Items related to Sut Uyuyunca
"Her peynirin arkasinda, yesili farkli olan bir mera vardir, farkli bir gogun altinda" der bir oykusunde Italo Calvino... Anadolu ´nun dort bir yaninda bircogu binlerce yillik gelenegi surdurerek yapilan yuzlerce peynir turu icin soylemistir sanki bu sozu. Gunluk yasam hirgurunde pek farkinda olmasak da Turkiye´nin zengin bir peynir kulturu var. Artun Unsal, bu kitabinda ilk once peynirin Anadolu´daki tarihsel gelisimine bakiyor, sonra yore yore peynir cesitlerini, uretim tekniklerini anlatiyor; peynirle yapilan Turk mutfagina ozgu yemek ve tatlilar ise kitabin son bolumunu olusturuyor. "Doga ortusu zengin, ovasi, dagi, koyunu, kecisi, inegi, mandirasi bol ve binlerce yildir cesitli uygarliklara besiklik eden ulkemizde, sut urunleri kulturu cok uzun bir gecmise sahiptir. Ilk bakista, Turkiye´de uretilen ve tuketilen peynir cesitleri oldukca sinirli gibi gorunebilir. Gercekten de eldeki verilere gore, Turkiye pazari genelde salamura, beyaz peynir, kasar, tutlum, mihalic gibi birkac peynir turunun egemenliginde. Aslinda, cogumuz yoresel peynirlerimizin cesitliligini ve doyumsuz lezzetlerini yeni yeni fark ediyoruz. Sut Uyuyunca kitabinin bir amaci da kiyida kosedekalan tum bu zenginilikleri toplu bir bicimde sunmak degil mi?" Peyniri ogunlerinizden eksik etmeseniz de, donup yuzune bakmasaniz da Sut Uyuyunca, sizin kitabiniz... Cunku anlatilan Turkiye´nin kulturu.
"synopsis" may belong to another edition of this title.
- ISBN 10 9753637551
- ISBN 13 9789753637558
- BindingPaperback
Buy New
Learn more about this copy
US$ 21.93
Shipping:
US$ 25.54
From Turkey to U.S.A.
Top Search Results from the AbeBooks Marketplace
Stock Image
Sut uyuyunca. Turkiye peynirleri.
Published by
Istanbul: Yapi Kredi Yayinlari, 2019., Istanbul:
(2019)
ISBN 10: 9753637551
ISBN 13: 9789753637558
New
Soft cover
Quantity: 1
Seller:
Rating
Book Description Soft cover. Condition: New. UNSAL, ARTUN Sut uyuyunca. Turkiye peynirleri. Istanbul: Yapi Kredi Yayinlari, 2019. 9th ed., 8vo., 221 p., color and b/w ills. On the cheese of Turkey. Paperback. New ISBN: 9789753637558 CATALOG: Cookery KEYWORDS: Cheese Milk Turkish cuisine Anatolian culture Food culture "Her peynirin arkasinda, yesili farkli olan bir mera vardir, farkli bir gogun altinda" der bir oykusunde Italo Calvino. Anadolu'nun dort bir yaninda bircogu binlerce yillik gelenegi, surdurerek yapilan yuzlerce peynir turu icin soylemistir sanki bu sozu.Gunluk yasam hirgurunde pekfarkinda olmasak da Turkiye'nin zengin bir peynir kulturu var. Artun Unsal, bu kitabinda ilk once peynirin Anadolu'daki tarihsel gelisimine bakiyor; sonra yore yore peynir cesitlerini, uretim tekniklerini anlatiyor; peynirle yapilan Turk mutfagina ozgu yemek ve tatlilar ise kitabin son bolumunu olusturuyor. "Doga ortusu,zengin ovasi,dagi,koyunu, kecisi, inegi, mandirasi bol ve binlerce yildir cesitli uygarliklara besiklik eden ulkemizde, sut urunleri kulturu cok uzun bir gecmise sahiptir. Ilk bakista, Turkiye'de uretilen ve tuketilen peynir cesitleri oldukca sinirli gibi gorunebilir. Gercekten de eldeki verilere gore, Turkiye pazari genelde salamura, beyaz peynir, kasar, tulum, mihalic gibi birkac peynir turunun egemenliginde.Aslinda, cogumuz yoresel peynirlerimizin cesitliligini ve doyumsuz lezzetlerini yeni yeni fark ediyoruz.Sut Uyuyunca kitabinin bir amaci da kiyida kosede kalan tum bu zenginlikleri toplu bir bicimde sunmak degil mi?" Peyniri ogunlerinizden eksik etmeseniz de, donup yuzune bakmasaniz da Sut Uyuyunca, sizin kitabiniz. Cunku anlatilan Turkiye'nin kulturu. Seller Inventory # 68280
Buy New
US$ 21.93
Convert currency