Livro do Queijo (Em Portugues do Brasil)

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9788525048554: Livro do Queijo (Em Portugues do Brasil)
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Os brasileiros pouco a pouco vao sofisticando seus conhecimentos e seus gostos pelos alimentos e bebidas que representam, alem de grande variedade de sabores, um rico acervo cultural. Ha algum tempo, sabiamos pouco sobre vinhos, e hoje e possivel encontrar informacao de qualidade e boas opcoes de compra. Neste caso, todo um processo se desenvolveu de maneira rapida, mas consistente. Agora, sem duvida, e a vez dos queijos.

Um dos alimentos mais nobres, e antigos, o queijo tem como caracteristica sua grande diversidade cada tipo com personalidade propria. Existem desde os mais fortes e picantes, usados em combinacoes e aperitivos ate aqueles indicados para sobremesas. Como no caso dos vinhos, as regioes produtoras tambem sao importantes indicadores, assim como os metodos de producao. Alem e claro, da procedencia do leite usado no processo: num pais com o maior rebanho comercial bovino do mundo, muitas vezes se esquece que o leite de cabras e ovelhas muito comuns na Europa pode ser usado como materia prima de excelentes queijos.

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