Die Lügen der Lebensmittelindustrie: Was uns alles schmeckt! (German Edition)

 
9783981731002: Die Lügen der Lebensmittelindustrie: Was uns alles schmeckt! (German Edition)

Premium Edition mit über 120 Fotos! Wenn Sie wissen wollen, was Sie essen! Das Buch „Die Lügen der Lebensmittelindustrie – Was uns alles schmeckt!“ fühlt der Lebensmittelindustrie auf den Zahn und hilft Verbrauchern mit Warenkunde und Rezepten. Was steckt in unseren Lebensmitteln? In einer Zeit, wo künstliche Zusatzstoffe, genmanipulierter Mais und Analogkäse aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken sind, wird es für den Verbraucher zunehmend schwieriger, diese Frage zu beantworten. Zutatenlisten, die zwar verständlich sein sollen, aber voll von mysteriösen E-Nummern und chemisch klingenden Inhaltsstoffen wie Antioxidantien oder Stabilisatoren sind, tragen nicht gerade zur Klarheit bei. Umso erfreulicher ist es, wenn man sich dieses Problems annimmt und klärt, was dahintersteckt. Das Buch ist tatsächlich nicht nur ein Ratgeber für Lebensmittel, es ist auch Kochbuch und Nachschlagewerk. Im ersten Teil geht es um unterschiedliche Inhalts- und Zusatzstoffe, die in vielen unserer Lebensmittel enthalten sind. Neben den Anwendungsbereichen erklärt das Buch vielfach auch ihre Herstellung und entlarvt dabei so manch überraschendes Detail. Wer hätte bspw. gedacht, dass sich in Speiseeis mitunter Cellulose aus Baumwollabfällen findet? Aber auch so manch anderer Kniff wird ans Tageslicht gebracht: Käse, der mit Milch nur entfernt zu tun hat; Wein, der vermeintlich ohne Zugabe von Zucker gegoren wird; Hühnersuppe, die nie mit einem Huhn in Berührung gekommen ist. Die Liste mit Tricks der Lebensmittelindustrie ist lang – ausgeliefert ist man ihnen deswegen aber noch lange nicht. Der zweite Teil des Buches zeigt auf, wie es möglich ist, den industriellen Einheitsaromen zu entrinnen und wieder zu den natürlichen, ursprünglichen Geschmackserlebnissen zurückzufinden. Es ist aufgelistet, worauf man beim Kauf von Essig und Öl, Ketchup und Senf, aber auch Süßungsmitteln achten muss. In einer übersichtlichen Warenkunde geht es um die Qualitäten der einzelnen Produkte inkl. einiger Tipps für den richtigen Gebrauch. Zudem präsentiert das Buch eine ganze Reihe von Anleitungen, mit denen man alltägliche Würzmittel wie Currymischungen oder Tomatenketchup selbst herstellen kann. Und wer danach auf den Geschmack gekommen ist, der kann seine selbstgemachten Produkte direkt für eines der vielen Rezepte verwenden, die ebenfalls in dem kunterbunten Ratgeber enthalten sind. Fazit: Ein gelungenes Buch für alle, die wissen wollen, was sie essen. Dieser Ratgeber ist in der Edition exklusiv bei Amazon erhältlich. Die Kindle Version enthält aus technischen Gründen wesentlich weniger Fotos und ist auf Kompatibilität für das E-Book Format umgearbeitet! Die Taschenbuch für 19,99 enthält ebenfalls weniger Fotos, hat ein anderes Format und kommt auf über 420 Seiten! Diese Variante ist außerdem überall im Buchhandel erhältlich!

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About the Author:

Der Autor Thomas Biehlig, Jahrgang 1969, lebt und arbeitet in der Nähe von Hamburg. Als technischer Zeichner und Dipl. Betriebswirt arbeitete er viele Jahre im Einkauf für internationale Konzerne. Im Laufe der Jahre wuchs das Interesse am Hobby „Kochen“ und eine Webseite über Gewürze (www.Gewürzgalerie.de) mit angegliedertem Shop für Gewürze entstand. Darauf aufbauend ist dieses Buch entstanden. Parallel dazu können Sie auch seinen Wissenschaftsthriller „ Die Nanolithografie“ kaufen.

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Biehlig, Thomas
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Book Description 2015. PAP. Book Condition: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days.THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Bookseller Inventory # IP-9783981731002

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Biehlig, Thomas
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Thomas Biehlig
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Book Description T.Biehlig Media. Paperback. Book Condition: New. 250 pages. Dimensions: 11.0in. x 8.5in. x 0.6in.Unser modernes Essen ist geprgt von der Notwendigkeit der industriellen Massenproduktion. International agierende Nahrungsmittelkonzerne beherrschen den Markt und kontrollieren die gesamte Produktionskette. Der Geschmack, die Konsistenz, die Textur und der Geruch unserer Lebensmittel werden hufig mittels knstlicher Zusatzstoffe erzeugt. Dieses Buch liefert zahlreiche Informationen ber das, was uns schmecken soll. Es versucht zu erklren, wie und mit welchen Tricks die Nahrungsmittel heute hergestellt werden. Welche Zusatzstoffe werden verwendet, wie funktioniert die industrielle Produktion und warum es uns trotzdem schmeckt. Es zeigt auf, mit welchen schmutzigen Tricks und Hilfsmitteln die Industrie arbeitet, um uns unser Essen schmackhaft zu machen. Parallel dazu geht es in dem Buch um eine Reise in das Universum des ursprnglichen, natrlichen Geschmacks. Das Buch beschreibt anhand verschiedener Schwerpunktthemen, wieviel Auswahl und Mglichkeiten uns zur Verfgung stehen, uns unsere Nahrung schmackhaft zuzubereiten. Erfahren Sie mehr ber die Welt des Balsamico Essigs, der Ahornsirup Gteklassen, Salzarten, Chilisorten oder z. B. der fermentierten Saucen. Neben ausfhrlichen Produktbeschreibungen, Einkaufstipps und Verwendungshinweisen erklrt das Buch, wie Sie z. B. Senf oder Ketchup selbst herstellen knnen, Oliven einlegen oder Currypasten und Gewrzmischungen selbst mischen. Zu jedem Themengebiet finden Sie auerdem passend ausgesuchte Rezepte zum Nachkochen und als Anregung. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Paperback. Bookseller Inventory # 9783981731002

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Thomas Biehlig
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Book Description T.Biehlig Media, United States, 2015. Paperback. Book Condition: New. Language: German . Brand New Book ***** Print on Demand *****.Premium Edition mit uber 120 Fotos! Wenn Sie wissen wollen, was Sie essen! Das Buch Die Lugen der Lebensmittelindustrie - Was uns alles schmeckt! fuhlt der Lebensmittelindustrie auf den Zahn und hilft Verbrauchern mit Warenkunde und Rezepten. Was steckt in unseren Lebensmitteln? In einer Zeit, wo kunstliche Zusatzstoffe, genmanipulierter Mais und Analogkase aus den Supermarktregalen nicht mehr wegzudenken sind, wird es fur den Verbraucher zunehmend schwieriger, diese Frage zu beantworten. Zutatenlisten, die zwar verstandlich sein sollen, aber voll von mysteriosen E-Nummern und chemisch klingenden Inhaltsstoffen wie Antioxidantien oder Stabilisatoren sind, tragen nicht gerade zur Klarheit bei. Umso erfreulicher ist es, wenn man sich dieses Problems annimmt und klart, was dahintersteckt. Das Buch ist tatsachlich nicht nur ein Ratgeber fur Lebensmittel, es ist auch Kochbuch und Nachschlagewerk. Im ersten Teil geht es um unterschiedliche Inhalts- und Zusatzstoffe, die in vielen unserer Lebensmittel enthalten sind. Neben den Anwendungsbereichen erklart das Buch vielfach auch ihre Herstellung und entlarvt dabei so manch uberraschendes Detail. Wer hatte bspw. gedacht, dass sich in Speiseeis mitunter Cellulose aus Baumwollabfallen findet? Aber auch so manch anderer Kniff wird ans Tageslicht gebracht: Kase, der mit Milch nur entfernt zu tun hat; Wein, der vermeintlich ohne Zugabe von Zucker gegoren wird; Huhnersuppe, die nie mit einem Huhn in Beruhrung gekommen ist. Die Liste mit Tricks der Lebensmittelindustrie ist lang - ausgeliefert ist man ihnen deswegen aber noch lange nicht. Der zweite Teil des Buches zeigt auf, wie es moglich ist, den industriellen Einheitsaromen zu entrinnen und wieder zu den naturlichen, ursprunglichen Geschmackserlebnissen zuruckzufinden. Es ist aufgelistet, worauf man beim Kauf von Essig und Ol, Ketchup und Senf, aber auch Sussungsmitteln achten muss. In einer ubersichtlichen Warenkunde geht es um die Qualitaten der einzelnen Produkte inkl. einiger Tipps fur den richtigen Gebrauch. Zudem prasentiert das Buch eine ganze Reihe von Anleitungen, mit denen man alltagliche Wurzmittel wie Currymischungen oder Tomatenketchup selbst herstellen kann. Und wer danach auf den Geschmack gekommen ist, der kann seine selbstgemachten Produkte direkt fur eines der vielen Rezepte verwenden, die ebenfalls in dem kunterbunten Ratgeber enthalten sind. Fazit: Ein gelungenes Buch fur alle, die wissen wollen, was sie essen. Dieser Ratgeber ist in der Edition exklusiv bei Amazon erhaltlich. Die Kindle Version enthalt aus technischen Grunden wesentlich weniger Fotos und ist auf Kompatibilitat fur das E-Book Format umgearbeitet! Die Taschenbuch fur 19,99 enthalt ebenfalls weniger Fotos, hat ein anderes Format und kommt auf uber 420 Seiten! Diese Variante ist ausserdem uberall im Buchhandel erhaltlich!. Bookseller Inventory # APC9783981731002

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