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Escoffier, Auguste

Published by Nauta. (2001)

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Hardcover

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From: Alcaná Libros (Madrid, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Nauta., 2001. tapa dura. Arte culinario. Cocina. Recetas. Prescripciones. (641.55(083.12)) Nauta. Barcelona. 2001. 23 cm. 569 p., [16] p. de lám. fot. col. Encuadernación en tapa dura de editorial. "Garriga". Escoffier, Auguste 1846-1935. Traducción de: Ma cuisine. Cocina. Recetas . Cubierta deslucida. LI186. Seller Inventory # 1558289

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Varios autores

Published by Marin Editorial (2012)

ISBN 10: 8471020424 ISBN 13: 9788471020420

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Quantity Available: 1

From: AG Library (Malaga, Spain)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: Marin Editorial, 2012. Condition: New. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Seller Inventory # 7557775

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Escoffier

Published by Garriga (1996)

Used
Hardcover

Quantity Available: 1

From: LibroUsado GRAN VÍA (Madrid, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Garriga, 1996. Encuadernación de tapa dura. Condition: Bien. Dust Jacket Condition: Bien. G55. Garriga - 569pp Recetario de cocina.BD. Seller Inventory # 554314

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DOMENECH, IGNACIO

Published by EDICIONES TREA, S.L. (2011)

ISBN 10: 8497046080 ISBN 13: 9788497046084

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Quantity Available: 1

From: AG Library (Malaga, Spain)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: EDICIONES TREA, S.L., 2011. Condition: New. Mucho antes de que la cocinería española profesional viviera firmemente asentada en los palacios del Parnaso gastronómico, un joven cocinero catalán no solo había puesto ya los pies en él, sino que había tenido el privilegio de participar activamente en la dignidad imperial que el mundo había depositado en Auguste Escoffier para que, desde el Hotel Savoy de Londres, diese a la cocina y a la gastronomía el estaus técnico, artístico y profesional que la nueva sociedad industrial requería. Ignacio Doménech bebió de esas fuentes celestiales y las proyectó a todo el mundo en una incansable y épica labor de comunicación autenticamente pionera y profética del fenómeno de los cocineros mediáticos: 33 libros, dos revistas (El Gorro Blanco y La Cocina Elegante) y, probablemente, la primera academia profesional de cocina del país ponen de manifiesto que no era solo por los laureles gastronómicos por lo que suspiraba Doménech. Por ello, resulta también de lo más desconcertante que, habiendo llegado a cotas tan altas, dedicara un impulso tan poderoso como generoso a la redacción de este Cocina de recursos (Deseo mi comida) ?que aquí se ofrece en una edición corregida y anotada?, un libro de cocina escrito en plena guerra civil donde no se respira ambrosía alguna (más bien carbón, cordita y papel) y donde se truecan los productos por trampantojos ilusionistas, se beatifican las coles y hasta los cacahuetes ponen el aroma del café. Imaginación (para utilizar las flores, por ejemplo), amplitud de miras (para abordar problemas específicos culinarios, como la alimentación infantil, de cuaresma o regional) y una solvencia profesional a prueba de bombas para rescatar la esperanza culinaria de los eriales, ruinas y cementerios en los que el país vivía inmerso son los valores que encarna Ignacio Doménech en este portentoso libro. No siempre es necesario subir por la escala de la perfección para alcanzarla, parece decirnos. Y este libro, como otros muchos del autor, así lo demuestra. *** Nota: EL COSTE DE ENVÍO A CANARIAS ES 11.49 EUROS. Si ha realizado un pedido con destino a CANARIAS no podemos hacer el envío con el coste actual. Nos pondremos en contacto con usted para comunicar el coste total del envío a Canarias y si está de acuerdo, Abebooks le efectuará el cargo adicional. Seller Inventory # 5794410

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Escoffier

Published by Garriga (1989)

ISBN 10: 847079101X ISBN 13: 9788470791017

Used
Hardcover

Quantity Available: 1

From: Libro Usado BM (Madrid, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Garriga, 1989. Encuadernación de tapa dura. Condition: Bien. B111090. Garriga - 569pp Pastas en piel. In. Seller Inventory # 581851

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DOMÉNECH, Ignacio

Published by Trea, Gijón (2011)

ISBN 10: 8497046080 ISBN 13: 9788497046084

Used
Softcover

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From: Libreria Raices (Alicante, Spain)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: Trea, Gijón, 2011. Rústica con solapas. Condition: A estrenar. 285 pp/ La Comida de la Vida/ Mucho antes de que la cocinería española profesional viviera firmemente asentada en los palacios del Parnaso gastronómico, un joven cocinero catalán no solo había puesto ya los pies en él, sino que había tenido el privilegio de participar activamente en la dignidad imperial que el mundo había depositado en Auguste Escoffier para que, desde el Hotel Savoy de Londres, diese a la cocina y a la gastronomía el estaus técnico, artístico y profesional que la nueva sociedad industrial requería. Ignacio Doménech bebió de esas fuentes celestiales y las proyectó a todo el mundo en una incansable y épica labor de comunicación autenticamente pionera y profética del fenómeno de los cocineros mediáticos: 33 libros, dos revistas (El Gorro Blanco y La Cocina Elegante) y, probablemente, la primera academia profesional de cocina del país ponen de manifiesto que no era solo por los laureles gastronómicos por lo que suspiraba Doménech. Por ello, resulta también de lo más desconcertante que, habiendo llegado a cotas tan altas, dedicara un impulso tan poderoso como generoso a la redacción de este Cocina de recursos (Deseo mi comida) ?que aquí se ofrece en una edición corregida y anotada?, un libro de cocina escrito en plena guerra civil donde no se respira ambrosía alguna (más bien carbón, cordita y papel) y donde se truecan los productos por trampantojos ilusionistas, se beatifican las coles y hasta los cacahuetes ponen el aroma del café. Imaginación (para utilizar las flores, por ejemplo), amplitud de miras (para abordar problemas específicos culinarios, como la alimentación infantil, de cuaresma o regional) y una solvencia profesional a prueba de bombas para rescatar la esperanza culinaria de los eriales, ruinas y cementerios en los que el país vivía inmerso son los valores que encarna Ignacio Doménech en este portentoso libro. No siempre es necesario subir por la escala de la perfección para alcanzarla, parece decirnos. Y este libro, como otros muchos del autor, así lo demuestra. / R Size: 17x24. Libro. Seller Inventory # 90331

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AUGUSTE ESCOFFIER

Published by EDICIONES GARRIGA (2013)

ISBN 10: 8471020424 ISBN 13: 9788471020420

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From: Irish Booksellers (Portland, ME, U.S.A.)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: EDICIONES GARRIGA, 2013. Condition: New. book. Seller Inventory # M8471020424

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Ignacio Doménech Puigcercós

Published by Ediciones Trea S.L., Spain (2011)

ISBN 10: 8497046080 ISBN 13: 9788497046084

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Quantity Available: 1

From: The Book Depository EURO (London, United Kingdom)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: Ediciones Trea S.L., Spain, 2011. Paperback. Condition: New. Language: Spanish . Brand New Book. Mucho antes de que la cocinería española profesional viviera firmemente asentada en los palacios del Parnaso gastronómico, un joven cocinero catalán no solo había puesto ya los pies en él, sino que había tenido el privilegio de participar activamente en la dignidad imperial que el mundo había depositado en Auguste Escoffier para que, desde el Hotel Savoy de Londres, diese a la cocina y a la gastronomía el estaus técnico, artístico y profesional que la nueva sociedad industrial requería. Ignacio Doménech bebió de esas fuentes celestiales y las proyectó a todo el mundo en una incansable y épica labor de comunicación autenticamente pionera y profética del fenómeno de los cocineros mediáticos: 33 libros, dos revistas (El Gorro Blanco y La Cocina Elegante) y, probablemente, la primera academia profesional de cocina del país ponen de manifiesto que no era solo por los laureles gastronómicos por lo que suspiraba Doménech. Por ello, resulta también de lo más desconcertante que, habiendo llegado a cotas tan altas, dedicara un impulso tan poderoso como generoso a la redacción de este Cocina de recursos (Deseo mi comida) ?que aquí se ofrece en una edición corregida y anotada?, un libro de cocina escrito en plena guerra civil donde no se respira ambrosía alguna (más bien carbón, cordita y papel) y donde se truecan los productos por trampantojos ilusionistas, se beatifican las coles y hasta los cacahuetes ponen el aroma del café. Imaginación (para utilizar las flores, por ejemplo), amplitud de miras (para abordar problemas específicos culinarios, como la alimentación infantil, de cuaresma o regional) y una solvencia profesional a prueba de bombas para rescatar la esperanza culinaria de los eriales, ruinas y cementerios en los que el país vivía inmerso son los valores que encarna Ignacio Doménech en este portentoso libro. No siempre es necesario subir por la escala de la perfección para alcanzarla, parece decirnos. Y este libro, como otros muchos del autor, así lo demuestra. Seller Inventory # AZT9788497046084

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VVAA

Published by Garriga (1997)

ISBN 10: 8482590308 ISBN 13: 9788482590301

Used
Hardcover

Quantity Available: 1

From: LibroUsado | TikBooks (Madrid, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Garriga, 1997. Encuadernación de tapa dura. Condition: Bien. L151693. Garriga - 569pp 2.500 recetas de Auguste Escoffier y recetas clásicas francesas ilustradas con láminas a todo color. L. Seller Inventory # 499392

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ESCOFFIER

Published by Ediciones Garriga, Barcelona (1995)

ISBN 10: 8482590308 ISBN 13: 9788482590301

Used

Quantity Available: 1

From: Librería Salambó (Madrid, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Ediciones Garriga, Barcelona, 1995. Condition: muy buen estado. 16x23 2.500 recetas de Auguste Escoffier y recetas clásicas francesas ilustradas con láminas a todo color 569 pp. Gastronomía Cocina Libro guaflex editorial sin sobrecubierta. Seller Inventory # 49544

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ESCOFFIER, AUGUSTE.

Used

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From: ABACO LIBROS USADOS (MADRID, MAD, Spain)

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About this Item: Ediciones Garriga. 1989. Barcelona. 569 pag. 23X15. Tela editorial con sobrecubierta. Buen estado. May/16/5. Seller Inventory # 7b620ec0bb722edc98a77242c4854a9c

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Domenech, Ignacio

Published by TREA EDICIONES (2011)

ISBN 10: 8497046080 ISBN 13: 9788497046084

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Quantity Available: 2

From: Imosver (Lerez, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: TREA EDICIONES, 2011. Condition: Nuevo. Mucho antes de que la cocinería española profesional viviera firmemente asentada en los palacios del Parnaso gastronómico, un joven cocinero catalán no solo había puesto ya los pies en él, sino que había tenido el privilegio de participar activamente en la dignidad imperial que el mundo había depositado en Auguste Escoffier para que, desde el Hotel Savoy de Londres, diese a la cocina y a la gastronomía el estaus técnico, artístico y profesional que la nueva sociedad industrial requería. Ignacio Doménech bebió de esas fuentes celestiales y las proyectó a todo el mundo en una incansable y épica labor de comunicación autenticamente pionera y profética del fenómeno de los cocineros mediáticos: 33 libros, dos revistas (El Gorro Blanco y La Cocina Elegante) y, probablemente, la primera academia profesional de cocina del país ponen de manifiesto que no era solo por los laureles gastronómicos por lo que suspiraba Doménech. Por ello, resulta también de lo más desconcertante que, habiendo llegado a cotas tan altas, dedicara un impulso tan poderoso como generoso a la redacción de este Cocina de recursos (Deseo mi comida) ?que aquí se ofrece en una edición corregida y anotada?, un libro de cocina escrito en plena guerra civil donde no se respira ambrosía alguna (más bien carbón, cordita y papel) y donde se truecan los productos por trampantojos ilusionistas, se beatifican las coles y hasta los cacahuetes ponen el aroma del café. Imaginación (para utilizar las flores, por ejemplo), amplitud de miras (para abordar problemas específicos culinarios, como la alimentación infantil, de cuaresma o regional) y una solvencia profesional a prueba de bombas para rescatar la esperanza culinaria de los eriales, ruinas y cementerios en los que el país vivía inmerso son los valores que encarna Ignacio Doménech en este portentoso libro. No siempre es necesario subir por la escala de la perfección para alcanzarla, parece decirnos. Y este libro, como otros muchos del autor, así lo dem. Seller Inventory # 1259980104

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ESCOFFIER, Auguste:

Used
Hardcover

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From: Librería La Candela (Murcia, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: .- Barcelona . 1965. Garriga. 4º menor. 569 pgs. Con fotografías color. Cartoné editorial con sobrecubiertas. Mínimas rozaduras marginales en sobrecubiertas. Buen estado. . . Novelas. Seller Inventory # *W120939

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ESCOFFIER, AUGUSTE:

Published by Garriga,, Barcelona: (1965)

Used

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From: Llibrum Llibram (Andratx -Mallorca, I B, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Garriga,, Barcelona:, 1965. 569 p. Ilustrado con láminas fotográficas. Buen estado de conservación. Símil piel editorial. Títulos en plano y lomo. // GASTOS DE ENVÍO.- Correos España: Postlibris (Hasta 2 Kg y entrega a domicilio. No certificado) // Si desea CERTIFICADO: Mandar mensaje o incluir en observaciones: Precio 7,50 (Hasta 1 Kg . Entrega a domicilio). Seller Inventory # 75786

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About this Item: Detallado en descripción., Detallado en descripción. Detallada en la descripción. Condition: Detallado en la descripción. ESCOFFIER. MI COCINA (MA CUISINE). 2.500 recetas de AUGUSTE ESCOFFIER y recetas clásicas francesas ilustradas con láminas a todo color. Auguste Escoffier (1846-1935) fue uno de los grandes innovadores y modernizadores de la cocina francesa, dotándola de disciplina, orden de trabajo (tanto entre los cocineros como en el servicio de camareros) y, sobre todo, aplicando una serie de técnicas que hacía mucho más efectivo el trabajo realizado por cualquier chef dentro de la cocina. Una de esas prioridades debía ser el tener todo preparado para ser totalmente efectivos a la hora de cocinar y lo simplificó en la forma del mencionado ¿mise en place¿.Cabe destacar que muchos otros chef de todo el mundo ya habían usado esa forma de trabajar en sus cocinas mucho antes que Escoffier, pero fue éste quien acuñó el término y lo popularizó a través de sus libros sobre gastronomía. Ediciones Garriga, Ediciones Nauta, 2002. ISBN 848259365X. 570 páginas. Tamaño 227x165mm. Tapa dura ilustrada color. Excelente estado de conservación; con muy escasas señales de uso y sin rastro de anteriores poseedores. 950grs. Seller Inventory # 008842

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Escoffier, A.

Published by Garriga, S. A., Barcelona (1965)

Used
Hardcover

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About this Item: Garriga, S. A., Barcelona, 1965. Cloth. Condition: Good copy. ills (illustrator). En caja. Seller Inventory # T01D000036

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ESCOFFIER, Auguste

Published by Edic. Garriga Barcelona 1976 (1976)

Used
Hardcover

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About this Item: Edic. Garriga Barcelona 1976, 1976. 1976 5ªEd. 569pp Fotografías color 8ºM(22x15) Guaflex Buen estado . Seller Inventory # 16999

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Escoffier, Auguste

Published by PLUTON EDICIONES

ISBN 10: 8471020424 ISBN 13: 9788471020420

Used

Quantity Available: 1

From: Atmosphere Books (DH, SE, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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Price: US$ 218.50
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About this Item: PLUTON EDICIONES. Condition: Muy Bueno / Very Good. Seller Inventory # 100000000307689

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ESCOFFIER, AUGUSTE

Published by PLUTÓN EDICIONES

ISBN 10: 8471020424 ISBN 13: 9788471020420

Used

Quantity Available: 1

From: Atmosphere Books (DH, SE, Spain)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: PLUTÓN EDICIONES. Condition: Muy Bueno / Very Good. Seller Inventory # 100000000887175

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