Artun Unsal Sut Uyuyunca

ISBN 13: 9789753637558

Sut Uyuyunca

 
9789753637558: Sut Uyuyunca

"Her peynirin arkasinda, yesili farkli olan bir mera vardir, farkli bir gogun altinda" der bir oykusunde Italo Calvino... Anadolu ´nun dort bir yaninda bircogu binlerce yillik gelenegi surdurerek yapilan yuzlerce peynir turu icin soylemistir sanki bu sozu. Gunluk yasam hirgurunde pek farkinda olmasak da Turkiye´nin zengin bir peynir kulturu var. Artun Unsal, bu kitabinda ilk once peynirin Anadolu´daki tarihsel gelisimine bakiyor, sonra yore yore peynir cesitlerini, uretim tekniklerini anlatiyor; peynirle yapilan Turk mutfagina ozgu yemek ve tatlilar ise kitabin son bolumunu olusturuyor. "Doga ortusu zengin, ovasi, dagi, koyunu, kecisi, inegi, mandirasi bol ve binlerce yildir cesitli uygarliklara besiklik eden ulkemizde, sut urunleri kulturu cok uzun bir gecmise sahiptir. Ilk bakista, Turkiye´de uretilen ve tuketilen peynir cesitleri oldukca sinirli gibi gorunebilir. Gercekten de eldeki verilere gore, Turkiye pazari genelde salamura, beyaz peynir, kasar, tutlum, mihalic gibi birkac peynir turunun egemenliginde. Aslinda, cogumuz yoresel peynirlerimizin cesitliligini ve doyumsuz lezzetlerini yeni yeni fark ediyoruz. Sut Uyuyunca kitabinin bir amaci da kiyida kosedekalan tum bu zenginilikleri toplu bir bicimde sunmak degil mi?" Peyniri ogunlerinizden eksik etmeseniz de, donup yuzune bakmasaniz da Sut Uyuyunca, sizin kitabiniz... Cunku anlatilan Turkiye´nin kulturu.

"synopsis" may belong to another edition of this title.

Top Search Results from the AbeBooks Marketplace

1.

UNSAL, ARTUN
Published by Istanbul: Yapi Kredi Yayinlari, 2017., Istanbul: (2017)
ISBN 10: 9753637551 ISBN 13: 9789753637558
New Soft cover Quantity Available: 1
Seller:
BOSPHORUS BOOKS
(Istanbul, Turkey)
Rating
[?]

Book Description Istanbul: Yapi Kredi Yayinlari, 2017., Istanbul:, 2017. Soft cover. Book Condition: New. UNSAL, ARTUN Sut uyuyunca. Turkiye peynirleri. Istanbul: Yapi Kredi Yayinlari, 2017. 8th ed., 8vo., 221 p., color and b/w ills. On the cheese of Turkey. Paperback. New ISBN: 9789753637558 CATALOG: Cookery KEYWORDS: Cheese Milk Turkish cuisine Anatolian culture Food culture. Bookseller Inventory # 68280

More Information About This Seller | Ask Bookseller a Question

Buy New
US$ 18.14
Convert Currency

Add to Basket

Shipping: US$ 17.61
From Turkey to U.S.A.
Destination, Rates & Speeds

2.

UNSAL, ARTUN
Published by Istanbul: Yapi Kredi Yayinlari, 2003., Istanbul: (2003)
ISBN 10: 9753637551 ISBN 13: 9789753637558
New Soft cover Quantity Available: 1
Seller:
BOSPHORUS BOOKS
(Istanbul, Turkey)
Rating
[?]

Book Description Istanbul: Yapi Kredi Yayinlari, 2003., Istanbul:, 2003. Soft cover. Book Condition: New. UNSAL, ARTUN Sut uyuyunca. Turkiye peynirleri. Istanbul: Yapi Kredi Yayinlari, 2003. 4th ed., 8vo., 221 p., color and b/w ills. On the cheese of Turkey. Paperback. New ISBN: 9789753637558 CATALOG: Cookery KEYWORDS: Cheese Milk Turkish cuisine Anatolian culture Food culture. Bookseller Inventory # 44762

More Information About This Seller | Ask Bookseller a Question

Buy New
US$ 24.19
Convert Currency

Add to Basket

Shipping: US$ 17.61
From Turkey to U.S.A.
Destination, Rates & Speeds