Published by Editorial Académica Española Mai 2017, 2017
ISBN 10: 3659655872 ISBN 13: 9783659655876
Seller: BuchWeltWeit Ludwig Meier e.K., Bergisch Gladbach, Germany
Taschenbuch. Condition: Neu. This item is printed on demand - it takes 3-4 days longer - Neuware -Este libro presenta resultados de experimentación con la planta Moringa oleífera; en el departamento de Bolívar, Colombia; evidenciando valores significativos de proteína, carbohidratos, minerales y vitaminas en hojas frescas. Luego de realizar la fortificación de harina de maíz con polvo de Moringa, en mezclas con 20 y 40% de sustitución con hojas deshidratadas de Moringa, se identificaron micronutrientes calcio, fosforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, vitamina C y vitamina B2 significativamente mayores comparados con la harina sin fortificar. Igualmente, solo con 40% de sustitución, proteína y vitamina B1 son significativamente mayores. El segundo capítulo muestra la etiqueta nutricional como una herramienta de control que mejora el desarrollo de la seguridad alimentaria a partir de la información nutricional que contiene. El tercer capítulo presenta una revisión bibliográfica sobre la implementación de estrategias que beneficien la comunidad educativa y la sociedad en general en términos de seguridad alimentaria como lo recomiendan instituciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO). 236 pp. Spanisch.
Published by Editorial Académica Española, 2017
ISBN 10: 3659655872 ISBN 13: 9783659655876
Seller: AHA-BUCH GmbH, Einbeck, Germany
Taschenbuch. Condition: Neu. nach der Bestellung gedruckt Neuware - Printed after ordering - Este libro presenta resultados de experimentación con la planta Moringa oleífera; en el departamento de Bolívar, Colombia; evidenciando valores significativos de proteína, carbohidratos, minerales y vitaminas en hojas frescas. Luego de realizar la fortificación de harina de maíz con polvo de Moringa, en mezclas con 20 y 40% de sustitución con hojas deshidratadas de Moringa, se identificaron micronutrientes calcio, fosforo, potasio, sodio, hierro, magnesio, vitamina C y vitamina B2 significativamente mayores comparados con la harina sin fortificar. Igualmente, solo con 40% de sustitución, proteína y vitamina B1 son significativamente mayores. El segundo capítulo muestra la etiqueta nutricional como una herramienta de control que mejora el desarrollo de la seguridad alimentaria a partir de la información nutricional que contiene. El tercer capítulo presenta una revisión bibliográfica sobre la implementación de estrategias que beneficien la comunidad educativa y la sociedad en general en términos de seguridad alimentaria como lo recomiendan instituciones como la Organización Mundial de la Salud (OMS) y la Organización de las Naciones Unidas para la Alimentación y la Agricultura (FAO).
Published by Editorial Académica Española, 2017
ISBN 10: 3659655872 ISBN 13: 9783659655876
Seller: moluna, Greven, Germany
Condition: New.
Published by Editorial Académica Española, 2017
ISBN 10: 3659655872 ISBN 13: 9783659655876
Seller: Revaluation Books, Exeter, United Kingdom
Paperback. Condition: Brand New. 236 pages. Spanish language. 8.66x5.91x0.54 inches. In Stock.