Pasticceria le mie ricette di base

ISBN 13: 9788896621219

Pasticceria le mie ricette di base

 
9788896621219: Pasticceria le mie ricette di base
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1.

Santin, Maurizio
Published by Guido Tommasi Editore (2011)
ISBN 10: 8896621216 ISBN 13: 9788896621219
New Softcover Quantity Available: 1
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Libro Co. Italia Srl
(San Casciano Val di Pesa, FI, Italy)
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Book Description Guido Tommasi Editore, 2011. Condition: new. Milano, 2011; br., pp. 192, ill., cm 17,5x28,5. (Gli illustrati). Chi si avvicina al mondo della pasticceria di solito lo fa in punta di piedi, con quel timore reverenziale che riserva ad attività per le quali non si ritiene all'altezza. Perché molto spesso la pasticceria sembra destinata esclusivamente ai professionisti, a un circolo ristretto di adepti restii a svelare i loro segreti; senza contare che a volte pare un'impresa impossibile riuscire a realizzare a casa quei dolci che fanno bella mostra di sé nelle vetrine. Eppure questo non è altro che un pregiudizio. Certo, in pasticceria si richiedono dosi precise e c'è poco spazio per l'improvvisazione, ma diventare pasticcieri provetti non è poi così impossibile. Soprattutto se si ha come maestro un professionista di alto livello come Maurizio Santin, l'uomo che ha inventato il tortino al cioccolato con il cuore fondente e che è stato eletto per ben due volte pasticciere dell'anno. Un nome una garanzia, insomma. Imparerete tutto quello che vi serve per preparare creme, coperture, impasti di base e conoscerete le tecniche e gli strumenti necessari per potervi considerare (ed essere considerati) dei veri esperti in materia. Farina, burro, uova, latte, zucchero e via! Fotografie di Raffaella Calzoni. Seller Inventory # 2050914

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2.

Giulia Mancini, Maurizio Santin
Published by Guido Tommasi Editore-Datanova, Italy (2011)
ISBN 10: 8896621216 ISBN 13: 9788896621219
New Paperback Quantity Available: 1
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The Book Depository EURO
(London, United Kingdom)
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Book Description Guido Tommasi Editore-Datanova, Italy, 2011. Paperback. Condition: New. Language: Italian . Brand New Book. Seller Inventory # LIO9788896621219

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