Le Grand Larousse gastronomique (French Edition)

J. Robuchon, Collectif

Published by Larousse (Educa Books), 2007
ISBN 10: 2035823609 / ISBN 13: 9782035823601
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About this title:

Synopsis: Présentation de l'éditeur Une refonte en profondeur de LA référence : un livre unique qui offre au grand public la visions la plus complète de l'univers de la gastronomie (6ème édition depuis 1938). Plus de 4000 articles rassemblent tous les savoirs liés à la cuisine et reflètent l'état de la gastronomie en ce début du XXIème siècle. 2500 recettes dont 500 données par les plus grands chefs. De nouvelles recettes décrites intégralement et souvent simples à réaliser même par un cuisinier amateur. Une présentation nouvelle, très séduisante : format plus grand et plus maniable pour le Grand Larousse Gastronomique qui sera vendu sous coffret : une illustration complètement renouvellée, avec trois fois plus de photos que dans l'édition de 1996. Un prix en baisse pour ouvrir le Grand Larousse Gastronomique au public croissant des amateurs. Cette actualisation d'envergure a été conduite avec la caution d'un comité pluridiscipinaire, dirigé par Joël Robuchon, et rassemblant une vingtaine de personnalités du monde de la gastronomie. Un contenu entièrement réactualisé, les plus grands chefs internationaux d'aujourd'hui sont présents dans ce livre, un impact visuel fort avec plus de 1600 illustrations Biographie de l'auteur Chefs cuisiniers, journalistes gastronomiques, enseignants en école hôtelière, pâtissiers, barman, vétérinaire, biologiste, nutritionniste, sociologue, les auteurs du Grand Larousse gastronomique sont issus d'univers très variés. Ce sont des spécialistes reconnus dans leur domaine, tous animés d'une même passion pour la cuisine.

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Bibliographic Details

Title: Le Grand Larousse gastronomique (French ...
Publisher: Larousse (Educa Books)
Publication Date: 2007
Binding: Hardcover
Book Condition: New

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1.

ROBUCHON Joël , Collectif
Published by Larousse (2007)
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
Used Quantity Available: 1
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Les Kiosques
(TOULON, France)
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Book Description Larousse, 2007. 2007, Larousse, in-folio cartonné de 989 pages, étui fourreau cartonné illustré, "De A à Z, le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et ne laissera aucune de vos questions sans réponse. Découvrez toute la richesse de la gastronomie d'aujourd'hui à travers plus de 4000 articles, mais aussi 1000 photos de produits du monde entier et 32 pages de gestes techniques illustrés étape par étape. Testez de nouveaux plats et d'autres manières de cuisiner. Parmi les 2500 recettes - dont 500 réalisées par les plus grands chefs internationaux -, choisissez, selon l'envie, la plus élémentaire recette de base ou une création aux accords inédits et insolites. Partagez le quotidien d'une brigade de cuisine, entre excellence, effervescence et passion, grâce à 500 photos prises sur le vif dans les plus hauts lieux parisiens." bon état général, coins de l'étui un peu frottés Langue: Français. Bookseller Inventory # 38126

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Published by Larousse,
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
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Buecherhof
(Brekendorf, Germany)
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Book Description Larousse, gross x. Book Condition: Wie neu. 2007. 989 S. mit zahlr. Abb. 30 cm. 4155 gr.gebunden. 2007. , mit leichten Lagerspuren, ungebraucht und ungelesen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 4155. Bookseller Inventory # 8017781

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Published by Larousse,
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
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Buecherhof
(Brekendorf, Germany)
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Book Description Larousse, gross x. Book Condition: Wie neu. 2007. 989 S. mit zahlr. Abb. 30 cm. 4155 gr.gebunden. 2007/OHNE Schuber! , mit leichten Lagerspuren, ungebraucht und ungelesen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 4155. Bookseller Inventory # 8021365

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Published by Larousse,
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
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Buecherhof
(Brekendorf, Germany)
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Book Description Larousse, gross x. Book Condition: Wie neu. 2007. 989 S. mit zahlr. Abb. 30 cm. 4510 gr.gebunden. Schuber beschädigt. 2007. , mit leichten Lagerspuren, ungebraucht und ungelesen. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 4510. Bookseller Inventory # 8021366

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Robuchon, Joël:
Published by Paris, Larousse (2007)
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
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Buch von den Driesch
(Steyerberg, Germany)
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Book Description Paris, Larousse, 2007. 992 p. Sehr gut 06-10303 2035823609 + + + Versand noch am gleichen Tag bei Bestelleingang werktags bis 15 Uhr + + + Alle Preise inkl. MwSt. + + + Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 4505 ill. OPp im ill. OSchuber 23x30,5cm. Bookseller Inventory # 39739

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6.

Collectif
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
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Book Description Book Condition: Used; Very Good. LAROUSSE, Relié dans son emboîtage cartonné, 2007 Expédition par librairie parisienne avec emballage protecteur dans les 24h suivant votre commande. Bookseller Inventory # PLH-1610-C

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7.

COLLECTIF - Joël Robuchon
Published by LAROUSSE (2007)
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
Used Hardcover Quantity Available: 1
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D'un livre à l'autre
(Piétrebais, BE, Belgium)
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Book Description LAROUSSE, 2007. Couverture rigide. Book Condition: Très bon. Complet de son étui - Poids : 4.485 gr - Avec le concours du Comité gastronomique présidé par Joël Robuchon. Comment utiliser le yuzu japonais ? Quel rôle joue le siphon dans la préparation d'une écume ? Quelle est la vraie recette de la salade niçoise ou du lièvre à la royale ? De quelle origine est la bresaola ? Quelle différence y a-t-il entre une nectarine et un brugnon ? De A à Z, le Grand Larousse gastronomique revisite la gastronomie et répond à toutes les questions. Découvrez toute la richesse de la gastronomie d'aujourd'hui à travers plus de 4 000 articles, mais aussi 1 000 photos de produits du monde entier et 200 photos de gestes techniques expliqués étape par étape. Testez de nouveaux plats et d'autres manières de cuisiner. Parmi les 2 500 recettes - dont 500 réalisées par les plus grands chefs internationaux -, choisissez, selon l'envie, la plus élémentaire recette de base ou une création aux accords inédits et insolites : velouté de châtaigne au foie gras, fleurs de courgette farcies aux coquillages, fricassée de petits pois et de gingembre au pamplemousse, croque-monsieur à la banane, etc. Partagez le quotidien d'une brigade de cuisine, entre excellence et effervescence, grâce à 500 photos prises sur le vif dans les plus hauts lieux parisiens. Le livre de tous les gourmets et passionnés de cuisine. Bookseller Inventory # 001947

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8.

Collectif (Joel Robuchon)
Published by Larousse, Paris (2007)
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
Used Hardcover Quantity Available: 1
Seller:
Theologia Books
(La Charite sur Loire, France)
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Book Description Larousse, Paris, 2007. Couverture Rigide. Tres bon exemplaire. 991pp Size: 32 x 24. Bookseller Inventory # 026607

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9.

Joël Robuchon
Published by Larousse (2007)
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
New Hardcover Quantity Available: 1
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Revaluation Books
(Exeter, United Kingdom)
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Book Description Larousse, 2007. Hardcover. Book Condition: Brand New. 992 pages. French language. 12.25x9.25x2.75 inches. In Stock. Bookseller Inventory # zk2035823609

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10.

J. Robuchon
Published by Larousse (Educa Books) (2007)
ISBN 10: 2035823609 ISBN 13: 9782035823601
Used Hardcover Quantity Available: 1
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Books Express
(Portsmouth, NH, U.S.A.)
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Book Description Larousse (Educa Books), 2007. Hardcover. Book Condition: Good. Ships with Tracking Number! INTERNATIONAL WORLDWIDE Shipping available. May not contain Access Codes or Supplements. Buy with confidence, excellent customer service!. Bookseller Inventory # 2035823609

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