Un equipo de profesionales bien dirigido transmite la belleza de servir y consigue alcanzar una conexi�n emocional con el cliente externo. Este libro desarrolla los contenidos del m�dulo profesional de Procesos de Servicios en Restaurante del Ciclo Formativo de grado superior en Direcci�n de Servicios de Restauraci�n, perteneciente a la familia profesional de Hosteler�a y Turismo. Procesos de servicios en restaurante aborda todas las necesidades formativas actualizadas para conocer los principios del funcionamiento de los establecimientos de restauraci�n. Entre estos contenidos, cabe destacar: - Las competencias t�cnicas necesarias para el trabajo en equipo en el �mbito de la restauraci�n mundial. - Los instrumentos necesarios para la formaci�n. - La preparaci�n necesaria durante las etapas de formaci�n, inserci�n y adaptaci�n a la vida activa y laboral. - Sistemas de calidad en hosteler�a. - La prevenci�n de riesgos laborales. - Las herramientas necesarias para comunicarse adecuadamente usando el vocabulario t�cnico propio de la profesi�n. El autor, Diego Mercado Fuster, es t�cnico superior en Direcci�n de Servicios de Restauraci�n y trabaja en distintas ramas de la hosteler�a. Actualmente es profesor de la especialidad Servicios de Restauraci�n. Asimismo, tiene formaci�n en t�cnicas para la docencia, coaching y efectividad personal, formaci�n para formadores, neurodid�ctica, barista, cocteler�a, vinos o t�, entre otros muchos.

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