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A obra apresenta como o vinho é harmonizado com o alimento para melhor apreciá-lo; para criar uma função de suporte líquido e também para balancear certas sensações extremas que o alimento pode apresentar. Na perfeita harmonização do alimento e do vinho um deveria estar a serviço do outro sem sobrepor-se.
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- PublisherEDUCS
- Publication date2012
- ISBN 10 8570616597
- ISBN 13 9788570616593
- BindingPaperback
- Number of pages344
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Harmoniza?o: O Equil?brio Entre Vinho e Alimento
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