Caracterización del ganado bovino sacrificado en Chihuahua, México: Razas, procedencia, edad, rendimiento y calidad de la canal (Spanish Edition)

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9783846562352: Caracterización del ganado bovino sacrificado en Chihuahua, México: Razas, procedencia, edad, rendimiento y calidad de la canal (Spanish Edition)
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El matadero de la ciudad de Chihuahua ocupa el segundo lugar en esta ciudad en sacrificio de bovinos. Debido a la enorme diversidad de bovinos que ahí se sacrifican, sobre todo en características como edad, raza y género, podemos suponer que la calidad de la carne que llega al consumidor chihuahuense es también muy variable. Generalmente el consumidor desconoce las características de la carne que consume, por lo tanto, se considera necesario evaluar la calidad de la carne que llega a las carnicerías de la ciudad para proveer al consumidor de mayor información sobre el origen y la calidad de los alimentos cárnicos disponibles en el mercado local. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el ganado que se sacrifica en el matadero municipal de la ciudad de Chihuahua, México.

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About the Author:

Profesora en la Universidad Autónoma de Chihuahua en México. Especialista en bioquímica del músculo y calidad de la carne. Ha dirigido 25 tesis de posgrado y es autora de más de 100 artículos de investigación. Pertenece a comités evaluadores del Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología de México y es árbitro de revistas científicas internacionales.

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Alarcà n-Rojo Alma Delia
Published by EAE Editorial Academia Espanola (2016)
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Book Description EAE Editorial Academia Espanola, 2016. Paperback. Condition: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Seller Inventory # ria9783846562352_lsuk

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Alarcon-Rojo Alma Delia
Published by Eae Editorial Academia Espanola (2012)
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Alarcón-Rojo, Alma Delia / Cortés-García, Juan Carlos
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Book Description Condition: New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | Razas, procedencia, edad, rendimiento y calidad de la canal | El matadero de la ciudad de Chihuahua ocupa el segundo lugar en esta ciudad en sacrificio de bovinos. Debido a la enorme diversidad de bovinos que ahí se sacrifican, sobre todo en características como edad, raza y género, podemos suponer que la calidad de la carne que llega al consumidor chihuahuense es también muy variable. Generalmente el consumidor desconoce las características de la carne que consume, por lo tanto, se considera necesario evaluar la calidad de la carne que llega a las carnicerías de la ciudad para proveer al consumidor de mayor información sobre el origen y la calidad de los alimentos cárnicos disponibles en el mercado local. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el ganado que se sacrifica en el matadero municipal de la ciudad de Chihuahua, México. | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 76 pp. Seller Inventory # K9783846562352

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Alarcon-Rojo Alma Delia
Published by Eae Editorial Academia Espanola (2012)
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Book Description Eae Editorial Academia Espanola, 2012. PAP. Condition: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Seller Inventory # LQ-9783846562352

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Alarcon-Rojo Alma Delia
Published by Eae Editorial Academia Espanola 3/16/2012 (2012)
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Book Description Eae Editorial Academia Espanola 3/16/2012, 2012. Paperback or Softback. Condition: New. Caracterizacion del Ganado Bovino Sacrificado En Chihuahua, Mexico. Book. Seller Inventory # BBS-9783846562352

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Alarcón-Rojo, Alma Delia
Published by Editorial Académica Española (2019)
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Book Description Editorial Académica Española, 2019. Paperback. Condition: New. Never used! This item is printed on demand. Seller Inventory # 3846562351

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Alma Delia Alarcà n-Rojo
Published by Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Book Description Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola. Paperback. Condition: New. 76 pages. Dimensions: 8.7in. x 5.9in. x 0.2in.El matadero de la ciudad de Chihuahua ocupa el segundo lugar en esta ciudad en sacrificio de bovinos. Debido a la enorme diversidad de bovinos que ah se sacrifican, sobre todo en caractersticas como edad, raza y gnero, podemos suponer que la calidad de la carne que llega al consumidor chihuahuense es tambin muy variable. Generalmente el consumidor desconoce las caractersticas de la carne que consume, por lo tanto, se considera necesario evaluar la calidad de la carne que llega a las carniceras de la ciudad para proveer al consumidor de mayor informacin sobre el origen y la calidad de los alimentos crnicos disponibles en el mercado local. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el ganado que se sacrifica en el matadero municipal de la ciudad de Chihuahua, Mxico. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Seller Inventory # 9783846562352

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8.

Cortes-Garcia Juan Carlos, Alarcon-Rojo Alma Delia, Ortega G Juan Angel
Published by EAE Editorial Academia Espanola, United States (2012)
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Book Description EAE Editorial Academia Espanola, United States, 2012. Paperback. Condition: New. Aufl. Language: Spanish. Brand new Book. El matadero de la ciudad de Chihuahua ocupa el segundo lugar en esta ciudad en sacrificio de bovinos. Debido a la enorme diversidad de bovinos que ahi se sacrifican, sobre todo en caracteristicas como edad, raza y genero, podemos suponer que la calidad de la carne que llega al consumidor chihuahuense es tambien muy variable. Generalmente el consumidor desconoce las caracteristicas de la carne que consume, por lo tanto, se considera necesario evaluar la calidad de la carne que llega a las carnicerias de la ciudad para proveer al consumidor de mayor informacion sobre el origen y la calidad de los alimentos carnicos disponibles en el mercado local. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el ganado que se sacrifica en el matadero municipal de la ciudad de Chihuahua, Mexico.". Seller Inventory # AAV9783846562352

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Alarcón-Rojo, Alma Delia; Cortés-García, Juan Carlos; Ortega G., Juan Ángel
Published by Editorial Académica Española
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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Book Description Editorial Académica Española. PAPERBACK. Condition: New. 3846562351 Special order direct from the distributor. Seller Inventory # ING9783846562352

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10.

Alma Delia Alarcón-Rojo
Published by EAE Mrz 2012 (2012)
ISBN 10: 3846562351 ISBN 13: 9783846562352
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BuchWeltWeit Inh. Ludwig Meier e.K.
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Book Description EAE Mrz 2012, 2012. Taschenbuch. Condition: Neu. Neuware - El matadero de la ciudad de Chihuahua ocupa el segundo lugar en esta ciudad en sacrificio de bovinos. Debido a la enorme diversidad de bovinos que ahí se sacrifican, sobre todo en características como edad, raza y género, podemos suponer que la calidad de la carne que llega al consumidor chihuahuense es también muy variable. Generalmente el consumidor desconoce las características de la carne que consume, por lo tanto, se considera necesario evaluar la calidad de la carne que llega a las carnicerías de la ciudad para proveer al consumidor de mayor información sobre el origen y la calidad de los alimentos cárnicos disponibles en el mercado local. El objetivo de este trabajo fue caracterizar el ganado que se sacrifica en el matadero municipal de la ciudad de Chihuahua, México. 76 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783846562352

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