Tal vez sea la nostalgia de la despensa de las abuelas la que anime el deseo de recuperar los sabores que la producci�n masiva de la industria alimentaria ha suprimido, cuando no la seguridad de utilizar �productos de confianza� y lograr el punto adecuado en nuestros particulares gustos. EL LIBRO DE LAS MERMELADAS, CONFITURAS, JALEAS Y LICORES es un completo manual destinado a facilitar el aprendizaje o mejorar las habilidades de quienes aspiren a dominar estas t�cnicas de preparaci�n tradicionales. LOURDES MARCH desarrolla con amplitud y claridad las recetas apropiadas: confituras, mermeladas, jaleas, frutas en alm�bar, frutas y frutos secos, licores, bebidas y frutas en aguardiente.

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