Somos lo que comemos: Las 175 preguntas del consumidor alimentario (Spanish Edition)

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9788483569740: Somos lo que comemos: Las 175 preguntas del consumidor alimentario (Spanish Edition)

¿Engorda más la miga que la corteza? ¿Por qué pican y amargan algunos aceites de oliva? ¿Qué es el surimi? ¿Cuál es la razón por la que la leche no sabe como antes? ¿Son mejores los huevos morenos que los blancos? ¿Por qué algunas carnes sueltan agua y espuma al freírlas? ¿Qué diferencia hay entre hortaliza, verdura y legumbre? ¿Es lo mismo un fino que una manzanilla? ¿Qué es el gluten? ¿Y un alimento prebiótico? Somos lo que comemos da respuesta a estas y otras preguntas hasta un total de 175 que, a buen seguro y en más de una ocasión, nos hemos hecho como consumidores alimentarios. Su respuesta y conocimiento influirán no sólo en lo que compremos, sino también en la salud que tengamos. «Somos lo que comemos nace para aclarar dudas ya que hay verdadera necesidad de instruir a un público ávido de respuestas, con un lenguaje sencillo, claro y directo», explica su autora. Su fácil y amena lectura te permitirá asimilar conocimientos suficientes cientes para saber comprar mejor, eligiendo, entre toda la gama de productos que ofrece el mercado, aquel que más te convenga y que mejor se adapte a tus necesidades.

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About the Author:

Licenciada en Veterinaria por la Universidad Complutense de Madrid, en la especialidad de Medicina y Sanidad, ha desarrollado su labor profesional en diversos cargos relacionados con los sectores de la alimentación y sanidad animal, destacando como directora-gerente de la Indicación Geográfica Protegida (I.G.P.) Carne de la Sierra de Guadarrama de Madrid y de INVAC (Interprofesional de la Carne de Vacuno Autóctono de Calidad). Además, cuenta con una amplia actividad docente como profesora ponente del máster en Seguridad Alimentaria organizado por el Colegio Oficial de Veterinarios de Madrid, en numerosos cursos de manipuladores de alimentos y prevención de la salmonelosis, y también como conferenciante, tanto en foros españoles como extranjeros.

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Plans, Pilar
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Plans, Pilar
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Pilar Plans
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Book Description LID Publishing, Spain, 2015. Paperback. Book Condition: New. Language: Spanish . Brand New Book. Engorda mas la miga que la corteza? Por que pican y amargan algunos aceites de oliva? Que es el surimi? Cual es la razon por la que la leche no sabe como antes? Son mejores los huevos morenos que los blancos? Por que algunas carnes sueltan agua y espuma al freirlas? Que diferencia hay entre hortaliza, verdura y legumbre? Es lo mismo un fino que una manzanilla? Que es el gluten? Y un alimento prebiotico?Somos lo que comemos da respuesta a estas y otras preguntas hasta un total de 175 que, a buen seguro y en mas de una ocasion, nos hemos hecho como consumidores alimentarios. Su respuesta y conocimiento influiran no solo en lo que compremos, sino tambien en la salud que tengamos. -Somos lo que comemos nace para aclarar dudas ya que hay verdadera necesidad de instruir a un publico avido de respuestas, con un lenguaje sencillo, claro y directo-, explica su autora.Su facil y amena lectura te permitira asimilar conocimientos suficientes cientes para saber comprar mejor, eligiendo, entre toda la gama de productos que ofrece el mercado, aquel que mas te convenga y que mejor se adapte a tus necesidades. Bookseller Inventory # AAS9788483569740

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Plans Álvarez, Pilar
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Book Description LID Editorial Empresarial, S.L., 2015. soft. Book Condition: New. Si hiciéramos una sencilla encuesta sobre los alimentos, comprobaríamos (para nuestro asombro) que la gran mayoría de los consumidores ignoran las respuestas más básicas. Somos lo que comemos, un compendio de 175 preguntas con sus respectivas respuestas nace para dar respuesta al gran vacío literario existente alrededor de este aspecto tan descuidado como básico para nuestra salud. Este libro está enfocado y dirigido al consumidor alimentario en general para que sepa comprar y por tanto pueda elegir entre toda la gama de productos que ofrece el mercado, aquél, que más le convenga y que mejor se adapte a sus necesidades. Como muestra valga este ejemplo ¿Si quitamos la miga el pan engorda menos? La miga y la corteza del pan constituyen dos zonas diferentes de un mismo producto. Tanto la miga como la corteza tienen la misma base nutricional, puesto que se originan a partir de una masa común. La corteza es la miga desecada que por la acción del horno, y como consecuencia del calor directo, se tuesta. La miga, como se encuentra "protegida" por la corteza, no se deshidrata, no pierde tanta humedad, y mantiene una textura más o menos esponjosa dependiendo del tipo de pan. Entonces, ¿Por qué existe la creencia generalizada que el pan engorda y concretamente más la miga? *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 9.99 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Bookseller Inventory # 11656968

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Plans, Pilar
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Pilar Plans
Published by LID, España (2015)
ISBN 10: 8483569744 ISBN 13: 9788483569740
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