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Schmelzeemulgieren Im Hochdruckhomogenisator

SÃ nke Gramdorf

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ISBN 10: 383811115X / ISBN 13: 9783838111155
Published by Sudwestdeutscher Verlag Fur Hochschulschriften AG
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Paperback. 144 pages. Dimensions: 8.7in. x 5.9in. x 0.3in.Viele organische Wirk- und Effektstoffe sind in Wasser schwer lslich bzw. unlslich. Wssrige Anwendungsformen erfordern daher besondere kolloidale Formulierungsverfahren, um ihre Wirkung nutzen zu knnen oder zu optimieren. Ein neuartiges alternatives Verfahren ist das Schmelzeemulgieren. Dabei werden bei Raumtemperatur feste Stoffe oberhalb ihrer jeweiligen Schmelzpunkte in eine Tensidlsung emulgiert. Bei anschlieender Rckfhrung auf Raumtemperatur kristallisieren die Lipide, und es entstehen feste Partikel. In der vorliegenden Abhandlung werden durch systematische Untersuchungen der Verfahrens- und Stoffparameter diese Einflussgren auf die resultierenden Formulierungen bestimmt. Dazu zhlen die mittlere Partikelgre und Partikelgrenverteilung sowie physikalische Stoffeigenschaften. Ermittelt wird das Schmelz- und Kristallisationsverhalten des Triglycerides in kolloidal dispergiertem Zustand. Neben der Elektonenmikroskopie fr die Partikelmorphologie werden dazu fr alle untersuchten Stoffsysteme thermische Analysen mittels Differential Scanning Calorimetry (DSC) durchgefhrt, und die Feststoffmodifikation mit Kleinwinkelrntgenstreuung (SAXS) untersucht. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Bookseller Inventory # 9783838111155

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Bibliographic Details

Title: Schmelzeemulgieren Im Hochdruckhomogenisator

Publisher: Sudwestdeutscher Verlag Fur Hochschulschriften AG

Binding: Paperback

Book Condition:New

Book Type: Paperback

About this title

Synopsis:

Viele organische Wirk- und Effektstoffe sind in Wasser schwer löslich bzw. unlöslich. Wässrige Anwendungsformen erfordern daher besondere kolloidale Formulierungsverfahren, um ihre Wirkung nutzen zu können oder zu optimieren. Ein neuartiges alternatives Verfahren ist das Schmelzeemulgieren. Dabei werden bei Raumtemperatur feste Stoffe oberhalb ihrer jeweiligen Schmelzpunkte in eine Tensidlösung emulgiert. Bei anschließender Rückführung auf Raumtemperatur kristallisieren die Lipide, und es entstehen feste Partikel. In der vorliegenden Abhandlung werden durch systematische Untersuchungen der Verfahrens- und Stoffparameter diese Einflussgrößen auf die resultierenden Formulierungen bestimmt. Dazu zählen die mittlere Partikelgröße und Partikelgrößenverteilung sowie physikalische Stoffeigenschaften. Ermittelt wird das Schmelz- und Kristallisationsverhalten des Triglycerides in kolloidal dispergiertem Zustand. Neben der Elektonenmikroskopie für die Partikelmorphologie werden dazu für alle untersuchten Stoffsysteme thermische Analysen mittels Differential Scanning Calorimetry (DSC) durchgeführt, und die Feststoffmodifikation mit Kleinwinkelröntgenstreuung (SAXS) untersucht.

About the Author:

Studium der Energie und Verfahrenstechnik, TU Berlin, Wiss. Mitarbeiter am Fachgebiet Lebensmittelverfahrenstechnik, TU Berlin, Ingenieur Verfahrenstechnik, Rudolf Wild GmbH & Co. KG

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