Sula Bozis Kapadokya Lezzeti

ISBN 13: 9789753331814

Kapadokya Lezzeti

3 avg rating
( 1 ratings by Goodreads )
 
9789753331814: Kapadokya Lezzeti
View all copies of this ISBN edition:
 
 

Insan topluluklarinin maddi kultur ve gundelik yasamlarini anlamada yemek kulturunun ozel bir onemi vardir. Tuketilen temel gida maddeleri, yemek cesitleri, bu yemeklerin hazirlanma bicimi ve onlara yuklenen sembolik anlamlar gibi yemek kulturune iliskin bircok veri, belli bir yorede yasayan insanlarin yasadiklari cografyayla ve birbirleriyle kurduklari iliskilerden kulturler arasi etkilesimlerine, ekonomik faaliyetlerinden gelenek ve goreneklerine kadar bircok alanda zengin ipuclari sunarlar. Sula Bozis bu kitapta, Kapadokyali Rumlarin yemek kulturune bu acilardan isik tutmaya calisiyor. Kapadokya tanimlamasini gunumuzdeki dar cografi anlaminda degil, 1924 mubadelesinden once Ic Anadolu'nun degisik yerlerinde yasayan Rumlarin kullandigi anlamda, yani tum Ic Anadolu'yu kapsayacak sekilde kullaniyor. Dolayisiyla, kitapta Nevsehir'den Isparta'ya, Konya'dan Adana'ya uzanan genis bir cografyaya dagilmis insanlarin mutfak kulturune iliskin anlatilar bulunmaktadir. Yazar kitapta yazili ve maddi verilerden yararlandigi gibi, bircogu mubadeleden sonra Yunanistan'a goc etmis ve halen hayatta olan yore insanlariyla yaptigi sozlu tarih gorusmelerini de anlatiya dahil ediyor. Ayrica, cogu yorede yasamis kisilerden derlenen 54 adet yemek tarifini de vererek, yore mutfagina ozgu tatlarin evrensellesmesine katkida bulunuyor. Sula Bozis'in yemek kulturuyle ilgili diger kitabi Istanbul Lezzeti: Istanbullu Rumlarin Mutfak Kulturu, yine Tarih Vakfi Yurt Yayinlari tarafindan yayimlanmisti

"synopsis" may belong to another edition of this title.

Top Search Results from the AbeBooks Marketplace

1.

SULA BOZIS.
Published by Tarih Vakfi Yurt Yayinlari, Istanbul (2004)
ISBN 10: 9753331819 ISBN 13: 9789753331814
New Soft cover Quantity Available: 1
Seller:
Khalkedon Books, IOBA
(Istanbul, Turkey)
Rating
[?]

Book Description Tarih Vakfi Yurt Yayinlari, Istanbul, 2004. Soft cover. Condition: New. Paperback. Pbo. Demy 8vo. Ills. 72 p. Food culture of Cappadocian Rums. (Cappadocian Greeks). Kapadokya lezzeti: Kapadokyali Rumlarin yemek kültürü. Seller Inventory # 024694

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 15.00
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 17.52
From Turkey to U.S.A.
Destination, rates & speeds

2.

BOZIS, SULA
Published by Istanbul: Tarih Vakfi, 2004., Istanbul: (2004)
ISBN 10: 9753331819 ISBN 13: 9789753331814
New Soft cover Quantity Available: 1
Seller:
BOSPHORUS BOOKS
(Istanbul, Turkey)
Rating
[?]

Book Description Istanbul: Tarih Vakfi, 2004., Istanbul:, 2004. Soft cover. Condition: New. BOZIS, SULA Kapadokya lezzeti. Kapadokyali Rumlarin yemek kulturu. Trans. by Sula Bozis, Katerina Proku Turker. Istanbul: Tarih Vakfi, 2004. 4to., vi, [2], 72 p., ills. Food culture of Cappadocian Rums - Greeks. Paperback. New ISBN: 9789753331814 CATALOG: Cookery KEYWORDS: Food culture Recipes Greek of Turkey Cappadocia. Seller Inventory # 41797

More information about this seller | Contact this seller

Buy New
US$ 18.04
Convert currency

Add to Basket

Shipping: US$ 17.52
From Turkey to U.S.A.
Destination, rates & speeds