A formação da culinária brasileira. -- ( Série 21 : ensaios, reportagens, entrevistas )

 
9788579140341: A formação da culinária brasileira. -- ( Série 21 : ensaios, reportagens, entrevistas )
View all copies of this ISBN edition:
 
 

O livro traz uma análise refinada com dados históricos sobre a formação da culinária brasileira, redesenhando o território nacional segundo seus ingredientes ou produtos. A obra introduz uma abordagem moderna à comida do Brasil, procurando compreender seus elementos, para além do enfoque étnico ou social. O autor apresenta também diferentes tendências de estilização, todas voltadas para o esforço de entender melhor a culinária brasileira.

"synopsis" may belong to another edition of this title.

(No Available Copies)

Search Books:



Create a Want

If you know the book but cannot find it on AbeBooks, we can automatically search for it on your behalf as new inventory is added. If it is added to AbeBooks by one of our member booksellers, we will notify you!

Create a Want