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Este tercer volumen de Ingeniería de la Industria Alimentaria se dedica a las operaciones de conservación propias de los alimentos. Se continúa con la línea ingenieril seguida en los anteriores volúmenes, pero siempre atendiendo a la diversidad del alumnado. El texto comprende, al igual que en los volúmenes precedentes, alg
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- PublisherSintesis
- Publication date2002
- ISBN 10 847738939X
- ISBN 13 9788477389392
- BindingPaperback
- Edition number1
- Number of pages256
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Operaciones de conservación de alimenRodríguez Somolinos, Francisco
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OPERACIONES DE CONSERVACIÓN DE ALIMENTOS
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Operaciones de conservación de alimentos
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SINTESIS EDITORIAL
(2002)
ISBN 10: 847738939X
ISBN 13: 9788477389392
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Ingenieria de La Industria Alimentaria - Vol. III (Spanish Edition) by RODRIG.
ISBN 10: 847738939X
ISBN 13: 9788477389392
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