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ALTIMIRAS, Juan, Joaquím BONAL, Pedro CÁNOVAS y Ramón GISBERT.-

Published by Laia, Colección Laia Paperback nº36, 1978, Barcelona. (1978)

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Quantity Available: 1

From: Librería y Editorial Renacimiento, S.A. (VALENCINA DE LA CONCEPCIÓN, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Laia, Colección Laia Paperback nº36, 1978, Barcelona., 1978. 20x13. 192 pgs. (Q6351). Seller Inventory # 124636

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Altimiras, Juan

Published by Editorial Maxtor Librería (2010)

ISBN 10: 8497617355 ISBN 13: 9788497617352

Softcover
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From: Agapea Libros Urgentes (Malaga, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Editorial Maxtor Librería, 2010. soft. Condition: New. Obra escrita por Juan Altamiras a fin de facilitar el aprendizaje a futuros cocineros ya que él mismo no tuvo quien le instruyera. Incluye varios consejos, así como diversas recetas de carne, pescado, hierbas y aguas. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Seller Inventory # 2097714

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ALTIMIRAS, JUAN

Published by DE LA LUNA, Madrid (2001)

ISBN 10: 8495846020 ISBN 13: 9788495846020

Used

Quantity Available: 1

From: Ducable Libros (Mataró, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: DE LA LUNA, Madrid, 2001. Rustica. Condition: Muy buen estado general. (Gastronomia) 117 pp. 17x11 cm. Contenido: Editado por primera vez en 1745, escrito por un fraile lego en Aragón, con el empeño de que también los pobres dispusiesen de un sencillo manual gastronómico, acorde con su economía. (lig. raspada en esquina cubierta) . COCINA POBRE RECETAS GASTRONOMIA POPULAR 66166 X-33. Seller Inventory # 66166

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ALTIMIRAS, Juan

Published by Tusquets, Barcelona (1981)

Used

Quantity Available: 1

From: LIBRERÍA GULLIVER (MADRID, Spain)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: Tusquets, Barcelona, 1981. 134 pags. Edición facsímil. Seller Inventory # 61857

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Altimiras, Juan

Published by Delius Klasing Verlag, Bielefeld (1982)

ISBN 10: 3768804100 ISBN 13: 9783768804103

Used
Hardcover

Quantity Available: 1

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About this Item: Delius Klasing Verlag, Bielefeld, 1982. Schutzumschlag mit geringfügigen Gebrauchsspuren, Seiten mit geringfügigen Gebrauchsspuren, insgesamt SEHR GUTER Zustand! 127 Seiten, sehr viele Abbildungen Deutsch 560g Lex. 8° (25-30 cm), Hardcover mit Schutzumschlag, Leinen-Einband. Seller Inventory # 123036

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JUAN ALTIMIRAS

Published by CLUB GASTRONÓMICO RÍAS ALTAS (1985)

ISBN 10: 9203326871 ISBN 13: 9789203326872

Used
First Edition

Quantity Available: 1

From: CENTRAL LIBRERA REAL FERROL (Ferrol. A Coruña, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: CLUB GASTRONÓMICO RÍAS ALTAS, 1985. Bolsillo. Condition: Aceptable. Dust Jacket Condition: Aceptable. TANTO LAS PASTAS DEL LIBRO COMO ALGUNAS HOJAS ESTAN OXIDADAS, APARIENCIA AMARILLA. LIBRO. Seller Inventory # 332687

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About this Item: Edición facsímil de la de Madrid 1817. Barcelona, Los 5 sentidos (tusquets), 1981, 11x16, 134 págs. 5 hojas. Sellos. Edición numerada. OBRA EN EL ALMACÉN, LLAMAR ANTES DE PASAR A RECOGER. (42776). Seller Inventory # 42776

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About this Item: 1992 Francisco Sabater, BCA. FACSIMIL. de la edición de 1905. 9ª edic. 390 pg. 20x13 cm. Enc.en rústica edit. edit. época. Para ver o recibir fotografías de los libros puede ir a nuestra web. Seller Inventory # 78221

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ALTIMIRAS, Juan

Published by Barcelona, Manuel Saurí editorial, (1879)

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Quantity Available: 1

From: LIBRERÍA DEL PRADO (MADRID, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Barcelona, Manuel Saurí editorial, 1879. 302 p. [en total son 320 p., nuestro ejemplar está falto de las hojas de índices, las cuales aparecen manuscritas]. Holandesa. Seller Inventory # 19169

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Juan Altimiras

Published by Manuel Saurí, Barcelona (1892)

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Quantity Available: 1

From: Librería Castro (Barcelona, BCN, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Manuel Saurí, Barcelona, 1892. Dibujos en b/n. Cubierta oscurecida en la parte alta 320 pág. 9,5x15 cm. Seller Inventory # 2746

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About this Item: Madrid: Por la Viuda de barco, 1822. 8vo. 15 cm. 163 p., [9] p. Incluye un grabado con útiles de cocina. Pergamino de época. En buen estado. Divide toda la obra en "Comida de carne" y "Comida de pescado". y al final continua con un capítulo dedicado a: "de todo genero de yervas" y otro "Varias escudillas", al final termina con una "Adición. El autor fue un monje aragonés. La primera edición de esta obra data de 1745. Seller Inventory # 25939

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About this Item: Barcelona, Imprenta de D. Manuel Saurí, 1846. Encuadernación de tapa dura. Condition: Bien. 12º (11,8 x 8,4 cm.) 248 p. inc. port., grabados en texto, 7 h. de índice. Holandesa de época. Manchas de oxidación. Una de las muchas ediciones del siglo XIX que corren de esta obra. Juan Altamiras o de Altamiras, monje franciscano aragonés, escribió en el siglo XVIII su “Nuevo arte de cocina”, en el que a diferencia de otros libros de la época, se centra en platos sencillos y sobrios propios de la cocina popular. Por ello, además de recetas, Altamiras incluye algunos métodos para aprovechar mejor los recursos e ingredientes en la cocina. “A mitad del siglo XVIII Juan Altamiras, cocinero y fraile, seudónimo de fray Raimundo Gómez, franciscano nacido en La Almunia de Doña Godina según afirma Félix Latassa (1735 – 1805) en su Biblioteca Nueva de escritores aragoneses, que profesó en diferentes conventos aragoneses, pensaba en revolucionar la gastronomía con una no pequeña dosis de humor añadida a las recetas en un libro que sin duda puede conceptuarse como un pequeño manual de nuevas formas de preparar los alimentos y administrar la cocina en un convento zaragozano.” [Academia Aragonesa de Gastronomía] Fue obra de gran éxito que alcanzó veintinueve ediciones distintas, desde la primera en 1745 hasta la última en 1994. Palau, 8994. Seller Inventory # 911

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Juan Altimiras

Published by Manuel Martin, Madrid

Used

Quantity Available: 1

From: Puvill Libros (Barcelona, Spain)

Seller Rating: 3-star rating

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About this Item: Manuel Martin, Madrid. . 16º,XXX-148 P.1 Lamina Lomo piel. Seller Inventory # ANT1956

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Altamiras [o: Altimiras] Juan.

Published by Por Joseph Bró, [1770]., Gerona, (1770)

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Hardcover

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From: Llibreria Antiquària Delstres (Canet de Mar, BCN, Spain)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: Por Joseph Bró, [1770]., Gerona, 1770. Bella y antigua edición de este clásico de la cocina española. Aunque en la portada esta edición no esta fechada, al dorso de ella se encuentra las licencias de impresión: "Gerundae die 21. Augusti 1770. Reimprimatur, de Berenguer Vic. Gen. Offic.". XII hojas, 222 páginas, 14 páginas. Encuadernación en pergamino moderno. Ejemplar en buen estado de conservación. 15x10 cm. # Palau 8983. Seller Inventory # 027146

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ALTIMIRAS, Juan

Published by Gerona, por Jospeh Bro (1770)

Used
Hardcover

Quantity Available: 1

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About this Item: Gerona, por Jospeh Bro, 1770. Encuadernación de tapa dura. Condition: Bien. 8º (14,8 x 10 cm.) 6 h. inc. port., 222 p., y 14 p. más de índice. Pergamino de época, rotulación en lomo. Pequeños taladros de polilla en las tres primeras hojas, portada con mancha en margen lateral externo, resto en buen estado. La importancia del trabajo de Juan Altamiras estriba en que representa la cocina española justo antes de que se viera influenciada por la cocina francesa posteriormente a lo largo del siglo XIX. Juan Altamiras o de Altamiras, monje franciscano aragonés, escribió en el siglo XVIII su “Nuevo arte de cocina”, en el que a diferencia de otros libros de la época, se centra en platos sencillos y sobrios propios de la cocina popular. Por ello, además de recetas, Altamiras incluye algunos métodos para aprovechar mejor los recursos e ingredientes en la cocina. “A mitad del siglo XVIII Juan Altamiras, cocinero y fraile, seudónimo de fray Raimundo Gómez, franciscano nacido en La Almunia de Doña Godina según afirma Félix Latassa (1735 – 1805) en su Biblioteca Nueva de escritores aragoneses, que profesó en diferentes conventos aragoneses, pensaba en revolucionar la gastronomía con una no pequeña dosis de humor añadida a las recetas en un libro que sin duda puede conceptuarse como un pequeño manual de nuevas formas de preparar los alimentos y administrar la cocina en un convento zaragozano.” [Academia Aragonesa de Gastronomía] Fue obra de gran éxito que alcanzó veintinueve ediciones distintas, desde la primera en 1745 hasta la última en 1994. Palau, 8983. Seller Inventory # 924

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