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Die moderne französische Gastronomie. Practische Studien für Gastgeber, Hôteliers, Restaurateurs, Haushofmeister, Oberkellner, Service-Chefs und das Bedienungs-Parsonale der Hôtels, Restaurants und Herschaftshäuser. Das Werk enthält : Gastronomisch-wissenschaftliche Bemerkungen, die Benennung der hauptsächlichsten Gerichte und Essbarkeiten der französischen Küche, aller natürlichen und zusammengesetzten Nahrungsmittel, sowie der verschiedenen Getränke, mit Erklärung ihrer Bedeutung, Zusammensetzung und Zubereitungs-Arten nebst auslegung der küchentechnischen Ausdrücke. In alphabetische Reihenfolge verfasst und in das Deutsche ubersetzt von Franz Giblhauserr und Carl Scheichelbauer.
Published by Im Selbstverlag des Carl Scheichelbauer,, Wien,, 1893
Seller: Librairie Ancienne Richard (SLAM-ILAB), NANTES, France
Association Member: ILAB
Seller rating 4 out of 5 stars
225 x 146 mm, (2) ff., 209-(3) pp. Reliure percaline d'éditeur illustrée en noir sur le premier plat, décoloration des plats, rares piqûres de rousseurs.
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Gastronomisches Lexikon. Ein Hilfs-, Lehr- und Nachschlagebuch für Gastrosophen, Gastgeber, Hoteliers, Restaurateure, Haushofmeister, Köche, Oberkellner, Servierkellner etc.
Published by Wien, Scheichelbauer, 1908
Seller: Antiquariat Andreas Moser, Inh. W.Klügel, Wien, Austria
Seller rating 5 out of 5 stars
2 Bll., 520 SS. Mit einigen Textillustrationen und 5 Bildtafeln. Ogln. Weiss 3372. - Vord. Vorsatzblatt lose, Ecken, kanten und Kapitale etwas bestoßen.
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Gastronomisches Lexikon. Ein Hilfs-, Lehr- und Nachschlagebuch für Gastrosophen, Gastgeber, Hoteliers, Restaurateure, Haushofmeister, Köche, Oberkellner, Servierkellner, etc.
Published by Wien, Im Selbstverlage von Carl Scheichelbauer, 1908., 1908
Seller: Versandantiquariat Wolfgang Friebes, Graz, Austria
Seller rating 5 out of 5 stars
First Edition
Condition: 0. Erstausgabe. - Einband beschabt, bestoßen u. etw. fleckig. Vordere Rückenkante am unteren Kapital etw. eingerissen. Innengelenke angebrochen, dadurch der Buchblock etw. gelockert. Tlw. (bes. Schnitt) etw. stockfleckig. - Weiss 3372. ge Gewicht in Gramm: 500 Gr.-8°. Mit 3 Tafeln, 3 Textabbildungen u. 4 Menütafeln. 2 Bll., 520 S., OLwd.
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Gastronomisches Lexikon. Ein Hilfs-, Lehr- und Nachschlagebuch.
Published by Selbstverlag d. Verf.,, Wien,, 1908
Original-Leinenband. Gr.8°, 1 Bl., 520 S., 4 Bl., einige Tafeln, Zustand 2, Exlibris auf vord. Spiegel.
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Gastronomisches Lexikon Ein Hilfs-, Lehr- und Nachschlagebuch für Gastrosophen, Gastgeber, Hoteliers, Restaurateure, Haushofmeister, Köche, Oberkellner, Servierkellner, etc., verfaßt von Carl Scheichelbauer und Franz Giblhauser, hrsg. Wien, Carl Scheichelbauer, 1908, EA, 520 S m. 3 Tafeln, 3 Textabbildungen u. 4 Menütafeln, blauer Olwd, gr 8°, leicht ber. u. best. guter-sehr guter Zustand. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1200.
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Gastronomisches Lexikon, ein Hilfs-, Lehr- und Nachschlagebuch für Gastrophen, Gastgeber, Hoteliers, Restaurateure, haushofmeister, Köche, Oberkellner, Servierkellner etc.
Language: German
Published by Wien - im Selbstverlage von Carl Scheichelbauer, 1908
gebundene Ausgabe. 520 S. Einband gering berieben u. bestaubt u. gering fleckig, Kanten etw. bestoßen, Buchschnitt etw. bestaubt u. etw. fleckig, Bindung gering gelockert L040 *.* Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 960.
