Flavores de Los Alimentos - Biologia y Quimica (Spanish Edition)

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9788420009049: Flavores de Los Alimentos - Biologia y Quimica (Spanish Edition)
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1.

Thomas R. Scott; Carolyn Fisher
Published by Editorial Acribia (2000)
ISBN 10: 8420009040 ISBN 13: 9788420009049
New Softcover Quantity Available: 1
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AG Library
(Malaga, Spain)
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Book Description Editorial Acribia, 2000. Condition: New. Problemas de la investigación del flavor: Definición de flavor. Clasificación de los flavores de los alimentos. Compuestos químicos responsables del flavor: Dificultades de la investigación de la química de los flavores. Objetivos de la investigación de la química de los flavores. Compuestos del flavor: Clases de compuestos químicos y sus respuestas al flavor. Conclusiones. Los sentidos químicos: Introducción. Anatomía de los sentidos químicos. Desarrollo neural de los sentidos químicos. Mecanismos receptores. Código neural. Control de la ingesta de alimentos. Análisis del flavor: Subjetivo frente a objetivo. Psicofísica y evaluación sensorial. Análisis instrumental. Manejo de las muestras y artefactos. Tratamiento de los resultados. Enseñanza de los conceptos de flavor: Aprendizaje basado en problemas; La lengua y la nariz. Cebollas. Bebida. Reacción de Maillard. Hedor. Glosario. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 9.99 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Seller Inventory # 97068

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FISHER
Published by EDITORIAL ACRIBIA, S.A.
ISBN 10: 8420009040 ISBN 13: 9788420009049
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(ALBACETE, Spain)
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Book Description EDITORIAL ACRIBIA, S.A. Condition: new. Seller Inventory # 9788420009049

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3.

Carolyn Fisher; Thomas R. Scott
Published by EB (EDICIONES B) (2018)
ISBN 10: 8420009040 ISBN 13: 9788420009049
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Book Description EB (EDICIONES B), 2018. Condition: Nuevo. Ole 18.perra de las galaxias.(mortadelo y filemon) editado por Eb (ediciones b). Seller Inventory # 0970230090

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4.

Fisher, Carolyn; Scott, Thomas R.
Published by ACRIBIA (2000)
ISBN 10: 8420009040 ISBN 13: 9788420009049
New PAPERBACK Quantity Available: 5
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Mi Lybro
(San Diego, CA, U.S.A.)
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Book Description ACRIBIA, 2000. PAPERBACK. Condition: New. 8420009040. Seller Inventory # 52.RGS9788420009049

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Fisher, Carolyn; Scott, Thomas R.
Published by ACRIBIA (2013)
ISBN 10: 8420009040 ISBN 13: 9788420009049
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Mi Lybro
(San Diego, CA, U.S.A.)
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Book Description ACRIBIA, 2013. PAPERBACK. Condition: New. 8420009040. Seller Inventory # 52.SOTANO9788420009049

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6.

Carolyn Fisher; Thomas R. Scott
Published by ACRIBIA (2000)
ISBN 10: 8420009040 ISBN 13: 9788420009049
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Irish Booksellers
(Portland, ME, U.S.A.)
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Book Description ACRIBIA, 2000. Paperback. Condition: New. book. Seller Inventory # M8420009040

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7.

Fisher, Carolyn/ Scott, Thomas R.
Published by ACRIBIA (2000)
ISBN 10: 8420009040 ISBN 13: 9788420009049
New Paperback Quantity Available: 1
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Revaluation Books
(Exeter, United Kingdom)
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Book Description ACRIBIA, 2000. Paperback. Condition: Brand New. Spanish language. 9.37x6.69x0.47 inches. In Stock. Seller Inventory # zk8420009040

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8.

Carolyn Fisher; Thomas R. Scott
Published by ACRIBIA (2000)
ISBN 10: 8420009040 ISBN 13: 9788420009049
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California Spanish Books
(MIAMI, FL, U.S.A.)
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Book Description ACRIBIA, 2000. Condition: New. Seller Inventory # 9788420009049

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