Revolucao da Cerveja Artesanal, A: Como Um Grupo de Microcervejeiros Esta Transformando a Bebida Mais Apreciada do Mundo

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9788567362106: Revolucao da Cerveja Artesanal, A: Como Um Grupo de Microcervejeiros Esta Transformando a Bebida Mais Apreciada do Mundo
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Como um grupo de microcervejeiros esta transformando a bebida mais apreciada do mundo.

Nos ultimos cinquenta anos, o consumo de cerveja artesanal passou por um crescimento gigantesco. Nas decadas de 1960 e 1970, alguns iconoclastas criaram a base para a revolucao das cervejas artesanais, em defesa de uma cerveja forte, saborosa, com 100% de malte, que desafiava a lager leve das marcas tradicionais. Juntos, os cervejeiros que seguiram seus passos mudariam o modo como as pessoas pensam e bebem cerveja.

Esses novos fabricantes restabeleceram a bebida em seu devido lugar, ou seja, como um produto de fabricacao local, que diz algo sobre sua cidade e regiao. Hoje existem mais de 2.700 cervejarias artesanais nos Estados Unidos, enquanto mais outras 1.500 estao surgindo; e a influencia da cerveja artesanal norte-americana chegou as grandes nacoes cervejeiras, incluindo o Brasil.

Neste livro, o cofundador da pioneira Brooklyn Brewery, conta historias dos bastidores de empreendimentos como Samuel Adams, Deschutes Brewery, New Belgium e Dogfish Head, de seus locais de origem as disputas desiguais com as grandes cervejarias, alem das complicadas leis que ajudaram, mas tambem atrapalharam, esses microempresarios. Trata dos mais variados modelos e estrategias de marketing que ajudaram esse segmento a conquistar 10% do mercado de cerveja dos EUA.

Dar importancia nao so a ingredientes e processos, mas tambem as historias por tras dessas empresas e inspirador. Steve Hindy retrata como cervejeiros lidaram com disputas internas, resolveram suas diferencas e acabaram fundando uma organizacao comercial com poder suficiente para enfrentar os conglomerados internacionais. Com pessoas marcantes e coragem de sobra, A revolucao da cerveja artesanal e a narrativa completa de uma grande historia de empreendedorismo.

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