Conservacion Quimica de Los Alimentos - 2b* Ed. (Spanish Edition)

 
9788420008981: Conservacion Quimica de Los Alimentos - 2b* Ed. (Spanish Edition)

Objetivos y evolución de la conservación de alimentos. Análisis de conservantes. Aspectos sanitarios. Situación legal relativa a los alimentos. Acción antimicrobiana de los conservantes. Conservantes individuales: Sal común. Dióxido de carbono. Nitrógeno. Nitratos. Nitritos. Ozono. Dióxido de azufre. Cloro. Etanol. Sacarosa

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1.

Erich Luck
Published by Editorial Acribia (2000)
ISBN 10: 8420008982 ISBN 13: 9788420008981
New Softcover Quantity Available: 1
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AG Library
(Malaga, Spain)
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Book Description Editorial Acribia, 2000. Book Condition: New. Objetivos y evolución de la conservación de alimentos. Análisis de conservantes. Aspectos sanitarios. Situación legal relativa a los alimentos. Acción antimicrobiana de los conservantes. Conservantes individuales: Sal común. Dióxido de carbono. Nitrógeno. Nitratos. Nitritos. Ozono. Dióxido de azufre. Cloro. Etanol. Sacarosa. Ácido fórmico. Ácido acético. Ácido propiónico. Ácido sórbico. Ésteres del ácido dicarbónico. Ácido benzoico. Ésteres del ácido p-hidroxibenzoico. o-Fenilfenol. Bifenilo. Humo de ahumado. Tiabendazol. Nisina. Natamicina. Lisozima. Otros conservantes. Empaquetado y revestimiento. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 8 euros. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con un coste de 3,5 euros . Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Bookseller Inventory # 97056

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Luck, E.
Published by ACRIBIA (2012)
ISBN 10: 8420008982 ISBN 13: 9788420008981
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Imosver
(Lerez, Spain)
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Jager, Martin; Luck, Erich
Published by ACRIBIA (2000)
ISBN 10: 8420008982 ISBN 13: 9788420008981
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Mi Lybro
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Book Description ACRIBIA, 2000. PAPERBACK. Book Condition: New. 8420008982. Bookseller Inventory # 52.RGS9788420008981

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Jager, Martin; Luck, Erich
Published by ACRIBIA (2013)
ISBN 10: 8420008982 ISBN 13: 9788420008981
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Mi Lybro
(San Diego, CA, U.S.A.)
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Jager, Martin; Luck, Erich
Published by ACRIBIA (2013)
ISBN 10: 8420008982 ISBN 13: 9788420008981
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Seller:
Mi Lybro
(San Diego, CA, U.S.A.)
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Book Description ACRIBIA, 2013. PAPERBACK. Book Condition: New. 8420008982. Bookseller Inventory # 52.SOTANO9788420008981

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6.

Martin Jager; Erich Luck
Published by ACRIBIA (2000)
ISBN 10: 8420008982 ISBN 13: 9788420008981
New Softcover Quantity Available: 1
Seller:
California Spanish Books
(San francisco, CA, U.S.A.)
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