Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch) (German Edition)

4.17 avg rating
( 24 ratings by Goodreads )
 
9783540732013: Lehrbuch der Lebensmittelchemie (Springer-Lehrbuch) (German Edition)
View all copies of this ISBN edition:
 
 

Das erfolgreiche und bewährte Standardwerk von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle: Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete schätzen es als Lehrbuch, Praktiker in Industrie, Forschung und bei Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk. Die gründlich überarbeitete und ergänzte 6. Auflage (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis) trägt aktuellen Entwicklungen Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Die Autoren arbeiten die Zusammenhänge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus.

"synopsis" may belong to another edition of this title.

Review:

“Dieses Buch ist ein Muss für alle Studierenden im Lebensmittelbereich. Nicht nur Lebensmittelchemiker werden damit glücklich werden, sondern auch beispielsweise Studenten der Lebensmitteltechnologie oder Bioprozesstechnik. Zudem bietet dieses Buch auch für jedes andere Naturwissenschaftliche Studium viele Grundlageninformationen. Absolute Kaufempfehlung!”
Besonders hervorzuheben: “Der schematische Aufbau jedes Kapitels. Grundlagen und Hintergrundinformationen zu Beginn helfen einem sehr das nachfolgende leicht zu verstehen.” (Andreas Matyssek, Lehrstuhl für Lebensmittel- und Bio-Prozesstechnik, Technische Univerität München)

"About this title" may belong to another edition of this title.

Top Search Results from the AbeBooks Marketplace

Stock Image

1.

H.-D. Belitz
Published by Springer (2007)
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Quantity Available: > 20
Print on Demand
Seller:
Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, U.S.A.)

Book Description Springer, 2007. HRD. Condition: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Seller Inventory # IQ-9783540732013

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 119.13
Convert currency

Add to Basket

Shipping: FREE
Within U.S.A.
Destination, rates & speeds
Stock Image

2.

H.-D. Belitz
Published by Springer (2007)
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Quantity Available: > 20
Print on Demand
Seller:
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, United Kingdom)

Book Description Springer, 2007. HRD. Condition: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Seller Inventory # IQ-9783540732013

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 118.53
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 6.51
From United Kingdom to U.S.A.
Destination, rates & speeds
Stock Image

3.

Belitz, H.-D.
Published by Springer (2017)
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Paperback Quantity Available: 10
Print on Demand
Seller:
Ria Christie Collections
(Uxbridge, United Kingdom)

Book Description Springer, 2017. Paperback. Condition: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2017; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Seller Inventory # ria9783540732013_lsuk

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 127.92
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 5.04
From United Kingdom to U.S.A.
Destination, rates & speeds
Stock Image

4.

H. -D. Belitz
Published by Springer Berlin Heidelberg Okt 2007 (2007)
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Quantity Available: 2
Seller:
Rheinberg-Buch
(Bergisch Gladbach, Germany)

Book Description Springer Berlin Heidelberg Okt 2007, 2007. Buch. Condition: Neu. Neuware - Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewährte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterinären in Industrie, Forschung und Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser gründlich überarbeiteten und ergänzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis, Acrylamid, Lebensmittelallergien, Phytosterole) tragen die Autoren den aktuellen Entwicklungen der Lebensmittelchemie Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Sie arbeiten die Zusammenhänge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus. 1168 pp. Deutsch. Seller Inventory # 9783540732013

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 114.26
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 19.00
From Germany to U.S.A.
Destination, rates & speeds
Stock Image

5.

H. -D. Belitz
Published by Springer Berlin Heidelberg Okt 2007 (2007)
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Quantity Available: 2
Seller:
BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
(Bergisch Gladbach, Germany)

Book Description Springer Berlin Heidelberg Okt 2007, 2007. Buch. Condition: Neu. Neuware - Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewährte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterinären in Industrie, Forschung und Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser gründlich überarbeiteten und ergänzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis, Acrylamid, Lebensmittelallergien, Phytosterole) tragen die Autoren den aktuellen Entwicklungen der Lebensmittelchemie Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Sie arbeiten die Zusammenhänge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus. 1168 pp. Deutsch. Seller Inventory # 9783540732013

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 114.26
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 19.00
From Germany to U.S.A.
Destination, rates & speeds
Stock Image

6.

Belitz, H.-D.; Grosch, Werner; Schieberle, Peter
Published by Springer (2007)
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Hardcover Quantity Available: > 20
Print on Demand
Seller:
California Books
(MIAMI, FL, U.S.A.)

Book Description Springer, 2007. Condition: New. This book is printed on demand. Seller Inventory # I-9783540732013

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 149.00
Convert currency

Add to Basket

Shipping: FREE
Within U.S.A.
Destination, rates & speeds
Seller Image

7.

H. -D. Belitz
Published by Springer Berlin Heidelberg Okt 2007 (2007)
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Quantity Available: 2
Seller:
AHA-BUCH GmbH
(Einbeck, Germany)

Book Description Springer Berlin Heidelberg Okt 2007, 2007. Buch. Condition: Neu. Neuware - Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewährte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ernährungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterinären in Industrie, Forschung und Überwachungsbehörden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser gründlich überarbeiteten und ergänzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getränke, BSE-Nachweis, Acrylamid, Lebensmittelallergien, Phytosterole) tragen die Autoren den aktuellen Entwicklungen der Lebensmittelchemie Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verändern. Sie arbeiten die Zusammenhänge zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus. 1168 pp. Deutsch. Seller Inventory # 9783540732013

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 114.26
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 38.28
From Germany to U.S.A.
Destination, rates & speeds
Stock Image

8.

Belitz, H. D./ Grosch, W./ Schieberle, P.
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Quantity Available: 20
Seller:
Chiron Media
(Wallingford, United Kingdom)

Book Description Condition: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 4-5 working days from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Seller Inventory # NU-ING-00794027

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 147.51
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 12.13
From United Kingdom to U.S.A.
Destination, rates & speeds
Stock Image

9.

Belitz, H.-D.; Grosch, Werner; Schieberle, Peter
Published by Springer
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Hardcover Quantity Available: > 20
Seller:
Russell Books
(Victoria, BC, Canada)

Book Description Springer. Hardcover. Condition: New. 3540732012 Special order direct from the distributor. Seller Inventory # ING9783540732013

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 161.99
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 6.99
From Canada to U.S.A.
Destination, rates & speeds
Stock Image

10.

H -D Belitz, Werner Grosch, Peter Schieberle
Published by Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, Germany (2007)
ISBN 10: 3540732012 ISBN 13: 9783540732013
New Hardcover Quantity Available: 1
Seller:
The Book Depository EURO
(London, United Kingdom)

Book Description Springer-Verlag Berlin and Heidelberg GmbH & Co. KG, Germany, 2007. Hardback. Condition: New. 6th ed. Language: German. Brand new Book. Das Lehrbuch der Lebensmittelchemie von H.-D. Belitz, W. Grosch und P. Schieberle ist das erfolgreiche und bewahrte Standardwerk. Es wird von den Studenten der Lebensmittelchemie und benachbarter Fachgebiete als Lehrbuch, von den im Beruf stehenden Lebensmittelchemikern, Lebensmitteltechnologen, Ernahrungswissenschaftlern, Humanmedizinern und Veterinaren in Industrie, Forschung und UEberwachungsbehoerden als Nachschlagewerk benutzt. Mit dieser grundlich uberarbeiteten und erganzten Ausgabe (u.a. Kontaminanten, phenolische Verbindungen, alkoholische Getranke, BSE-Nachweis, Acrylamid, Lebensmittelallergien, Phytosterole) tragen die Autoren den aktuellen Entwicklungen der Lebensmittelchemie Rechnung, ohne den Gesamtumfang wesentlich zu verandern. Sie arbeiten die Zusammenhange zwischen den makroskopischen Eigenschaften von Lebensmitteln und den Strukturen und Reaktionen der Inhaltsstoffe heraus. Seller Inventory # KNV9783540732013

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 171.39
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 3.91
From United Kingdom to U.S.A.
Destination, rates & speeds