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- PublisherEditorial Acribia, S.A.
- Publication date2018
- ISBN 10 8420011851
- ISBN 13 9788420011851
- BindingPaperback
- LanguageSpanish
- Edition number3
- Number of pages874
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TECNOLOGÍA PROCESADO DE LOS ALIMENTOS: PRINCIPIOS Y PRÁCTICA
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ACRIBIA, EDITORIAL ACRIBIA, S.A., 2018
ISBN 10: 8420011851
ISBN 13: 9788420011851
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Rústica
Seller: Antártica, Madrid, M, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Rústica. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 03. LIBRO. Seller Inventory # 1226199
Quantity: 1 available
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TECNOLOGIA PROCESADO DE LOS ALIMENTOS PRINCIPIOS Y PRACTICA
Seller: Libros Tobal, Ajalvir, M, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Nuevo. FONDO - MANUFACTURA DE ALIMENTOS E INDUSTRIAS AFINES# TECNOLOGIA DE ALIMENTOS Y BEBIDAS# OTRAS TECNOLOGIAS Y CIENCIAS APLICADAS# DIETAS Y REGIMEN ALIMENTICIO# COCINA/COMIDAS Y BEBIDAS, ETC,# CONSERVACION Y CONGELACION (DE ALIMENTOS). Seller Inventory # 9788420011851
Quantity: 8 available
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TECNOLOGIA PROCESADO DE LOS ALIMENTOS PRINCIPIOS Y PRACTICA
Seller: Siglo Actual libros, Soria, SO, Spain
Seller rating 4 out of 5 stars
Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. AZTUNIV. Seller Inventory # SAL8420011851
Quantity: 3 available
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TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.: Principios y práctica
Seller: AG Library, Malaga, MA, Spain
Seller rating 4 out of 5 stars
Condition: New. Idioma/Language: Español. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 17466961
Quantity: 1 available
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Tecnologa procesado de los alimentos: principios y prctica
Seller: Imosver, PONTECALDELAS, PO, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Nuevo. Tecnologa procesado de los alimentos: principios y prctica editado por Acribia. Seller Inventory # 0010222769
Quantity: 1 available
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Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y práctica
Seller: Vuestros Libros, Oviedo, ASTUR, Spain
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: Nuevo. Esta nueva edición aporta una descripción general de los componentes de la ciencia y tecnología de los alimentos, etapas de procesamiento, aspectos importantes de la gestión de la industria alimentaria que no se consideran de otra manera (por ejemplo, gestión financiera, comercialización, leyes de alimentos y regulación de la industria alimentaria), cadenas de valor, la industria alimentaria mundial y consideraciones generales (por ejemplo, problemas ambientales y sostenibilidad). Incluye nuevos capítulos sobre cocción industrial, eliminación de calor, almacenamiento y distribución, junto con actualizaciones en el resto de los capítulos.Estas actualizaciones convierten a este libro como la mejor introducción en un solo volumen a las tecnologías de fabricación de alimentos disponibles, y se mantiene como el texto estándar más seleccionado para muchos cursos de ciencia y tecnología de los alimentos.Puntos clave? Edición actualizada completamente revisada con nuevos desarrollos en todas las etapas de procesamiento y aspectos de la gestión de la industria alimentaria que no se consideran de otra manera (por ejemplo, gestión financiera, mercadeo, leyes de alimentos y regulación de la industria alimentaria).? Introduce una gama de técnicas de procesamiento que se utilizan en la fabricación de alimentos.? Explica los principios clave de cada proceso, incluido el equipo utilizado y los efectos del procesamiento en microorganismos que contaminan los alimentos.? Describe las operaciones de posprocesamiento, incluida la logística de empaquetado y distribución.Va dirigido a estudiantes de tecnología de alimentos y ciencias de la alimentación, así como, a alumnos y docentes en biotecnología.Es un libro de referencia para todos los profesionales de la industria alimentaria. Seller Inventory # 056633
Quantity: 5 available
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TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.: Principios y práctica
Seller: moluna, Greven, Germany
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. Seller Inventory # 2168602086
Quantity: 1 available
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TECNOLOGÍA DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3ªED.
Seller: Kennys Bookstore, Olney, MD, U.S.A.
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. . 3rd Edition. paperback. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Seller Inventory # V9788420011851
Quantity: 2 available
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TECNOLOG?A DEL PROCESADO DE LOS ALIMENTOS 3?ED.
Seller: Kennys Bookshop and Art Galleries Ltd., Galway, GY, Ireland
Seller rating 5 out of 5 stars
Condition: New. . 3rd Edition. paperback. . . . . . Seller Inventory # V9788420011851
Quantity: 2 available
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Libro Tecnologia Del Procesado De Los Alimentos 2 Ed De P.
Seller: Juanpebooks, MIAMI, FL, U.S.A.
Seller rating 4 out of 5 stars
Condition: New. Enviamos a todo el mundo con DHL. 100% garantia. Seller Inventory # CÚSPIDE LIBROS76149
Quantity: 15 available