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Zina Tafinine N E Mouhouhoubi, Naima Aknouche, Nadia Aouat

Published by Univ Europeenne, United States (2011)

ISBN 10: 6131584745 ISBN 13: 9786131584749

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About this Item: Univ Europeenne, United States, 2011. Paperback. Condition: New. Language: French . Brand New Book. Cette etude porte sur l evaluation du pouvoir antioxydant de quelques echantillons de miel et de propolis provenant de la region de Bejaia. Nous avons tout d abord effectue une analyse quantitative des polyphenols totaux et des flavonoides des echantillons. Apres cela, le pouvoir antioxydant des echantillons a ete estime par la determination du pouvoir reducteur et les resultats ont ete exprimes en quantite d antioxydants equivalents en acide gallique. Les teneurs en polyphenols de la propolis sont significativement differentes de celles du miel. L eau a permis une meilleure extraction des polyphenols du miel, alors que pour la propolis, c est l ethanol 85 qui s est revele etre le meilleur solvant. Concernant les teneurs en flavonoides, elles ont ete plus elevees pour la propolis que pour le miel. L etude de l activite antioxydante par la methode du pouvoir reducteur a montre que les echantillons analyses presentent une activite antioxydante interessante. Une bonne correlation est constatee entre la teneur en composes phenoliques et le pouvoir reducteur des echantillons. Seller Inventory # KNV9786131584749

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Zina Tafinine N E Mouhouhoubi, Naima Aknouche, Nadia Aouat

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ISBN 10: 6131584745 ISBN 13: 9786131584749

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About this Item: Univ Europeenne, United States, 2011. Paperback. Condition: New. Language: French . Brand New Book. Cette etude porte sur l evaluation du pouvoir antioxydant de quelques echantillons de miel et de propolis provenant de la region de Bejaia. Nous avons tout d abord effectue une analyse quantitative des polyphenols totaux et des flavonoides des echantillons. Apres cela, le pouvoir antioxydant des echantillons a ete estime par la determination du pouvoir reducteur et les resultats ont ete exprimes en quantite d antioxydants equivalents en acide gallique. Les teneurs en polyphenols de la propolis sont significativement differentes de celles du miel. L eau a permis une meilleure extraction des polyphenols du miel, alors que pour la propolis, c est l ethanol 85 qui s est revele etre le meilleur solvant. Concernant les teneurs en flavonoides, elles ont ete plus elevees pour la propolis que pour le miel. L etude de l activite antioxydante par la methode du pouvoir reducteur a montre que les echantillons analyses presentent une activite antioxydante interessante. Une bonne correlation est constatee entre la teneur en composes phenoliques et le pouvoir reducteur des echantillons. Seller Inventory # KNV9786131584749

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