食品研究与数据分析(第4版)

 
9787501999651: 食品研究与数据分析(第4版)
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刘魁英主编的这本《食品研究与数据分析(第4版)》详细介绍了食品研究的试验设计原理与数据分析方法,具有科学、系统和实用的特点。 科学 以系统设计、参数设计以及允许误差设计的三段产品优化设计为基础,用数据的信息特征和理论分布指导试验设计、抽样调查和数据分析,使食品研究建立在科学理论基础之上。 系统 方案设计从对比试验设计与结果分析开始,介绍随机试验、线性反应试验、面体反应试验和回归正交试验的设计与数据分析方法,最后介绍混料试验和均匀试验的设计与结果分析,构成一个由浅入深的知识体系,可满足不同层次食品研究人员的需要。 实用 指导正确地确定试验参数、选择正确的数据分析方法,是从事食品研究人员的重要参考书,也可作为食品专业本科生、研究生的教材。

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LIU KUI YING
ISBN 10: 7501999651 ISBN 13: 9787501999651
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liu xing
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Book Description paperback. Condition: New. Language:Chinese.Food Research and Data Analysis (4th Edition). Seller Inventory # CS033008

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