Estudio de azúcares en industrias artesanales de miel de caña por HPLC: Miel de caña artesanal y azúcares en HPLC (Spanish Edition)

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9783846568576: Estudio de azúcares en industrias artesanales de miel de caña por HPLC: Miel de caña artesanal y azúcares en HPLC (Spanish Edition)
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El estudio se hizo gracias al Convenio ASDI-UMSS, dentro del Proyecto “Desarrollo de Metodología de Vida Útil Sensorial, Microbiológica y Fisicoquímica de Subproductos de Caña de Azúcar”, con el fin de determinar y cuantificar el contenido de azúcares en chancaca y miel de caña mediante HPLC. Se recolectaron las muestras de Saipina y se estudiaron los cambios que ocurren en 8 meses y su variación a través del almacenamiento a tres temperaturas (4ºC, Ambiente y 30ºC), se analizaron las soluciones clarificadas de las muestras, para determinar glucosa, fructosa y sacarosa, se usó un cromatógrafo líquido de alta resolución a temperatura ambiente, series 200 A con; detector de índice de refracción, desgasificador, inyector y registrador integrador, columna SUPELCOSIL LC NH2 - 5 μm DI, fase móvil acetonitrilo-agua (85:15) a 1 ml/min, presión 1250 psi, el volumen de inyección 20 μL,. Los resultados fueron: 6.69% de fructosa, 6.81% de glucosa y 69.54% de sacarosa para miel de caña, y para chancaca 7.76%, 8.46% y 74.83% de los mismos. Mostraron diferencias significativas en el almacenamiento en las temperaturas de 30ºC y ambiente.

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About the Author:

Especialista en Inocuidad Alimentaria y Normas ISO,Codex Alimentarius y su Normativa,Procesos de elaboración y Control de Calidad de Alimentos.Apoyo en Investigaciones y Docencia en la UMSS,jefe de producción y elaboración de alimentos en plantas procesadoras. Proyectos de sostenibilidad y profesora universitaria en la UMSS y UNIBOL.

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1.

Mar a Teresa Vargas Campos
Published by Eae Editorial Academia Espanola (2011)
ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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Vargas Campos MarÃa Teresa
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ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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Vargas Campos Maria Teresa
Published by Eae Editorial Academia Espanola (2011)
ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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Book Description Eae Editorial Academia Espanola, 2011. PAP. Condition: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 3 to 5 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Seller Inventory # LQ-9783846568576

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Vargas Campos, María Teresa / Giannini, Maria Esther
ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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Book Description Condition: New. Publisher/Verlag: Editorial Académica Española | Miel de caña artesanal y azúcares en HPLC | El estudio se hizo gracias al Convenio ASDI-UMSS, dentro del Proyecto Desarrollo de Metodología de Vida Útil Sensorial, Microbiológica y Fisicoquímica de Subproductos de Caña de Azúcar , con el fin de determinar y cuantificar el contenido de azúcares en chancaca y miel de caña mediante HPLC. Se recolectaron las muestras de Saipina y se estudiaron los cambios que ocurren en 8 meses y su variación a través del almacenamiento a tres temperaturas (4ºC, Ambiente y 30ºC), se analizaron las soluciones clarificadas de las muestras, para determinar glucosa, fructosa y sacarosa, se usó un cromatógrafo líquido de alta resolución a temperatura ambiente, series 200 A con; detector de índice de refracción, desgasificador, inyector y registrador integrador, columna SUPELCOSIL LC NH2 - 5 m DI, fase móvil acetonitrilo-agua (85:15) a 1 ml/min, presión 1250 psi, el volumen de inyección 20 L, Los resultados fueron: 6.69% de fructosa, 6.81% de glucosa y 69.54% de sacarosa para miel de caña, y para chancaca 7.76%, 8.46% y 74.83% de los mismos. Mostraron diferencias significativas en el almacenamiento en las temperaturas de 30ºC y ambiente. | Format: Paperback | Language/Sprache: spa | 152 pp. Seller Inventory # K9783846568576

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Vargas Campos, María Teresa; Giannini, Maria Esther
Published by Editorial Académica Española (2011)
ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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Book Description Editorial Académica Española, 2011. Paperback. Condition: New. Seller Inventory # INGM9783846568576

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Maria Esther Giannini
Published by Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola
ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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Book Description Ewe Editorial Acad MIA Espa Ola. Paperback. Condition: New. 152 pages. Dimensions: 8.7in. x 5.9in. x 0.3in.El estudio se hizo gracias al Convenio ASDI-UMSS, dentro del Proyecto Desarrollo de Metodologa de Vida til Sensorial, Microbiolgica y Fisicoqumica de Subproductos de Caa de Azcar, con el fin de determinar y cuantificar el contenido de azcares en chancaca y miel de caa mediante HPLC. Se recolectaron las muestras de Saipina y se estudiaron los cambios que ocurren en 8 meses y su variacin a travs del almacenamiento a tres temperaturas (4C, Ambiente y 30C), se analizaron las soluciones clarificadas de las muestras, para determinar glucosa, fructosa y sacarosa, se us un cromatgrafo lquido de alta resolucin a temperatura ambiente, series 200 A con; detector de ndice de refraccin, desgasificador, inyector y registrador integrador, columna SUPELCOSIL LC NH2 - 5 m DI, fase mvil acetonitrilo-agua (85: 15) a 1 mlmin, presin 1250 psi, el volumen de inyeccin 20 L, . Los resultados fueron: 6. 69 de fructosa, 6. 81 de glucosa y 69. 54 de sacarosa para miel de caa, y para chancaca 7. 76, 8. 46 y 74. 83 de los mismos. Mostraron diferencias significativas en el almacenamiento en las temperaturas de 30C y ambiente. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Seller Inventory # 9783846568576

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Vargas Campos Maria Teresa, Giannini Maria Esther
Published by EAE Editorial Academia Espanola, United States (2011)
ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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Book Description EAE Editorial Academia Espanola, United States, 2011. Paperback. Condition: New. Aufl.. Language: Spanish . Brand New Book ***** Print on Demand *****.El estudio se hizo gracias al Convenio ASDI-UMSS, dentro del Proyecto Desarrollo de Metodologia de Vida Util Sensorial, Microbiologica y Fisicoquimica de Subproductos de Cana de Azucar, con el fin de determinar y cuantificar el contenido de azucares en chancaca y miel de cana mediante HPLC. Se recolectaron las muestras de Saipina y se estudiaron los cambios que ocurren en 8 meses y su variacion a traves del almacenamiento a tres temperaturas (4 C, Ambiente y 30 C), se analizaron las soluciones clarificadas de las muestras, para determinar glucosa, fructosa y sacarosa, se uso un cromatografo liquido de alta resolucion a temperatura ambiente, series 200 A con; detector de indice de refraccion, desgasificador, inyector y registrador integrador, columna SUPELCOSIL LC NH2 - 5 m DI, fase movil acetonitrilo-agua (85:15) a 1 ml/min, presion 1250 psi, el volumen de inyeccion 20 L, . Los resultados fueron: 6.69 de fructosa, 6.81 de glucosa y 69.54 de sacarosa para miel de cana, y para chancaca 7.76 , 8.46 y 74.83 de los mismos. Mostraron diferencias significativas en el almacenamiento en las temperaturas de 30 C y ambiente. Seller Inventory # AAV9783846568576

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María Teresa Vargas Campos
Published by EAE Dez 2011 (2011)
ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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Book Description EAE Dez 2011, 2011. Taschenbuch. Condition: Neu. Neuware - El estudio se hizo gracias al Convenio ASDI-UMSS, dentro del Proyecto Desarrollo de Metodología de Vida Útil Sensorial, Microbiológica y Fisicoquímica de Subproductos de Caña de Azúcar , con el fin de determinar y cuantificar el contenido de azúcares en chancaca y miel de caña mediante HPLC. Se recolectaron las muestras de Saipina y se estudiaron los cambios que ocurren en 8 meses y su variación a través del almacenamiento a tres temperaturas (4ºC, Ambiente y 30ºC), se analizaron las soluciones clarificadas de las muestras, para determinar glucosa, fructosa y sacarosa, se usó un cromatógrafo líquido de alta resolución a temperatura ambiente, series 200 A con; detector de índice de refracción, desgasificador, inyector y registrador integrador, columna SUPELCOSIL LC NH2 - 5 m DI, fase móvil acetonitrilo-agua (85:15) a 1 ml/min, presión 1250 psi, el volumen de inyección 20 L, Los resultados fueron: 6.69% de fructosa, 6.81% de glucosa y 69.54% de sacarosa para miel de caña, y para chancaca 7.76%, 8.46% y 74.83% de los mismos. Mostraron diferencias significativas en el almacenamiento en las temperaturas de 30ºC y ambiente. 152 pp. Spanisch. Seller Inventory # 9783846568576

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María Teresa Vargas Campos
Published by EAE Dez 2011 (2011)
ISBN 10: 3846568570 ISBN 13: 9783846568576
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