookseller Inventory # 66596

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Published by Ramsay
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Book Description Ramsay. Paperback. Book Condition: OKAZ. - Nombre de page(s) : 175 p. - Langue : fre - Genre : Arts de la table : Recettes Des étoiles dans votre assiette. Bookseller Inventory # O2923874-666

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VILLEMUR, MICHELE
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Book Description Ramsay. Paperback. Book Condition: OKAZ. - Nombre de page(s) : 175 p. - Langue : fre - Genre : Cuisine (chocolat) Des étoiles dans votre assiette. Bookseller Inventory # O1843500-666

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10.

VILLEMUR MICHELE
Published by RAMSAY (2004)
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Book Description RAMSAY, 2004. Couverture souple. Book Condition: bon. R200042505: 175 pages- nombreuses illustrations en couleurs dans et hors texte- couverture contrepliée In-4 Broché. Bon état. Couv. convenable. Dos satisfaisant. Intérieur frais Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Bookseller Inventory # R200042505

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