Guía completa de las técnicas culinarias: Postres: Con más de 150 deliciosas recetas de la escuela de cocina más famosa del mundo (Le Cordon Bleu series) (Castillian Edition) - Hardcover

Le Cordon Bleu

Hardcover

ISBN 10: 8489396450 ISBN 13: 9788489396456

Publisher: Blume, 2002

Synopsis

From ice cream and gateaux to fruit and petits fours, this cookbook provides techniques and over 150 recipes for creating delicious and impressive desserts for every occasion. Inside are ideas for imaginative garnishes and stunning presentations that exhibit the culinary flair of Le Cordon Bleu. Illustrated with step-by-step sequences, it shows how to master every technique from the basic to the most advanced.

Desde helados hasta pasteles, pasando por frutas y decoraciones, este libro con más de 150 recetas de buen gusto, que caracterizan a Le Cordon Bleu, le guiará en la creación de postres deliciosos para cualquier ocasión. Proporciona ideas para guarniciones imaginativas y presentaciones sorprendentes. Es ilustrado con secuencias paso a paso que le enseñarán a dominar cualquier técnica y receta desde las básicas hasta las más avanzadas.

About this title

About the Author

Le Cordon Bleu, founded in Paris in 1895, is the world's most famous culinary academy for professionals and amateur enthusiasts.

Edition details

• Publisher: Blume
• Publication date: 2002
• ISBN 10: 8489396450
• ISBN 13: 9788489396456
• Binding: Hardcover
• Number of pages: 224