Massimo Bottura Aceto balsamico

ISBN 13: 9788886174749

Aceto balsamico

0 avg rating
( 0 ratings by Goodreads )
 
9788886174749: Aceto balsamico

Chi meglio di uno chef Modenese per rivelare le grandi possibilità dell'aceto balsamico. E se questo chef è uno dei più creativi sulla scena odierna, il tema diventa doppiamente intrigante. In queste pagine Massimo Bottura, chef proprietario dell'Osteria Francescana, mostra come questo ingrediente 'antico' è sempre più attuale. Trasformista, si presenta in forma liquida, ma muta anche in gelatina; polivalente si abbina al dolce e anche al salato; grande giocatore di squadra, tira fuori il meglio dei suoi compagni in ogni ricetta. Una goccia e tutto si trasforma, dalle Pillole di insalata mista al 'Magnum' di foie gras, dalla Seppia rapita alla Crème brulée di parmigiano. Con grande estro e un pizzico di ironia, Bottura offre una cucina che sa veramente di nuovo, ma con una storia ben definita. Come il balsamico, esalta tutto quello che tocca.

"synopsis" may belong to another edition of this title.

Top Search Results from the AbeBooks Marketplace

1.

Massimo Bottura
Published by Bibliotheca Culinaria (2014)
ISBN 10: 8886174748 ISBN 13: 9788886174749
New Hardcover Quantity Available: 6
Seller:
Webster
(Limena, PD, Italy)
Rating
[?]

Book Description Bibliotheca Culinaria, 2014. Book Condition: NEW. Bookseller Inventory # 9788886174749

More Information About This Seller | Ask Bookseller a Question

Buy New
US$ 12.17
Convert Currency

Add to Basket

Shipping: US$ 11.80
From Italy to U.S.A.
Destination, Rates & Speeds

2.

Massimo Bottura
Published by Bibliotheca Culinaria
ISBN 10: 8886174748 ISBN 13: 9788886174749
New Hardcover Quantity Available: 1
Seller:
Revaluation Books
(Exeter, United Kingdom)
Rating
[?]

Book Description Bibliotheca Culinaria. Hardcover. Book Condition: Brand New. In Stock. Bookseller Inventory # zk8886174748

More Information About This Seller | Ask Bookseller a Question

Buy New
US$ 27.98
Convert Currency

Add to Basket

Shipping: US$ 7.99
From United Kingdom to U.S.A.
Destination, Rates & Speeds

3.

Massimo Bottura
Published by Bibliotheca Culinaria (2005)
ISBN 10: 8886174748 ISBN 13: 9788886174749
New Hardcover Quantity Available: 2
Seller:
Murray Media
(North Miami Beach, FL, U.S.A.)
Rating
[?]

Book Description Bibliotheca Culinaria, 2005. Hardcover. Book Condition: New. Never used!. Bookseller Inventory # P118886174748

More Information About This Seller | Ask Bookseller a Question

Buy New
US$ 53.87
Convert Currency

Add to Basket

Shipping: US$ 1.99
Within U.S.A.
Destination, Rates & Speeds