Synopsis
Nací en la Habana en el seno de una familia humilde, pero con una abuela que dominaba la cocina cubana como pocas personas. María Luisa Franco Heredia fue la luz que me iluminó en esta manera de vivir que es la cocina. A los dieciocho años comencé a estudiar y trabajar la cocina cubana, una trayectoria de 32 años me llevó a escribir este libro. Años de trabajo en el restaurante Tocororo en la Habana y unos viajes de trabajo a China, Inglaterra y España son la solera que me sustenta para investigar y decidir que la cocina cubana antigua es la parte de la historia que yo quiero rescatar. El arte culinario de un país es parte de su identidad cultural. Disfrute cada receta y que aproveche.
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Gran libro de la cocina cubana (Spanish Edition)
Published by
Grupo Editorial Círculo Rojo SL, 2020
ISBN 10: 8413634733
ISBN 13: 9788413634739
Used
Softcover
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