Funcionalidad biológica de péptidos bioactivos: Bioactividad de péptidos y diversidad de fuentes alimentarias (Spanish Edition)

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9783659009181: Funcionalidad biológica de péptidos bioactivos: Bioactividad de péptidos y diversidad de fuentes alimentarias (Spanish Edition)
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En las últimas décadas, diversas investigaciones han mostrado que los péptidos bioactivos pueden ser derivados de las proteínas de la dieta y estos pueden estar presentes como entidades independientes o codificadas en la proteína original y que durante la digestión gastrointestinal o procesamiento de los alimentos estos péptidos pueden ser liberados de la proteína precursora. Los péptidos bioactivos han sido aislados de diferentes fuentes tanto de origen animal como de origen vegetal y estos han presentado diversa actividad biológica en el organismo, como: antihipertensivos, opioides, antioxidantes, anticolesterolémicos, antimicrobianos, anticariogénicos, antitrombóticos e inmunomoduladores. Se hace un bosquejo de los principales péptidos bioactivos que existen hoy en día y se exponen sus principales fuentes de obtención (leche, carne, pescado, plasma de sangre humana y de bovino, girasol, espinaca, frijol mungo, soya, trigo entre otras).Por otro lado, se trata de explicar los diversos mecanismos de acción que pueden presentar estos componentes, mediante algunos estudios realizados in vitro como in vivo y por último se da una perspectiva general sobre el uso de ellos.

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About the Author:

Ingeniero en Agroalimentos de la Universidad Juárez Autónoma de Tabasco-México, Maestro en Ciencia y Tecnología de Alimentos de la Universidad Autónoma de Yucatán-Méx. y Doctorado en Ciencias en Alimentos del Instituto Politécnico Nacional-Méx. Actualmente se desempeña como Profesor-Investigador en el Instituto Tecnológico de Tuxtepec,Oaxaca, Méx.

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Torruco Uco, Juan / Chel Guerrero, Luis
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Book Description Condition: New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | Bioactividad de péptidos y diversidad de fuentes alimentarias | En las últimas décadas, diversas investigaciones han mostrado que los péptidos bioactivos pueden ser derivados de las proteínas de la dieta y estos pueden estar presentes como entidades independientes o codificadas en la proteína original y que durante la digestión gastrointestinal o procesamiento de los alimentos estos péptidos pueden ser liberados de la proteína precursora. Los péptidos bioactivos han sido aislados de diferentes fuentes tanto de origen animal como de origen vegetal y estos han presentado diversa actividad biológica en el organismo, como: antihipertensivos, opioides, antioxidantes, anticolesterolémicos, antimicrobianos, anticariogénicos, antitrombóticos e inmunomoduladores. Se hace un bosquejo de los principales péptidos bioactivos que existen hoy en día y se exponen sus principales fuentes de obtención (leche, carne, pescado, plasma de sangre humana y de bovino, girasol, espinaca, frijol mungo, soya, trigo entre otras).Por otro lado, se trata de explicar los diversos mecanismos de acción que pueden presentar estos componentes, mediante algunos estudios realizados in vitro como in vivo y por último se da una perspectiva general sobre el uso de ellos. | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 128 pp. Seller Inventory # K9783659009181

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Juan Torruco Uco (author)
Published by Eae Editorial Academia Espanola 2012-05-06 (2012)
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Torruco Uco, Juan
Published by EAE Editorial Academia Espanola (2016)
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Book Description EAE Editorial Academia Espanola, 2016. Paperback. Condition: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Seller Inventory # ria9783659009181_lsuk

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Juan Torruco Uco
Published by Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola (2012)
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Book Description Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola, 2012. PAP. Condition: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Seller Inventory # LQ-9783659009181

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Juan Torruco Uco
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ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Book Description Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola, 2012. PAP. Condition: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Seller Inventory # IQ-9783659009181

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Juan Torruco Uco
Published by EAE Mai 2012 (2012)
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Book Description EAE Mai 2012, 2012. Taschenbuch. Condition: Neu. Neuware - En las últimas décadas, diversas investigaciones han mostrado que los péptidos bioactivos pueden ser derivados de las proteínas de la dieta y estos pueden estar presentes como entidades independientes o codificadas en la proteína original y que durante la digestión gastrointestinal o procesamiento de los alimentos estos péptidos pueden ser liberados de la proteína precursora. Los péptidos bioactivos han sido aislados de diferentes fuentes tanto de origen animal como de origen vegetal y estos han presentado diversa actividad biológica en el organismo, como: antihipertensivos, opioides, antioxidantes, anticolesterolémicos, antimicrobianos, anticariogénicos, antitrombóticos e inmunomoduladores. Se hace un bosquejo de los principales péptidos bioactivos que existen hoy en día y se exponen sus principales fuentes de obtención (leche, carne, pescado, plasma de sangre humana y de bovino, girasol, espinaca, frijol mungo, soya, trigo entre otras).Por otro lado, se trata de explicar los diversos mecanismos de acción que pueden presentar estos componentes, mediante algunos estudios realizados in vitro como in vivo y por último se da una perspectiva general sobre el uso de ellos. 128 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783659009181

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Juan Torruco Uco
Published by EAE Mai 2012 (2012)
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Book Description EAE Mai 2012, 2012. Taschenbuch. Condition: Neu. Neuware - En las últimas décadas, diversas investigaciones han mostrado que los péptidos bioactivos pueden ser derivados de las proteínas de la dieta y estos pueden estar presentes como entidades independientes o codificadas en la proteína original y que durante la digestión gastrointestinal o procesamiento de los alimentos estos péptidos pueden ser liberados de la proteína precursora. Los péptidos bioactivos han sido aislados de diferentes fuentes tanto de origen animal como de origen vegetal y estos han presentado diversa actividad biológica en el organismo, como: antihipertensivos, opioides, antioxidantes, anticolesterolémicos, antimicrobianos, anticariogénicos, antitrombóticos e inmunomoduladores. Se hace un bosquejo de los principales péptidos bioactivos que existen hoy en día y se exponen sus principales fuentes de obtención (leche, carne, pescado, plasma de sangre humana y de bovino, girasol, espinaca, frijol mungo, soya, trigo entre otras).Por otro lado, se trata de explicar los diversos mecanismos de acción que pueden presentar estos componentes, mediante algunos estudios realizados in vitro como in vivo y por último se da una perspectiva general sobre el uso de ellos. 128 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783659009181

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Juan Torruco Uco
Published by EAE Editorial Academia Espanola, United States (2012)
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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The Book Depository EURO
(London, United Kingdom)
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Book Description EAE Editorial Academia Espanola, United States, 2012. Paperback. Condition: New. Aufl.. Language: Spanish. Brand new Book. En las ultimas decadas, diversas investigaciones han mostrado que los peptidos bioactivos pueden ser derivados de las proteinas de la dieta y estos pueden estar presentes como entidades independientes o codificadas en la proteina original y que durante la digestion gastrointestinal o procesamiento de los alimentos estos peptidos pueden ser liberados de la proteina precursora. Los peptidos bioactivos han sido aislados de diferentes fuentes tanto de origen animal como de origen vegetal y estos han presentado diversa actividad biologica en el organismo, como: antihipertensivos, opioides, antioxidantes, anticolesterolemicos, antimicrobianos, anticariogenicos, antitromboticos e inmunomoduladores. Se hace un bosquejo de los principales peptidos bioactivos que existen hoy en dia y se exponen sus principales fuentes de obtencion (leche, carne, pescado, plasma de sangre humana y de bovino, girasol, espinaca, frijol mungo, soya, trigo entre otras).Por otro lado, se trata de explicar los diversos mecanismos de accion que pueden presentar estos componentes, mediante algunos estudios realizados in vitro como in vivo y por ultimo se da una perspectiva general sobre el uso de ellos. Seller Inventory # AAV9783659009181

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Juan Torruco Uco
Published by Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Book Description Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola. Paperback. Condition: New. 128 pages. Dimensions: 8.9in. x 5.9in. x 0.6in.En las ltimas dcadas, diversas investigaciones han mostrado que los pptidos bioactivos pueden ser derivados de las protenas de la dieta y estos pueden estar presentes como entidades independientes o codificadas en la protena original y que durante la digestin gastrointestinal o procesamiento de los alimentos estos pptidos pueden ser liberados de la protena precursora. Los pptidos bioactivos han sido aislados de diferentes fuentes tanto de origen animal como de origen vegetal y estos han presentado diversa actividad biolgica en el organismo, como: antihipertensivos, opioides, antioxidantes, anticolesterolmicos, antimicrobianos, anticariognicos, antitrombticos e inmunomoduladores. Se hace un bosquejo de los principales pptidos bioactivos que existen hoy en da y se exponen sus principales fuentes de obtencin (leche, carne, pescado, plasma de sangre humana y de bovino, girasol, espinaca, frijol mungo, soya, trigo entre otras). Por otro lado, se trata de explicar los diversos mecanismos de accin que pueden presentar estos componentes, mediante algunos estudios realizados in vitro como in vivo y por ltimo se da una perspectiva general sobre el uso de ellos. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Seller Inventory # 9783659009181

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Juan Torruco Uco
Published by EAE Mai 2012 (2012)
ISBN 10: 3659009180 ISBN 13: 9783659009181
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Book Description EAE Mai 2012, 2012. Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - Print on Demand Neuware - En las últimas décadas, diversas investigaciones han mostrado que los péptidos bioactivos pueden ser derivados de las proteínas de la dieta y estos pueden estar presentes como entidades independientes o codificadas en la proteína original y que durante la digestión gastrointestinal o procesamiento de los alimentos estos péptidos pueden ser liberados de la proteína precursora. Los péptidos bioactivos han sido aislados de diferentes fuentes tanto de origen animal como de origen vegetal y estos han presentado diversa actividad biológica en el organismo, como: antihipertensivos, opioides, antioxidantes, anticolesterolémicos, antimicrobianos, anticariogénicos, antitrombóticos e inmunomoduladores. Se hace un bosquejo de los principales péptidos bioactivos que existen hoy en día y se exponen sus principales fuentes de obtención (leche, carne, pescado, plasma de sangre humana y de bovino, girasol, espinaca, frijol mungo, soya, trigo entre otras).Por otro lado, se trata de explicar los diversos mecanismos de acción que pueden presentar estos componentes, mediante algunos estudios realizados in vitro como in vivo y por último se da una perspectiva general sobre el uso de ellos. 128 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783659009181

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