Entre gula y templanza : un aspecto de la historia mexicana (Spanish Edition)

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9789681632083: Entre gula y templanza : un aspecto de la historia mexicana (Spanish Edition)
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Pocas veces se reflexiona sobre de una actividad tan cotidiana como la de comer. El libro de Sonia Corcuera es pionero en este campo, y constituye uno de los atisbos más interesantes de una historia culinaria mexicana donde lo más significativo no sólo es el detalle anecdótico sino la lectura inteligente de la cultura gastronómica mexicana, una de las más ricas del mundo.

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Sonia, Corcuera de Mancera
Published by Fondo de Cultura Económica (2013)
ISBN 10: 9681632087 ISBN 13: 9789681632083
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Corcuera de Mancera Sonia
Published by Fondo de Cultura Económica (1999)
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Corcuera de Mancera Sonia
Published by Fondo de Cultura Económica (1999)
ISBN 10: 9681632087 ISBN 13: 9789681632083
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Corcuera, Sonia
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Corcuera de Mancera, Sonia
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Sonia Corcuera de Mancera
Published by Fondo de Cultura Económica, México (2017)
ISBN 10: 9681632087 ISBN 13: 9789681632083
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Book Description Fondo de Cultura Económica, México, 2017. Rústica. Condition: Nuevo. 1ª edición Español/ Castellano 280 páginas/pasges Nacido tanto de la escasez y la abundancia como de la visión religiosa de indígenas y españoles, el arte culinario mexicano llevó, por ese doble origen, el signo de la templanza y el de la gula, y se desenvolvió a través de los siglos bajo la influencia de los muchos que comían menos y la de los pocos que comían más. Seller Inventory # FCE017188

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CORCUERA DE MANCERA, SONIA
Published by FONDO DE CULTURA ECONOMICA, MADRID (2018)
ISBN 10: 9681632087 ISBN 13: 9789681632083
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Popular Libros
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Book Description FONDO DE CULTURA ECONOMICA, MADRID, 2018. RUSTICA. Condition: New. Dust Jacket Condition: Nuevo. 01. El arte culinario mexicano es, sin duda, uno de los de mayor presencia mundial. Su carácter variado y curioso es fruto de una larga evolución señalada por formas peculiarísimas de mestizaje, que la convierten en un tema que rebasa el simple colorido de lo autóctono. La cocina mexicana encierra un bagaje por demás revelador de las formas de convivencia y, en suma, de todo un sistema de referencias relativas al modo de ser de los mexicanos desde los orígenes de su historia. Con pleno conocimiento de ello, Sonia Corcuera emprendió la extensa investigación que dio como resultado la presente obra. . Nacido tanto de la escasez y la abundancia como de la visión religiosa de indígenas y españoles, el arte culinario mexicano llevó, por ese doble origen, el signo de la templanza y el de la gula, y se desenvolvió a través de los siglos bajo la influencia de los muchos que comían menos y la de los pocos que comían más. El libro de Sonia Corcuera es un intento por dar voz y voto a grupos diversos, porque todos y cada uno de los habitantes de México han contribuido con su modo de comer, en su momento y en su medio, a crear el alma mestiza del paísö. 280 gr. LIBRO. Seller Inventory # 896611

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