Principe de transparence et information des consommateurs dans la l�gislation alimentaire europ�enne (French Edition) - Softcover

Mu�oz U., Hugo A.

9782918382027: Principe de transparence et information des consommateurs dans la l�gislation alimentaire europ�enne (French Edition)

Softcover

ISBN 10: 2918382027 ISBN 13: 9782918382027

Publisher: Instituto de Investigacion en Derecho Alimentario (INIDA), 2011

La l�gislation alimentaire europ�enne poursuit les objectifs de la protection de la sant� des personnes et des int�r�ts des consommateurs. L’information des consommateurs joue un r�le important pour atteindre ces objectifs. Sur la base de l’information qui leur est fournie, les consommateurs op�rent un choix en connaissance de cause. Ils deviennent donc responsables de la protection de leur sant�, ainsi que de leurs int�r�ts l�gitimes par la voie de la libert� du choix. La transparence est fondamentale pour l’accomplissement des objectifs g�n�raux de la l�gislation alimentaire. Si la transparence n’est pas suffisante, les consommateurs sont amen�s � choisir sur la base d’informations incompl�tes, ce qui emp�che d’atteindre ces objectifs et, de plus, op�re une responsabilisation des consommateurs. Le caract�re suffisant de la transparence, afin d’accomplir les objectifs de la l�gislation alimentaire, fait l’objet d’une �tude approfondie dans cet ouvrage compos� de deux parties. La premi�re partie est consacr�e � l’analyse de la transparence sur les denr�es alimentaires, car elle permet notamment la protection des int�r�ts des consommateurs. La deuxi�me partie porte sur la transparence concernant les risques alimentaires, qui rend possible la protection de la sant� des consommateurs.

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About the Author:

Hugo A. Mu�oz U. est enseignant-chercheur � la Facult� de Droit de l’Universit� du Costa Rica et Directeur de l’Instituto de Investigaci�n en Derecho Alimentario (INIDA). Il est Docteur en Droit de l’Universit� de Nantes, France.

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