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FLOCH/TCHOU

Published by SOLAR, PARIS. (1995)

ISBN 10: 2263022104 ISBN 13: 9782263022104

Used First Edition

Quantity Available: 1

From: Angus Books (SHEFFIELD, MA, U.S.A.)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: SOLAR, PARIS., 1995. Book Condition: NEAR FINE. First Edition. 1,030 RECIPES.BOTH TRADITIONAL AND MODERN.AS NEW COPY.NO DJ AS ISSUED.TEXT IN FRENCH. Bookseller Inventory # 24609

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Marc Michel

Published by Hachette Livre Bnf, United States (2016)

ISBN 10: 2014471584 ISBN 13: 9782014471588

New Paperback First Edition

Quantity Available: > 20

From: The Book Depository EURO (London, United Kingdom)

Seller Rating: 4-star rating

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Item Description: Hachette Livre Bnf, United States, 2016. Paperback. Book Condition: New. Language: French . Brand New Book. La cuisiniere bourgeoise: comedie-vaudeville en deux actes / de M. Marc-MichelDate de l edition originale: 1850Collection: Magasin theatralCe livre est la reproduction fidele d une oeuvre publiee avant 1920 et fait partie d une collection de livres reimprimes a la demande editee par Hachette Livre, dans le cadre d un partenariat avec la Bibliotheque nationale de France, offrant l opportunite d acceder a des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.Les oeuvres faisant partie de cette collection ont ete numerisees par la BnF et sont presentes sur Gallica, sa bibliotheque numerique.En entreprenant de redonner vie a ces ouvrages au travers d une collection de livres reimprimes a la demande, nous leur donnons la possibilite de rencontrer un public elargi et participons a la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.Nous avons cherche a concilier la reproduction fidele d un livre ancien a partir de sa version numerisee avec le souci d un confort de lecture optimal. Nous esperons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entiere satisfaction.Pour plus d informations, rendez-vous sur. Bookseller Inventory # AAC9782014471588

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TOUQUET/TCHOU

Published by SOLAR, PARIS. (1995)

ISBN 10: 2263022155 ISBN 13: 9782263022159

Used First Edition

Quantity Available: 1

From: Angus Books (SHEFFIELD, MA, U.S.A.)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: SOLAR, PARIS., 1995. Book Condition: NEAR FINE. First Edition. 1,075 RECIPES BOTH TRADITIONAL AND MODERN.CHARMING SKETCHES ON EVERY PAGE.AS NEW COPY.NO DUSTJACKET AS ISSUED.TEXT IN FRENCH. Bookseller Inventory # 24538

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Published by Editions Stephane Baches (2006)

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: STEVE BROWN BOOKS (Lichfield, Staffordshire, United Kingdom)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: Editions Stephane Baches, 2006. Couverture Rigide. Book Condition: Presque comme Neuf. Premier Edition. Bookseller Inventory # SB1033

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SPOERLIN/TCHOU

Published by SOLAR, PARIS. (1995)

ISBN 10: 2263022112 ISBN 13: 9782263022111

Used First Edition

Quantity Available: 1

From: Angus Books (SHEFFIELD, MA, U.S.A.)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: SOLAR, PARIS., 1995. Book Condition: NEAR FINE. First Edition. 843 RECIPES BOTH TRADITIONAL AND MODERN.SKETCHES ON EVERY PAGE.TEXT IN FRENCH.A TIGHT CLEAN COPY.NO DJ AS ISSUED. Bookseller Inventory # 24610

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Veridier, Yvonne

Published by Gallimard, France (1979)

Used Soft cover First Edition

Quantity Available: 1

From: David's Bookshop, Letchworth BA (Letchworth Garden City, HERTS, United Kingdom)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: Gallimard, France, 1979. Soft cover. Book Condition: Very Good. No Jacket. 1st Edition. TEXT IN FRENCH LANGUAGE. Cream stiff card covers with title in red and green. Contents smooth and clean, light handling only. Bookseller Inventory # 022736

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VERDIER (Yvonne)

Published by Ed. Gallimard, Paris (1979)

Used PAPERBACK First Edition Signed

Quantity Available: 1

From: LOUIS COLLINS BOOKS (Seattle, WA, U.S.A.)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: Ed. Gallimard, Paris, 1979. PAPERBACK. first edition. 347pp, b/w illustrations. 8vo paperback presentation copy signed in full slight cover wear otherwise very good. Bookseller Inventory # 67478

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Collectif Les Entreprises Radio-Canada

Published by Les Entreprises Radio-Canada, Montréal (1984)

ISBN 10: 2893090001 ISBN 13: 9782893090009

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Colline Bunker Books (Magog, QC, Canada)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: Les Entreprises Radio-Canada, Montréal, 1984. Cartonnage D'éditeur. Book Condition: Very Good\très Bon. Dust Jacket Condition: Very Good\très Bon. 1 ère Édition. 398 pages quelque illustrations plats aux noms souvent familiers mais parfois oubliés, elles savaient bien les cuisiniers - ce livre à la main - dans leurs grandes cuisines, sur leur poêles à bois, ou même en plein air Size: 8vo - over 7¾" - 9¾" tall. Bookseller Inventory # 004619

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Sans Auteur

Published by Hachette Livre Bnf, United States (2016)

ISBN 10: 2011340519 ISBN 13: 9782011340511

New Paperback First Edition

Quantity Available: > 20

From: The Book Depository EURO (London, United Kingdom)

Seller Rating: 4-star rating

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Item Description: Hachette Livre Bnf, United States, 2016. Paperback. Book Condition: New. Language: French . Brand New Book. Manuel de la cuisiniere provencale contenant la preparation et la conservation des aliments particuliers a la Provence, suivi de la cuisine bourgeoise, de l office et de quelques indications pour le choix et la conservation des vins de tableDate de l edition originale: 1858Ce livre est la reproduction fidele d une oeuvre publiee avant 1920 et fait partie d une collection de livres reimprimes a la demande editee par Hachette Livre, dans le cadre d un partenariat avec la Bibliotheque nationale de France, offrant l opportunite d acceder a des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.Les oeuvres faisant partie de cette collection ont ete numerisees par la BnF et sont presentes sur Gallica, sa bibliotheque numerique.En entreprenant de redonner vie a ces ouvrages au travers d une collection de livres reimprimes a la demande, nous leur donnons la possibilite de rencontrer un public elargi et participons a la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.Nous avons cherche a concilier la reproduction fidele d un livre ancien a partir de sa version numerisee avec le souci d un confort de lecture optimal. Nous esperons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entiere satisfaction.Pour plus d informations, rendez-vous sur. Bookseller Inventory # AAC9782011340511

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Simone Knoll / Guy Hoffmann / Susie Knoll

ISBN 10: 2959985419 ISBN 13: 9782959985416

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

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Item Description: 2003. Hardcover. Book Condition: Fine. Dust Jacket Condition: mit Schutzumschlag. 1. Auflage. 177 Seiten mit zahlreichen Abbildungen; Umschlag leicht gedunkelt/bestossen, Ordentlicher Zustand Size: 24x26 cm Gewicht in Gramm: 1045 Sprache: ger. Bookseller Inventory # 018140

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Linster, Lea - Susie Knoll u.a. (Photo):

Published by Luxembourg, Linster, Lea, (2006)

ISBN 10: 2959985419 ISBN 13: 9782959985416

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Antiquariat Bäßler (Vohenstrauss, Germany)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: Luxembourg, Linster, Lea, 2006. OPappeinband, SU. 177 S., mit zahlr., teilweise farbigen Abbildungen Buch incl. SU in sehr guter Erhaltung, Einband sauber und unbestoßen, Seiten hell und sauber, ohne Einträge, . Die gebürtige Luxemburgerin hat 1989 als erste und bisher einzige Frau den "Bocuse d'Or" gewonnen - die höchste, internationale Auszeichnung für Köche. Geboren am 27. April 1955 als Tochter eines Konditoren und Gastronomen, vor allem aber Gourmets, hat sie die Kochkunst schließlich im Blut. Nach dem Tode ihres Vaters übernimmt sie die elterliche Gaststätte in Frisange und eröffnet dort 1982 iher erstes Gourmet-Restaurant "Lea Linster". 1987 bekommt sie ihren ersten Stern im Gastronomieführer "Michelin", eine Auszeichnung die sie bis heute behalten hat. Mit der Eröffnung des "Kaschthaus", einem feinen Restaurant für traditionelle Luxemburger Spezialitäten in Hellange, setzt sie 1991 ihren Erfolg fort. Lea Linster ist weltweit eine geschätzte Gastköchin. Seit Januar 2001 schreibt die Mutter eines 13-jährigen Sohnes als Kolumnistin für die deutsche Frauenzeitschrift "Brigitte". Lea L inster ist international für ihre schnörkellose, aber dennoch raffinierte und elegante Küche bekannt. "Best of Lea Linster", das zweite Buch der Spitzenköchin, ist ganz ihren beiden Restaurants und ihrer Küche gewidmet. Sprache: Deutsch Gewicht in Gramm: 1100. Bookseller Inventory # 6013

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de Périgord, A.B., et al.

Published by Garnier Frères, Paris (1931)

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Pazzo Books (ABAA-ILAB) (Boston, MA, U.S.A.)

Seller Rating: 4-star rating

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Item Description: Garnier Frères, Paris, 1931. Hardcover. Book Condition: Very Good Condition. First Edition. Cloth backed illustrated boards - wear at corners, a nice copy. Mostly filled with the dictionary style recipes, highlighting provincial cuisine. 222pp Size: 8vo. Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000350. Bookseller Inventory # CAT000350

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Seignobos, Madame:

Published by Paris Hachette o.J. ( um 1900 ), (1900)

Used First Edition

Quantity Available: 1

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Item Description: Paris Hachette o.J. ( um 1900 ), 1900. Gute Exemplare der Erstausgaben. 3 Teile komplett . Premiere partie: Les viandes de boucherie. Deuxième partie: Volailles, Gibiers, Sauces. Troisième partie : Les Potages, les Patés , les Legumes. Sprache: Französisch Gewicht in Gramm: 600 8°. 82, 107, 79 S. Unbeschnittene Orig.-Br. Bookseller Inventory # 171034

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Emile Dumont

Published by Hachette Livre Bnf, United States (2016)

ISBN 10: 2019603829 ISBN 13: 9782019603823

New Paperback First Edition

Quantity Available: > 20

From: The Book Depository EURO (London, United Kingdom)

Seller Rating: 4-star rating

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Item Description: Hachette Livre Bnf, United States, 2016. Paperback. Book Condition: New. Language: French . Brand New Book. La Bonne cuisine francaise, tout ce qui a rapport a la table, manuel-guide de la cuisiniere et de la maitresse de maison, publie sous la direction de M. Emile Dumont.Date de l edition originale: 1873Ce livre est la reproduction fidele d une oeuvre publiee avant 1920 et fait partie d une collection de livres reimprimes a la demande editee par Hachette Livre, dans le cadre d un partenariat avec la Bibliotheque nationale de France, offrant l opportunite d acceder a des ouvrages anciens et souvent rares issus des fonds patrimoniaux de la BnF.Les oeuvres faisant partie de cette collection ont ete numerisees par la BnF et sont presentes sur Gallica, sa bibliotheque numerique.En entreprenant de redonner vie a ces ouvrages au travers d une collection de livres reimprimes a la demande, nous leur donnons la possibilite de rencontrer un public elargi et participons a la transmission de connaissances et de savoirs parfois difficilement accessibles.Nous avons cherche a concilier la reproduction fidele d un livre ancien a partir de sa version numerisee avec le souci d un confort de lecture optimal. Nous esperons que les ouvrages de cette nouvelle collection vous apporteront entiere satisfaction.Pour plus d informations, rendez-vous sur. Bookseller Inventory # AAC9782019603823

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Published by LIBRAIRIE AUDOT., PARIS. (1876)

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Angus Books (SHEFFIELD, MA, U.S.A.)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: LIBRAIRIE AUDOT., PARIS., 1876. Book Condition: Very Good. 54TH EDITION.. FIRST EDITION WAS 1818.BINDING TIGHT.CLOTH SPINE WITH MARBLED PAPER COVERED BOARDS.COVERS SHOW SOME WEAR AND RUBBING.HAND-COLORED FRONTISPIECE.MANY B/W DIAGRAMS AND WOODCUTS.SOME FOXING TO EDGES AND IN THE TEXT.697 PAGES PLUS 24 PAGES OF PUBLISHER'S ADS.A SOUND AND ATTRACTIVE ITEM.TEXT IN FRENCH. Bookseller Inventory # 31778

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LARGUIER (Léo)]

Used First Edition

Quantity Available: 1

From: MENORET (AUBIN, France)

Seller Rating: 4-star rating

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Item Description: Paris, édition de l'Abeille d'Or, 1922. In-12, reliure pleine toilr de l'epoque, couverture a carreaux conservee, 200 pp. EDITION ORIGINALE RARE de ce recueil de recettes et de propos gastronomiques. Frontispice de Chas-Laborde. CLARISSE, ou La Vieille Cuisiniere. Bookseller Inventory # 26274

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LARGUIER (Léo);

Published by Edition de l'Abeille d'Or, Paris (1922)

Used Softcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Dimitri KRONIS (PARIS, France)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: Edition de l'Abeille d'Or, Paris, 1922. In-12 broché de 199 pp. 1 f.n.ch. (table), couverture illustrée rempliée. Edition originale de ce recueil de recettes et de propos gastronomiques. Frontispice de Chas-Laborde. Bon exemplaire. Bookseller Inventory # 10998

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Item Description: Paris Dentu o D[], 1862. 0. 8°. 535 S., 4 S. Verlagswerbung. Illustr. OLwd. (Mit starken Gebrauchsspuren, berieben, bestoßen). Seiten papierbedingt gebräunt und fingerfl. EDITION ORIGINALE: Vicaire 861. Trotz der starken Gebrauchsspuren ein seltenes Ex. Francais; 0,766 gr. Bookseller Inventory # 2907AB

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Seignobos, Madam

Published by Librairie Hachette, Paris (1920)

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Carpe Diem Fine Books, ABAA (Monterey, CA, U.S.A.)

Seller Rating: 4-star rating

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Price: US$ 158.00
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Item Description: Librairie Hachette, Paris, 1920. Hardcover. 1st. First edition. 8vo. Four parts bound in one: 82pp; 106pp; 80pp; 76pp. Black & white illustrations, plus original color covers bound in. Half green leather under marbled paper covered boards; gilt titles & decoration to the spine; raised bands; marbled end papers. Light wear to extremities, more so to spine ends and corners; fading to spine; shelf wear; a very good copy. Part One: Les Viandes de Boucherie. Part Two: Les Volaillesa, the Gibier, Salaisons de Porc, les Sauces et les Jus. Part Three: Les Potages, les Pates, Oeufs, les Légumes , les Poissons. Part Four: Les Conserves, les Sirops, les Confitures . With illustrations. Bookseller Inventory # 16223

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Item Description: Fonteney et Peltier, Paris, 1858. Third edition. 23 wood engravings in the text of table settings and carvings. Pp. 304. Sm. 8vo., original printed pictorial blue paper covered boards, chipping to head and tail of spine and to all edges, some wear but still strong and intact in original boards and good internally. Contemporary ownership inscription of an Englishman living in France dated 1858. Croisette is declared to be an "officier de bouche, cusinier en chef". Cagle 148 lists the first edition, c.1840 and Vicaire 221 the sixth edition c.1885. Bookseller Inventory # 3631

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seignobos

Published by hachette (1906)

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: MBLIVRES (Orleans, France)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: hachette, 1906. Couverture rigide. Book Condition: Très bon. Edition originale. rare. Bookseller Inventory # DB-0MAU-0ZSJ

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NDIAYE (Marie)

Published by Paris Gallimard 2016 (2016)

Used Softcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Librairie Vignes Online (Paris, France)

Seller Rating: 4-star rating

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Destination, Rates & Speeds

Item Description: Paris Gallimard 2016, 2016. Book Condition: 5. in-8, broché, couverture à rabats, non coupé, 275 pp. Edition originale. Un des 50 exemplaires numérotés sur vélin Rivoli, seul grand papier. A l'état de neuf. Bookseller Inventory # 69252

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Item Description: Paris, sd (1860), EDITION ORIGINALE, éd. BERNARDIN-BECHET et Fils, In-12, cartonnage rouge éd., texte et décor (table dressée) en noir sur 1ère de couverture, catalogue de l'éditeur sur la 4ème de couverture, 332pp, 1planche dépliable et illustration en noir in-texte. Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne) Salissures et usures légères sur le cartonnage, rousseurs dans le texte et planche mais il reste dans un bon état général. RARE. Bookseller Inventory # 61437

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1878 - 1928 Pour la nouvelle année: CAMIS & Cie

Item Description: Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 1928. souple. Calendrier en 12 feuillets format in-8 oblong sur fond cartonné à support mobile (présentoir), Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 59 Boulevard de Strasbourg, Paris, 1927, contenant pour chaque mois deux belles illustrations en en-tête : La "Petite Fille" du Chocolat Menier par Firmin-Bouisset ; L'écolier LU ; Le Héraut d'Hérouard pour les biscuits Huntley & Palmers ; Le Beau Bébé de Cometti pour la "Blédine Jacquemaire" ; Le Cuisinier pour la Cocose ; Y a bon pour Banania ; La Charrette de Meunier pour Banania ; La Cuisinière de Simont pour Cassegrain ; Les Petits Gervais d'Andreis ; Le Pierrot d'Andreis pour le Champagne Moet & Chandon ; L'Entracte de Simont pour Piper-Heidsieck ; L'Echevin de Bourgogne d'Hérouard pour la Maison Paul Court ; Le Rendez-vous de Chasse d'Hérouard pour le "Château de Moncontour" ; Le Valet à la Cave d'Andreis pour la Maison Schroder-Schyler, Bordeaux ; Le Docteur Faust d'Hérouard pour le "Château Rieussec" ; Les Connoisseurs d'Andreis pour le Cognac Courvoisier ; Le Perroquet d'Andreis pour le Cognac Mestreau ; L'Embarquement de Sandy-Hook pour Marie Brizard & Roger ; "Indeed, it is the Best" de Simont pour la Bénédictine ; La Fée d'Hérouard pour les liqueurs Dolfi ; Le Buveur de Andreis pour la Bière Tourtel Bon exemplaire (couv. muette et sans cachet de distributeur, à la différence des autres exemplaires disponibles) de ce rare et beau calendrier rappelant les plus belles réalisations publicitaires de l'imprimerie Camis. Langue: Français. Bookseller Inventory # 39295

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1878 - 1928 Pour la nouvelle année: CAMIS & Cie

Item Description: Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 1928. souple. Calendrier en 12 feuillets format in-8 oblong sur fond cartonné à support mobile (présentoir), Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 59 Boulevard de Strasbourg, Paris, 1927, contenant pour chaque mois deux belles illustrations en en-tête : La "Petite Fille" du Chocolat Menier par Firmin-Bouisset ; L'écolier LU ; Le Héraut d'Hérouard pour les biscuits Huntley & Palmers ; Le Beau Bébé de Cometti pour la "Blédine Jacquemaire" ; Le Cuisinier pour la Cocose ; Y a bon pour Banania ; La Charrette de Meunier pour Banania ; La Cuisinière de Simont pour Cassegrain ; Les Petits Gervais d'Andreis ; Le Pierrot d'Andreis pour le Champagne Moet & Chandon ; L'Entracte de Simont pour Piper-Heidsieck ; L'Echevin de Bourgogne d'Hérouard pour la Maison Paul Court ; Le Rendez-vous de Chasse d'Hérouard pour le "Château de Moncontour" ; Le Valet à la Cave d'Andreis pour la Maison Schroder-Schyler, Bordeaux ; Le Docteur Faust d'Hérouard pour le "Château Rieussec" ; Les Connoisseurs d'Andreis pour le Cognac Courvoisier ; Le Perroquet d'Andreis pour le Cognac Mestreau ; L'Embarquement de Sandy-Hook pour Marie Brizard & Roger ; "Indeed, it is the Best" de Simont pour la Bénédictine ; La Fée d'Hérouard pour les liqueurs Dolfi ; Le Buveur de Andreis pour la Bière Tourtel Bel exemplaire (cachet du distributeur bordelais, parfait état par ailleurs) de ce rare et beau calendrier rappelant les plus belles réalisations publicitaires de l'imprimerie Camis. Langue: Français. Bookseller Inventory # 39293

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1878 - 1928 Pour la nouvelle année: CAMIS & Cie

Item Description: Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 1928. souple. Calendrier en 12 feuillets format in-8 oblong sur fond cartonné à support mobile (présentoir), Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 59 Boulevard de Strasbourg, Paris, 1927, contenant pour chaque mois deux belles illustrations en en-tête : La "Petite Fille" du Chocolat Menier par Firmin-Bouisset ; L'écolier LU ; Le Héraut d'Hérouard pour les biscuits Huntley & Palmers ; Le Beau Bébé de Cometti pour la "Blédine Jacquemaire" ; Le Cuisinier pour la Cocose ; Y a bon pour Banania ; La Charrette de Meunier pour Banania ; La Cuisinière de Simont pour Cassegrain ; Les Petits Gervais d'Andreis ; Le Pierrot d'Andreis pour le Champagne Moet & Chandon ; L'Entracte de Simont pour Piper-Heidsieck ; L'Echevin de Bourgogne d'Hérouard pour la Maison Paul Court ; Le Rendez-vous de Chasse d'Hérouard pour le "Château de Moncontour" ; Le Valet à la Cave d'Andreis pour la Maison Schroder-Schyler, Bordeaux ; Le Docteur Faust d'Hérouard pour le "Château Rieussec" ; Les Connoisseurs d'Andreis pour le Cognac Courvoisier ; Le Perroquet d'Andreis pour le Cognac Mestreau ; L'Embarquement de Sandy-Hook pour Marie Brizard & Roger ; "Indeed, it is the Best" de Simont pour la Bénédictine ; La Fée d'Hérouard pour les liqueurs Dolfi ; Le Buveur de Andreis pour la Bière Tourtel Bel exemplaire (cachet du distributeur bordelais, parfait état par ailleurs) de ce rare et beau calendrier rappelant les plus belles réalisations publicitaires de l'imprimerie Camis. Langue: Français. Bookseller Inventory # 39294

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Item Description: Brussels, chez François Foppens, 1767., 1767. 8°, contemporary mottled calf (some wear), spine richly gilt with raised bands in six compartments, crimson morocco lettering piece (corner chipped with loss of one letter) in second compartment from head, text block edges marbled. Woodcut vignette on title page. Woodcut and typographical headpieces and tailpieces. Mild dampstains at head and fore-edge. Overall in good to very good condition. (4 ll.), [10]-492 pp. *** The first edition of La cuisinière bourgeoise appeared in Paris, 1746; Vicaire lists some 40 editions through 1866 of this "livre devenu classique." An English translation also went through several editions. After writing a three-volume Nouveau traité de cuisine, published in 1739 and aimed at the aristocracy, Menon (apparently a pseudonym) was persuaded to write a cookbook aimed at the bourgeoisie. The recipes here call for fewer seasonings and less expensive ingredients, and focus on pleasing the palate rather than charming the eye.This extraordinarily popular handbook begins with advice for dinners for "une bonne table bourgeoise" for 10, 12, 14, or 20 guests, and for butchering beef, sheep, veal, pig, poultry, game. Separate chapters, with dozens of recipes each, deal with soups, beef, veal, sheep, lamb, pig, poultry, game, fresh and saltwater fish, vegetables, eggs, butter and cheese, crèmes, beignets, roasts, pastry, ragouts, fruits, compotes and preserves, liqueurs, and desserts.*** Vicaire, Bibliographie gastronomique p. 235: calling for 3 preliminary leaves plus 491 pp. Bitting, Gastronomic Bibliography p. 320-21: listing other editions, but not this one. Simon, Bibliotheca gastronomica: listing only the Brussels, 1775 and Paris, 1794 editions. Olschki I, 688: listing a Brussels, 1772 edition. On Menon and French cooking of the eighteenth century, see Priscilla Parkhurst Ferguson, Accounting for Taste: The Triumph of French Cuisine (2004), pp. 38-43 et al. This edition not in Copac, which lists 6 earlier editions and 18 later ones. NUC: NIC, KMK, MCR. Bookseller Inventory # 22501

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anonyme

Published by amable leroy (1783)

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Item Description: amable leroy, 1783. Couverture rigide. Book Condition: Bon. Edition originale. rare édition reliure cuir nouvelle édition. Bookseller Inventory # ABE-1504542556948

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Item Description: Paris Michel Lèvy Frères (), 1859. 0. 12°. 199 S. "Collection Hetzel & Levy". EDITION ORIGINALE. Maggs 500. - Vicaire 603. - Walterspiel 361. Romantische Halbleder, Rücken mit roten Etikett verziert. Schönes Ex. mit Ex Libris "Paul Gavault". Rel. romantique demi-veau, dos orné avec étiquette rouge. Bel exemplaire. Francais; 0,200 gr. Bookseller Inventory # 3149AB

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Item Description: Paris, P. Guillaume Cavelier, 1777, in-8°, (4)nn pp + 418 pp, ex-libris gravé de l'époque (William Hartigan), reliure plein cuir d'époque, (reliure usée, mors fendus, intérieur très bon). (Voyez Vicaire 235 pour l'édition originale). Bookseller Inventory # 34907

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