Intervention zur Förderung des Obst- und Gemüsekonsums bei Schülern. Prozess- und Ergebnisevaluation des EU-Schulobstprogramms in Nordrhein-Westfalen

 
9783830085010: Intervention zur Förderung des Obst- und Gemüsekonsums bei Schülern. Prozess- und Ergebnisevaluation des EU-Schulobstprogramms in Nordrhein-Westfalen
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Children's and adolescents' nutrition affects their health as well as their well-being. In this respect, a diet rich in fruit and vegetables (F&V) contributes to the aforementioned effects. However, children's consumption of F&V in Germany falls well below the recommended daily amount. The EU School Fruit Scheme (EU SFS) implemented in spring 2010 in NRW addresses this issue. The aim is to increase children's F&V consumption, through free of charge distribution of F&V. Furthermore, the program intends to promote long term taste preferences for F&V and to improve nutrition competence through the program's nutrition education linkage. The aim of the present book is to identify success factors and limitations both with regard to the effectiveness of the intervention as well as to the organisational implementation. One year after the implementation of the EU SFS, children who benefit from the free of charge distribution of F&V significantly increase their F&V consumption. An effect of the School Fruit Intervention on children's nutritional knowledge, the F&V consumption variety as well as their preferences for F&V cannot be proven clearly, in contrast to the self-efficacy. Nonetheless, a further analysis shows a positive correlation between free of charge provision of F&V in combination with a high nutrition education linkage and children's F&V consumption. Based on the positive effect of nutrition education activities on children's F&V consumption, the schools' request for support with respect to the implementation of nutrition education activities should be taken seriously. The results of the study show that the scheme is positively evaluated by head teachers, class teachers, parents and children. The majority of head teachers and parents encourage a continuation of the program. Participating schools generally evaluate the available storage conditions for F&V and the ..

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Sarah Methner
Published by Verlag Dr. Kovac, Hamburg (2015)
ISBN 10: 383008501X ISBN 13: 9783830085010
New Softcover First Edition Quantity Available: 5
Seller:
Verlag Dr. Kovac GmbH
(Hamburg, Germany)
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Book Description Verlag Dr. Kovac, Hamburg, 2015. Softcover. Condition: neu. 1. Auflage. Schriften zur Ökotrophologie, Band 7 354 pages. Neben der Bedürfnisbefriedigung hat die Ernährung von Kindern und Jugendlichen sowohl einen Einfluss auf ihre Gesundheit als auch auf ihr Wohlbefinden. Eine obst- und gemüse-(O&G-)reiche Ernährung leistet diesbezüglich einen wichtigen Beitrag. Der O&G-Verzehr von Kindern liegt jedoch in Deutschland weit unter den täglichen Empfehlungen. Das im Frühjahr 2010 in NRW eingeführte EU-Schulobstprogramm (EU-SOP) setzt genau an diesem Punkt an. Durch die kostenlose Verteilung von O&G soll der O&G-Konsum der Kinder gesteigert, ihre Präferenz für O&G nachhaltig erhöht und mit Hilfe der ernährungspädagogischen Begleitung des Programms die Ernährungskompetenz der Kinder verbessert werden. Ziel des vorliegenden Buches ist es, die Erfolgsfaktoren und die Hemmnisse sowohl in Bezug auf die Wirkung der Intervention als auch bei der Umsetzung des Programms zu identifizieren. Ein Jahr nach Einführung des EU-SOP steigt bei den Interventionskindern der O&G-Verzehr signifikant an. Eine eindeutige Wirkung der Schulobstintervention sowohl auf das Ernährungswissen der Kinder, die O&G-Verzehrsvielfalt als auch die Präferenz für O&G kann nicht festgestellt werden, im Gegensatz zur Selbstwirksamkeit. In einer weiterführenden Analyse wird ein positiver Zusammenhang zwischen der kostenlosen Schulobstgabe in Kombination mit einem hohen Maß an ernährungspädagogischer Begleitung und dem O&G-Konsum der Kinder ersichtlich. Vor diesem Hintergrund ist der Wunsch der Schulen nach einer Unterstützung in Hinblick auf die Umsetzung ernährungspädagogischer Aktivitäten ernst zu nehmen. Die Ergebnisse der Studie zeigen, dass das Programm von Schulleitern, Lehrern, Eltern und Kindern als positiv eingestuft wird. Die große Mehrzahl der Schulleiter und Eltern sprechen sich für eine Weiterführung des Programms aus. Die am Programm teilnehmenden Schulen bewerten die ihnen zur Verfügung stehenden Lagerbedingungen für das O&G und ihre Möglichkeit, die hygienischen Anforderungen umzusetzen in der Regel positiv. Hier zeigt sich ein erheblicher Unterschied zu den Schulen, die sich nicht für die Teilnahme bewarben. Zusammenfassend kann festgehalten werden, dass das EU-SOP in NRW Erfolg versprechende Resultate aufzeigt. Weitere Studien wären wünschenswert, um zu prüfen, ob das EU-SOP einen nachhaltigen Effekt auf den O&G-Konsum der Kinder, auch nach Abschluss der kostenfreien O&G-Verteilung hat. Seller Inventory # x8501

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