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Item Description: Casa editrice Angelo Bietti, Milano, 1897. In 16, cm 13 x 18, pp. 438 + (2 bianche). Mezza tela coeva. Timbro di possesso alla sguardia di Cesare Zironi (direttore stabilimento Carlo Erba di Dergano). Seconda rara edizione Âdi questo importante manuale per la fabbricazione di liquori, vermouth, punch, amari, sciroppi, rosoli, assenzio, elisir, bitter ecc. ma anche gazzose e sciroppi Altri capitoli sono dedicati alla gelateria: gelati alla frutta, spumoni, formaggi, biscuit ghiacciati ecc., frutta sciroppata, conserve, pasticceria, gelatine, frutta spiritosa, composte. Questo trattato pubblicato l'anno prima a spese dell'autore, Âvenne ampliato in questa seconda edizione Âcon frontespizio modificato. Una terza edizione vedra' la luce nel 1911. Manca a B.IN.G. ITA. Bookseller Inventory # 35 n.233

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Sala, Luigi

Published by Casa Editrice Angelo Bietti (1897)

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Item Description: Casa Editrice Angelo Bietti, 1897. 2da. Edizione rivedutaed ampliata dall Autore contenente le ultime scoperte dell arte. Processi per Ottenere il doubble chummel cristallizzato. Genepi des Alpes. Mille fiori Cristallizzati. Vermouth di Torino. Bitter. Cedro. Coca. Fernet. Melange pippermint. 1000 w più ricette, 200 delle quali inedite. Coll Aggiunta d un perfetto trattato di Gelateria, articoli di Credenza e Pasticceria. Vini di lusso e il modo di preparare ogni qualitá di Gazeuse. Buen estado, encuadernado en rústica editorial. 437pp. Milano. 0,4. Bookseller Inventory # 8692

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