Stock Image

Osmanli Deniz Mutfagi

Cakmakci, Zennup Pinar; Akkor, Yunus Emre

0 ratings by Goodreads
ISBN 10: 6051066861 / ISBN 13: 9786051066868
Published by Alfa Yayinlari, Istanbul, 2013
New Condition: New
From Istanbul Books (Istanbul, Turkey)

AbeBooks Seller Since November 20, 2009

Quantity Available: 1

Buy New
Price: US$ 45.00 Convert Currency
Shipping: US$ 11.75 From Turkey to U.S.A. Destination, Rates & Speeds
Add to basket

30 Day Return Policy

About this Item

Ottoman sea cuisine. Editors: Translator: 195 pages. Bookseller Inventory # B1302089

Ask Seller a Question

Bibliographic Details

Title: Osmanli Deniz Mutfagi

Publisher: Alfa Yayinlari, Istanbul

Publication Date: 2013

Book Condition:New

About this title

Synopsis:

Tum kultur degerlerimizde oldugu gibi yemek kulturumuzun de gelecek kusaklara aktarilma-yinca unutulup gittigini, hele bu kultur mutfak kulturu gibi sozlu ve uygulamali bir kultur olunca bu kaybin daha hizla gerceklestigini yasiyor ve goruyoruz. Yemekler ayni zamanda birer kultur elcisidir. Bu nedenle calismamiz bu kulturel erozyonu durdurmaya yonelik kucuk bir caba olarak okunmalidir.Bu calisma gecmis ile gunumuz arasinda kulturel baglarin yeniden kurulmasina katki saglamak, halkimizin ilgisini balik ve deniz urunlerine cekmek ve deniz mutfaginin yasatilmasi icin eski bilgilerin ve tariflerin yayginlasmasini saglamak icin kaleme alinmistir.Burada Osmanli donemine ve cografyasina ait deniz mutfagiyla ilgili bilgileri bir araya getirmeye ve bu mutfagi gozler onune sermeye calistik. Gecmiste yapilan balik yemeklerini yapilis bicimlerine ve lezzetlerine sadik kalma gayretiyle gunumuz mutfagina tasimak kitabin ana amaclarindan birisi oldu. Kitaptaki tarifler Osmanlica orijinal metinleri esas alinarak sef Yunus Emre Akkor tarafindan gunumuz mutfagina uyarlanmistir.Sayfa Sayisi: 195Baski Yili: 2013Dili: TurkceYayinevi: Alfa Yayincilik

"About this title" may belong to another edition of this title.

Store Description

Visit Seller's Storefront

Terms of Sale:

Prices are net and subject to change. Freight and insurance are additional. All
major credit cards are accepted.


Shipping Terms:

Orders usually ship within 5 business days. Delivery is done by UPS or postal service depending on the weight and freight charges. If your book is overweight, we will notify you regarding extra shipping costs.

List this Seller's Books

Payment Methods
accepted by seller

Visa Mastercard American Express