Tecnología del procesado de los alimentos. Principios y prácticas. Traducido por Francisco Javier Sala Trepat.

Fellows, Peter.

ISBN 10: 842000748X ISBN 13: 9788420007489
Published by Zaragoza, Editorial ACRIBIA, 1994
Used Encuadernación de tapa blanda

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Title: Tecnología del procesado de los alimentos. ...
Publisher: Zaragoza, Editorial ACRIBIA
Publication Date: 1994
Binding: Encuadernación de tapa blanda
Condition: Bien

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P. Fellows
Published by Editorial Acribia, S.A., 1993
ISBN 10: 842000748X ISBN 13: 9788420007489
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Seller: Hamelyn, Madrid, Spain

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Condition: Muy bueno. : Este libro, 'Tecnología del procesado de los alimentos: teoría y práctica', ofrece una visión completa de los principios y prácticas involucrados en el procesamiento de alimentos. Cubre desde los fundamentos básicos hasta las operaciones post-procesado, incluyendo la elaboración a temperatura ambiente, el tratamiento térmico y la eliminación de calor. Es una obra esencial para estudiantes y profesionales del sector alimentario. EAN: 9788420007489 Tipo: Libros Categoría: Tecnología Título: Tecnología del procesado de los alimentos Autor: P. Fellows Editorial: Editorial Acribia, S.A. Idioma: es-ES Páginas: 572 Formato: tapa blanda. Seller Inventory # Happ-2024-09-04-9fd37eac

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FELLOWS, P
Published by Acribia, Zaragoza, 1994
ISBN 10: 842000748X ISBN 13: 9788420007489
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Seller: Librería Maestro Gozalbo, Carcaixent, Spain

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Condition: Buen estado. 549 pág Tapa blanda, rústica Buen estado Elaboración de alimentos a temperatura ambiente; tratamiento térmico de los alimentos; procesos que implican eliminación de calor; operaciones post-procesado.Traducción de Francisco Javier Sala Trepat. Seller Inventory # 359269

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