El libro de la paella y de los arroces

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9788420638614: El libro de la paella y de los arroces
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1.

March, Lourdes
Published by Alianza, Madrid
ISBN 10: 8420638617 ISBN 13: 9788420638614
New Taschenbuch Quantity Available: 1
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Renate Kose - Buchimport
(Saarbrücken, Germany)
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Book Description Alianza, Madrid. Taschenbuch. Condition: Neu. Ohne Schutzumschlag. Lourdes March - El libro de la Paella y de los Arroces, 328 S., Taschenbuch, einige farbige u. schwarz/weiß Illustrationen, Alianza, neu. Recurso gastronómico en el mundo entero, el arroz ha recibido en la cocina valenciana un tratamiento singolar y altamente refinado. Lourdes March explica paso a paso - desde las proporciones y los tiempos de coccíón hasta el utensilio apropriado - las recetas que utilizan el arroz como materia prima básica. El libro se estructura en diversos apartados: la historia del arroz, las formas de cocinarlo (las técnicas y los trucos de la paella, el horno y el puchero),la paella valenciana (ingredientes y elaboración), los arroces regionales (con carnes de ave, de cerdo o de caza, con pescados, con verduras y legumbres), los arroces blancos (acompanados de carnes, pescados, jamón, queso, frutas y verduras), los arroces en otros países (a la cubana, hindú, árabe, tres delicias, risotto, etc.), el arroz integral, el arroz silvestre, los postres de arroz y las bebidas de arroz. Seller Inventory # 001399

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Lourdes March
Published by Alianza (1985)
ISBN 10: 8420638617 ISBN 13: 9788420638614
New Paperback Quantity Available: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, U.S.A.)
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Book Description Alianza, 1985. Paperback. Condition: New. Seller Inventory # DADAX8420638617

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Lourdes March
Published by Alianza Editorial Sa (1985)
ISBN 10: 8420638617 ISBN 13: 9788420638614
New Softcover Quantity Available: 1
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California Spanish Books
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Lourdes March
Published by Alianza Editorial Sa (1985)
ISBN 10: 8420638617 ISBN 13: 9788420638614
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Irish Booksellers
(Portland, ME, U.S.A.)
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Book Description Alianza Editorial Sa, 1985. Condition: New. book. Seller Inventory # M8420638617

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