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Item Description: Chez François Foppens, Imprimeur, libraire., 1790. Book Condition: EC. A BRUXELLES, demi-veau (coiffe manquante au bas , abimé en haut,plat refait, usures des premières pages intérieur au coin du bas, exemplaire corret.); in-12, 222-218 pp. La façon de faire des Menus pour les quatres Saifons, & des ragoûts des plus nouveaux; une explication de termes propres & à ufage de la Cuifine & de l'Office, & une Litte aphabétique des uftenfiles qui y font néceffaire. Nouvelle Edition, augmentée de plufieurs apprêt qui font marqués par une étoile. Rousseurs. Bookseller Inventory # 200413633

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Item Description: Chez François Foppens, 1767. 460 + v5pp. Bon Etat Relié Le prix comprends l'expédition en colissimo ou suivi international. reliure d'epoque plein veau. dos 5 nerfs titres dorés dans un caisson. plats avec des frottements et coins émoussés. Frottements discrets sur les bordures des plats. tranches rouges. frottements sur le dos de la peau. Intégrité des textes et du papier. ni signatures ni commentaires en marges ni surligné. papier un peu jauni. peu de rousseurs. charnieres en excellent etat. ouvrage solide. Bookseller Inventory # 19901

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La cuisinière poétique: MONSELET Charles &

MONSELET Charles & COLLECTIF

Published by M. Lévy frères & Hetzel (1859)

Used couverture souple First Edition

Quantity Available: 1

From: Librairie Le Feu Follet (Paris, France)

Seller Rating: 4-star rating

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Item Description: M. Lévy frères & Hetzel, 1859. couverture souple. - M. Lévy frères & Hetzel, Paris s.d. (1859), 9x13,5cm, broché. - Edition originale. Contributions de Théophile Gautier, Théodore de Banville, Aurélien Scholl, Emile Deschamps. Exemplaire exempt de rousseurs et en partie débroché. Rare et recherché, ex-libris imprimé sur la page de faux-titre. [AUTOMATIC ENGLISH TRANSLATION FOLLOWS] First edition. Contributions by Théophile Gautier, Théodore de Banville, Aurélien Scholl, Emile Deschamps. Copy without foxing, part of the leaves are detached. Rare and sought-after. Printed ex libris imprimé on half title. Bookseller Inventory # 19022

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LA CUISINIERE DU HAUT-RHIN: Marguerite SPOERLIN

Marguerite SPOERLIN

Published by Mulhouse (1842)

Used Hardcover

Quantity Available: 1

From: Librairie KPMA (HENIN BEAUMONT, France)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: Mulhouse, 1842. Demi-cuir. Book Condition: Moyen. Marguerite SPOERLIN LA CUISINIERE DU HAUT-RHIN A l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquérir les connaissances indispensables à une maitresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la patisserie et des confitures Suivi d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades Première partie 1842, Mulhouse, Editions imprimerie de J. P. Risler, seconde édition traduite et revue d'après la 6e édition allemande In-12 (11,5 x 18 cm), relié, 285 pages Reliure demi-cuir basane, dos lisse titré Contenu du livre : Soupes-boulettes pour garnier les soupes et les râgouts-légumes-laitage, oeufs et fritures-divers hors d'oeuvre-poissons, écrevisses, escargots et grenouilles-patés-viandes et ragouts-viandes rôties-sauces-salades-compotes de fruits-crèmes-gâteaux, tourtes et beignets-patisserie fine-confitures-sirops et liqueurs-manière de confire, sécher et conserver les fruits et légumes-manière de saler le porc et de faire le boudin-nourriture et boissons pour les malades Etat : reliure en mauvais état le dos et les plats sont en cours de désolidarisation, papier jauni avec parfois des taches, un manque sans gravité à la page 17, livre complet, rare. Bookseller Inventory # 021141

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La Cuisinière Du Haut-Rhin, l'usage des ménagères: Anonyme
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Item Description: Jean Risler et Compagnie, Mulhouse (Mulhausen), 1829. Reliure De L'époque. Book Condition: Satisfaisant. Suivie d'une instruction pour apprêter une nourriture saine aux malades; traduit de l'Allemand. Un volume petit in-octavo de 295 pages renfermant 734 recettes de cuisine Mouillure ou tache de sauce jaunâtre sur l'angle inférieur des 45 premières pages allant en s'estompant. Petit manque de papier à la premiere garde blanche (la partie manquante étant resté collée sur le contreplat); déchirure sans manque à la p. de titre; pour le reste de l'ouvrage intérieur bien frais. Reliure de l'époque en demi-vélin ivoire et plats de papier brun un peu frotté et taché; dos lisse muet. Première édition française de cet ouvrage traduit sur la quatrième édition allemande. Bookseller Inventory # g399

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MONSELET (Charles).

Published by Paris Michel Lévy, coll. "Hetzel & Lévy", s.d. 1859 (1859)

Used Hardcover

Quantity Available: 1

From: Librairie Vignes Online (Paris, France)

Seller Rating: 4-star rating

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Item Description: Paris Michel Lévy, coll. "Hetzel & Lévy", s.d. 1859, 1859. Book Condition: 7. 2 ouvrages reliés en un vol. in-32, demi-chagrin bleu nuit, dos à nerfs, caissons ornés de double filets dorés en encadrement, 199 + 200 pp. Editions originales. D'une part une anthologie de textes gourmands (certains empruntés à Théodore de Banville, Charles Bataille, Emile Deschamps, Alexandre Dumas, Théophile Gautier, Méry, Aurélien Scholl, etc.), d'autre part un recueil de petits dialogues lestes dédiés aux "musardines" parisiennes. Coiffes très légèrement frottés, mais bon exemplaire en reliure de l'époque. Bookseller Inventory # 72489

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anonyme

Published by amable leroy (1783)

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: MBLIVRES (Orleans, France)

Seller Rating: 5-star rating

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Item Description: amable leroy, 1783. Couverture rigide. Book Condition: Bon. Edition originale. rare édition reliure cuir nouvelle édition. Bookseller Inventory # ABE-1504542556948

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UTRECHT-FRIEDEL (Mme L.-B.-A.)]

Used Softcover

Quantity Available: 1

From: LIBRAIRIE CHAMONAL (Paris, France)

Seller Rating: 2-star rating

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Item Description: Suivi d'un Traité sur les Confitures et sur la Conservation des Fruits et Légumes les plus estimés. Par Madame Fr. Auteur du Confiseur royal, de l'Art du Liquoriste dévoilé aux Gourmands, et d'autres Ouvrages d'Economie domestique. Nouvelle édition, corrigée et augmentée. Paris, Friedel et Gasc, 1820, in-12, broché, couverture muette papier vert foncé, étiquette de titre imprimée au dos, non rogné. 144 pp. Barbier III, 853-854 (pour l'éd. de 1821). Vicaire Gastronomie 852-853 (qui ne signale que l'éd. de 1821 et les éditions ultérieures). Placé sous l'épigraphe : "Chassons à jamais de nos tables Ces plats savamment détestables, Enfans du luxe et de l'orgueil, Qui, fort agréables à l'oeil, À l'estomac insupportables, Nous acheminent au cercueil par des coliques honorables", l'ouvrage se pique d'une simplicité de bon aloi. Il égrène une sélection de recettes raffinées pour des plats simples, de viandes et volailles, poissons, oeufs, crèmes, laitage et légumes, tourtes et pâtisseries. Louise Béate Augustine Friedel était la veuve d'un célèbre confiseur de la fin du XVIIIe siècle qui exerçait à Berlin: P.J. Friedel. La première édition du Petit Cuisinier habile avait été publiée à Nîmes en 1814. Rare. Bookseller Inventory # 24507

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Item Description: Bruxelles, Foppens, 1777., 1777. in-12, 408pp. Basane brune racinée de l'époque. Une des nombreuses éditions de ce "best-seller" incontesté de la littérature gastronomique au XVIII°s. Foppens l'avait déjà publié en 1764, 1766, 1772 et 1774. (Oberlé Bacchus 114 et seq. pour d'autres éditions). - Exemplaire fané : coins et coupes frottés, dos passé, papier jauni, piqûres. Bookseller Inventory # 19826

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Item Description: Neuchatel, Samuel Fauche, 1779, in 12 de 488 pp., titre compris, rel. d'ép. de plein veau fauve moucheté, dos à nerfs orné de roulettes dorées et fers dorés, pièce de titre verte, tranches rouges, bel ex. Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). Bookseller Inventory # 15951

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Item Description: AUDOT LIBRAIRE EDITEUR 34e édition, 1854. Couverture rigide. Book Condition: bon. R240014683: 654 pages. Nombreuses figures en noir et blanc, dans le texte. Dos toilé noir consolidé avec du scotch. In-12 Relié toilé. Bon état. Coins frottés. Dos abîmé. Quelques rousseurs Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Bookseller Inventory # R240014683

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NDIAYE (Marie).

Published by Gallimard, Paris (2016)

Used Softcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Galerie Paul Blaizot (Paris, France)

Seller Rating: 3-star rating

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Item Description: Gallimard, Paris, 2016. In-8, broché, couverture imprimée.Edition originale. Un des 50 exemplaires numérotés sur vélin Rivoli des papeteries Arjowiggins, seul tirage sur grand papier. Neuf, non coupé. Bookseller Inventory # 47825

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Item Description: Paris, Moronval, 1840;, 1840. . Paris, Moronval, 1840; in-8, iv pp., frontispice, 312 pp., cartonnage marbré du xx° siècle, couvertures conservées. (des rousseurs). 11° édition inconnue à Vicaire (237) qui répertorie les 22 éditions de Moronval, il passe de la 10° édition en 1836 et 38, à la 12° en 1841. La couverture (imprimerie Moronval) est celle utilisée dès 1823 en France par Moronval, et au Quebec par Auguste Germain. Le texte des éditions de Moronval de "La Cuisinière bourgeoise" se rapproche étrangement du texte de "La Nouvelle Cuisinière bourgeoise" de Raimbault. (Bitting 321 pour la 12° édition, identique à celle-ci, Vte. Cebé-Greven N° 299- 10° édition). Ex-libris Elisabeth David. Bookseller Inventory # 873

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La Cuisiniere bourgeoise, suivie de l'Office, a

Item Description: Nyon le jeune, Paris, 1788. In-12 (17,5 x 10,5 cm) 675 pp. reliure bradel cartonnée recouverte de papier dominoté (reliure moderne). Quelques taches et mouillures. L'auteur, principalement connu pour ce manuel de cuisine, nous reste inconnu. Paru pour la première fois en 1746, cet ouvrage connut de très nombreuses réimpressions, augmentations et révisions jusqu'au milieu du XIXe siècle. Soucieux de rendre accessible la cuisine à des classes sociales de niveaux différents, Menon donne des conseils pour éviter les dépenses, simplifier les méthodes culinaires et réussir à pratiquer une "Cuisine Bourgeoise" de la qualité d'une "Cuisine opulente". Dans "l'avertissement pour cette nouvelle édition", l'auteur "avertit le Public que ce Livre a été contrefait en Province [voir l'édition lyonnaise de 1783 et celle prétendument parisienne de 1786]. L'amour de la vérité et celui de ma propre réputation, me forcent à déclarer que cette contrefaction est remplie de fautes [.]. Celui qui l'a travaillé après moi, ne fait ni cuisine, ni office [.]. La bonne édition est celle de 1779, d'après laquelle nous avons imprimé la présente d'un caractère plus fin, pour la réduire à un seul Volume". En outre, l'édition de 1788 "est augmentée d'une quantité d'apprêts nouveaux pour la Cuisine et pour l'Office, et de plusieurs Menus pour les quatre Saisons." Un classique de la gastronomie domestique. Langue : Français. Bookseller Inventory # 335

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Item Description: LIBRAIRES ASSOCIES, 1807. Couverture rigide. Book Condition: Moyen. RO20170175: 382 pages - coiffes manquantes - dos partiellement manquant - nombreuses pages brunient. AUGMENTEE DE PLUSIEURS RAGOUTS DES PLUS NOUVEAUX ET DE DIFFERENTES RECETTES POUR LES LIQUEURS. In-8 Relié plein cuir. Etat d'usage. Coins frottés. Dos abîmé. Quelques rousseurs Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Bookseller Inventory # RO20170175

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Item Description: Neuchatel, Samuel Fauche Père & Fils, 1785, pleine basane de l'époque, dos à nerfs orné., 1785. in-12 de (4)-559 pp. ; L'édition originale est de 1746. Bookseller Inventory # 51819

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Item Description: Paris, sd (1860), EDITION ORIGINALE, éd. BERNARDIN-BECHET et Fils, In-12, cartonnage rouge éd., texte et décor (table dressée) en noir sur 1ère de couverture, catalogue de l'éditeur sur la 4ème de couverture, 332pp, 1planche dépliable et illustration en noir in-texte. Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne) Salissures et usures légères sur le cartonnage, rousseurs dans le texte et planche mais il reste dans un bon état général. RARE. Bookseller Inventory # 61437

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ANONYME ( MENON )

Published by J. Mossy, Marseille (1791)

Used

Quantity Available: 1

From: Librairie FAUGUET (Marseille, France)

Seller Rating: 3-star rating

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Item Description: J. Mossy, Marseille, 1791. In-12 ( 170x100 mm ) de 464 pages, plein veau brun marbré, dos à 5 nerfs, titre doré, fers et filets dorés dans les caissons. Tranches rouges. Coiffes arasées, coins émoussés.A l'Usage de tous ceux qui se mêlent de dépenses de maisons Contenant la manière de disséquer, connaître & servir toutes sortes de viandes.Nouvelle édition augmentée de plusiuers ragoûts des plus nouveaux & de différentes recettes pour es Liqueurs.Préface. Instruction sur les richesses que la nature produit pour notre subsistance pendant toute l'année. Instruction pour ceux qui voudront servir une bonne table bourgeoise.Abrégé général pour toutes formes de potages.La dissection des Viandes.Du Boeuf.Du Mouton.Du Veau.Du Cochon.L'Agneau.La Volaille.Du Gibier.Du Poisson.Des Légumes.Des Oeufs.Du Beurre.Des Crèmes.Des Beignets.Des Rôties.La Pâtisserie.Des Ragoûts. Différentes Sauces bourgeoises.L'Office. Compotes. Marmelades. Confitures. Ratafia. Sirop. Des Conserves.Des Crèmes de dessert et Fromages à la Crème. Gastronomie. Cuisine. Bookseller Inventory # 521267

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1878 - 1928 Pour la nouvelle année: CAMIS & Cie

Item Description: Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 1928. souple. Calendrier en 12 feuillets format in-8 oblong sur fond cartonné à support mobile (présentoir), Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 59 Boulevard de Strasbourg, Paris, 1927, contenant pour chaque mois deux belles illustrations en en-tête : La "Petite Fille" du Chocolat Menier par Firmin-Bouisset ; L'écolier LU ; Le Héraut d'Hérouard pour les biscuits Huntley & Palmers ; Le Beau Bébé de Cometti pour la "Blédine Jacquemaire" ; Le Cuisinier pour la Cocose ; Y a bon pour Banania ; La Charrette de Meunier pour Banania ; La Cuisinière de Simont pour Cassegrain ; Les Petits Gervais d'Andreis ; Le Pierrot d'Andreis pour le Champagne Moet & Chandon ; L'Entracte de Simont pour Piper-Heidsieck ; L'Echevin de Bourgogne d'Hérouard pour la Maison Paul Court ; Le Rendez-vous de Chasse d'Hérouard pour le "Château de Moncontour" ; Le Valet à la Cave d'Andreis pour la Maison Schroder-Schyler, Bordeaux ; Le Docteur Faust d'Hérouard pour le "Château Rieussec" ; Les Connoisseurs d'Andreis pour le Cognac Courvoisier ; Le Perroquet d'Andreis pour le Cognac Mestreau ; L'Embarquement de Sandy-Hook pour Marie Brizard & Roger ; "Indeed, it is the Best" de Simont pour la Bénédictine ; La Fée d'Hérouard pour les liqueurs Dolfi ; Le Buveur de Andreis pour la Bière Tourtel Bon exemplaire (couv. muette et sans cachet de distributeur, à la différence des autres exemplaires disponibles) de ce rare et beau calendrier rappelant les plus belles réalisations publicitaires de l'imprimerie Camis. Langue: Français. Bookseller Inventory # 39295

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1878 - 1928 Pour la nouvelle année: CAMIS & Cie

Item Description: Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 1928. souple. Calendrier en 12 feuillets format in-8 oblong sur fond cartonné à support mobile (présentoir), Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 59 Boulevard de Strasbourg, Paris, 1927, contenant pour chaque mois deux belles illustrations en en-tête : La "Petite Fille" du Chocolat Menier par Firmin-Bouisset ; L'écolier LU ; Le Héraut d'Hérouard pour les biscuits Huntley & Palmers ; Le Beau Bébé de Cometti pour la "Blédine Jacquemaire" ; Le Cuisinier pour la Cocose ; Y a bon pour Banania ; La Charrette de Meunier pour Banania ; La Cuisinière de Simont pour Cassegrain ; Les Petits Gervais d'Andreis ; Le Pierrot d'Andreis pour le Champagne Moet & Chandon ; L'Entracte de Simont pour Piper-Heidsieck ; L'Echevin de Bourgogne d'Hérouard pour la Maison Paul Court ; Le Rendez-vous de Chasse d'Hérouard pour le "Château de Moncontour" ; Le Valet à la Cave d'Andreis pour la Maison Schroder-Schyler, Bordeaux ; Le Docteur Faust d'Hérouard pour le "Château Rieussec" ; Les Connoisseurs d'Andreis pour le Cognac Courvoisier ; Le Perroquet d'Andreis pour le Cognac Mestreau ; L'Embarquement de Sandy-Hook pour Marie Brizard & Roger ; "Indeed, it is the Best" de Simont pour la Bénédictine ; La Fée d'Hérouard pour les liqueurs Dolfi ; Le Buveur de Andreis pour la Bière Tourtel Bel exemplaire (cachet du distributeur bordelais, parfait état par ailleurs) de ce rare et beau calendrier rappelant les plus belles réalisations publicitaires de l'imprimerie Camis. Langue: Français. Bookseller Inventory # 39293

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1878 - 1928 Pour la nouvelle année: CAMIS & Cie

Item Description: Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 1928. souple. Calendrier en 12 feuillets format in-8 oblong sur fond cartonné à support mobile (présentoir), Camis & Cie Editeurs d'art, R. Camis Succ., 59 Boulevard de Strasbourg, Paris, 1927, contenant pour chaque mois deux belles illustrations en en-tête : La "Petite Fille" du Chocolat Menier par Firmin-Bouisset ; L'écolier LU ; Le Héraut d'Hérouard pour les biscuits Huntley & Palmers ; Le Beau Bébé de Cometti pour la "Blédine Jacquemaire" ; Le Cuisinier pour la Cocose ; Y a bon pour Banania ; La Charrette de Meunier pour Banania ; La Cuisinière de Simont pour Cassegrain ; Les Petits Gervais d'Andreis ; Le Pierrot d'Andreis pour le Champagne Moet & Chandon ; L'Entracte de Simont pour Piper-Heidsieck ; L'Echevin de Bourgogne d'Hérouard pour la Maison Paul Court ; Le Rendez-vous de Chasse d'Hérouard pour le "Château de Moncontour" ; Le Valet à la Cave d'Andreis pour la Maison Schroder-Schyler, Bordeaux ; Le Docteur Faust d'Hérouard pour le "Château Rieussec" ; Les Connoisseurs d'Andreis pour le Cognac Courvoisier ; Le Perroquet d'Andreis pour le Cognac Mestreau ; L'Embarquement de Sandy-Hook pour Marie Brizard & Roger ; "Indeed, it is the Best" de Simont pour la Bénédictine ; La Fée d'Hérouard pour les liqueurs Dolfi ; Le Buveur de Andreis pour la Bière Tourtel Bel exemplaire (cachet du distributeur bordelais, parfait état par ailleurs) de ce rare et beau calendrier rappelant les plus belles réalisations publicitaires de l'imprimerie Camis. Langue: Français. Bookseller Inventory # 39294

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Les cent mille recettes de la Bonne: WATTEL Sophie)
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Item Description: relié. Book Condition: D'OccasionétatCorrect. Fayard éditeur, s.d.(1886). Fort volume in/8 reliure demi-toile simili chagrin noire, titre doré, nombreuses illustrations in-texte, 16 chromolithographies doubles in-fine, 1483 pages. Page de garde avec manque en bordure, manque la page de titre. Rousseurs. Vicaire col. 874, précise la date de 1886 et ajoute au titre "Grande cuisine, cuisine bourgeoise et cuisine des petits ménages". Très rare, belles chromos. Livres. Bookseller Inventory # 11408

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MENON (écrivain culinaire, sans nom d'auteur imprimé - Culinary writer, nameless of printed author)

Used Hardcover

Quantity Available: 1

From: Librairie Guimard (Nantes, France)

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Item Description: reliure plein veau brun in-seize (binding full calfskin sextodecimo), dos long (spine without raised band) - entre-nerfs à double filets or à fleuron au fer évidé et rinceaux aux angles avec des petits fers en remplissage (between the raised bands double gilt lines - floweret with hollowed out blocking stamp - with foliages executed in the curved lines in angles - with small blocking stamp in filling) - pièce de titre comportant le titre abrégé de l'ouvrage sur fond grenat avec filet or (label of the title with the title abbreviated by the work with gilt line) - tomaison (volume numbering), coiffe supérieure manquante (is missing head of the spine), coiffe inférieure accidentée (tail of the spine damaged), petit accident à l'échancrure de tête du quatrième plat (small accident in the top indentation of the back cover), petite fente sur la charnière du quatrième plat (small crack on the joint of the back cover), coins de tête du premier et du quatrième plat émoussés (top corners of the front and of the back cover blunt), filet sur les coupes (gilt line on the cuts) - manque de dorure (blurred gilding), marque-page en tissu (bookmark in tissue), tranches peignées (all painting edges) - décolorées (colourless edges), pages de garde peignées à motif "bouquet" (painting endpapers - model bouquet), page de faux-titre avec des références bibliographiques sur son verso (bibliographical references on the back of half title page), texte à manchette (marginal note), sans illustration (no illustration), naissances de rousseurs (beginning of the redness marks), 400 pages avec Approbation & Privilège du Roi, 1769 à Paris Chez Guillyn Libraire - quai des Augustins du côté du Pont Saint Michel au Lys d'Or, à propos de l'auteur (in connection with the author) : écrivain culinaire français de la seconde partie du XVIIIè siècle - contient : (sic) Contenant la maniere de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes, des avis intéressans sur leurs bontés et sur le choix qu'on doit en faire. La façon de faire des menus pour les quatre saisons, & des ragoûts des plus nouveaux ; une explication des termes propres, à l'usage de la cuisine et de l'office ; et une liste alphabétique des ustensils qui sont necessaires - Nouvelle édition, augmentée de plusieurs aprêts qui sont marqués par une étoile. (contents : Containing the maniere to know, dissect and serve any sorts of meats, interesting notices on their kindnesses and on the choice that we have to make it. The way of making menus for four seasons, and stews of the newest; an explanation of the appropriate terms, in aid of the cooking and of the service; and an alphabetical list of the ustensils which are necessaires) - Tome II seul (Volume II only) - bon état général malgré les petits défauts signalés (good condition in spite of the small defects indicated). Bookseller Inventory # 15125

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Audot

Published by Plon (1856)

Used Hardcover

Quantity Available: 1

From: dansmongarage (Gap, PACA, France)

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Item Description: Plon, 1856. 667 + 13pp. Etat Correct Relié prix comprenant l'expédition en colissimo ou suivi international. cet ouvrage n'a pas les 6 premières pages d'introduction et de présentation de l'ouvrage par son auteur. Il est bien celui de Louis Eustache Audot auteur célèbre de "La Cuisinière de la Campagne et de la Ville" dont la premiere edition date de 1818. Cette edition contient le célèbre passage des dissections des Poissons viandes volaille et gibier avec des gravures dans le texte. La reliure est passée avec un coin plié et des frottements d'usures sur les plats et un dos avec un haut et un bas usagé. ceci sans compromettre la solidité du livre. Intégrité des textes et des dessins ,ni commentaires en marges,ni surlignés,ni signature. les tranches sont poussiereuses. Bookseller Inventory # 19317

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MENON].-

Used

Quantity Available: 1

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Item Description: A l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de Maisons. Contenant la manière de connoître, disséquer & servir toutes sortes de viandes; des avis intéressans sur leur bonté & sur le choix qu'on doit en faire. La façon de faire des Menus pour les quatre Saisons, & des ragoûts des plus nouveaux; une explication de termes propres & à l'usage de la Cuisine & de l'Office; & une Liste alphabétique des ustensiles qui y sont nécessaires. Nouvelle édition, augmentée de plusieurs apprêts qui sont marqués par une étoile. Bruxelles. François Foppens. 1790. 2 tomes en 1 volume in-12 (100 x 171mm) pleine basane brune, dos à 5 nerfs orné, pièce de titre maroquin rouge (reliure de l'époque), XIX223 et 218 pages, (les dernières pages du tome 1 mal chiffrées). Coiffes et coins émoussés, accidents au dos sinon bon état intérieur, reliure encore solide. Exemplaire en état moyen de ce célèbre ouvrage. Bookseller Inventory # 95755

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Item Description: François Foppens, Bruxelles, 1774. Reliure. Book Condition: Bon. 1 volume reliure pleine basane fauve, dos a nerfs orné, 408 pages, restauration ancienne sur petites fentes de 3 mors, et petite usure sur la coiffe inférieure. Bon exemplaire ( Photographies sur demande / We can send pictures of this book on simple request ) Size: in 12 (17x10,5). Bookseller Inventory # 27200

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La cuisinière de la campagne et de: M.L.E.A. (Louis-Eustache AUDOT)

M.L.E.A. (Louis-Eustache AUDOT)

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Item Description: Paris, Audot, 1856. Mention de 36e éd. Fort in-12, 658 p. et 14 p. de catalogue éditeur, demi-basane brune, dos orné, frontispice en couleur. Illustré de 300 figures dans le texte. Bon exemplaire. * Voir photographie(s) / See picture(s). *** Membre du SLAM et de la LILA / ILAB Member. La librairie est ouverte du mardi au samedi de 14h à 19h. Si vous souhaitez passer à la librairie pour un livre, merci de nous prévenir au préalable, l'ensemble du stock visible en ligne n'étant pas immédiatement consultable. *** La librairie sera fermée du 24 décembre au 1er janvier inclus ; les commandes seront traitées à notre retour par ordre d'arrivée. Nous vous souhaitons de joyeuses fêtes. *** Langue : Français. Bookseller Inventory # 6926

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Item Description: Paris, chez Batillot fils, libraire, rue des Foin St.-Jacques, An X de la République (1801-02), in-12, plein chagrin brun foncé marbré, doubles filets à froid sur les plats, reliure moderne avec dos ancien collé sur la reliure moderne avec titre doré sur pièce de titre en maroquin rouge et décor doré sur dos lisse, très belle restauration, gardes multicolores d'époque, 408 pp., tranches rouges d'époque, Table des matières, En France l'époque 1735 - 1755 se distingue par la plus riche production de grands manuels de cuisine : "Les dons de Comus" (1739), "Le cuisinier Gascon" (1740), "Le nouveau traité de cuisine" de Menon (1739 - 1742). C'est en 1746 que la première édition de "La cuisinière bourgeoise" est imprimée par Guillyn à Paris. C'est le premier ouvrage en "langue populaire". Le terme de "cuisinière" est créer par Menon pour faire opposition au "cuisinier", qui symbolise la maîtrise, le secret, la complication des chefs officinant chez les nobles. Ces chefs sont hors de portée des "bourgeois" ! Il ne faut pas se tromper, notre cuisinière n'est "bourgeoise" que pour créer la mode. Cette nouvelle cuisine met à la portée du simple particulier des recettes qui sont souvent d'une grande ingéniosité. Ce manuel demeure en usage pendant plus d'un siècle, avec néanmoins de très nombreuses modifications. En général les exemplaires sont souvent en très mauvais état dû à leur utilisation en cuisine, au cœur du "problème" ! Ce livre est donc donné une séries de recettes pratiques, facile à exécuter. Bien complet de la table des matières. Cette édition est inconnue de toutes les bibliographies culinaires ! RARE. Librairie généraliste spécialisée en livres de gastronomie, œnologie et tabagie, installée à 450m du futur institut international de gastronomie de Joël ROBUCHON à Montmorillon (86-Vienne) Très bon état de la reliure (ancienne pour le dos et moderne pour le corps du livre); le papier est en parfait état, sans manque; Très plaisant exemplaire. Bookseller Inventory # 63162

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MARGUERITE (Mademoiselle)

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From: LIVRES ANCIENS ET MODERNES (MONTPELLIER, France)

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Item Description: P., Rignoux et Cie, 1833. In 18 demi-basane, dos lisse, frontispice et 192 pp. [Vicaire 565-566]. Bookseller Inventory # 9129

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NDIAYE (Marie)

Published by Paris Gallimard 2016 (2016)

Used Softcover First Edition

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From: Librairie Vignes Online (Paris, France)

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Item Description: Paris Gallimard 2016, 2016. Book Condition: 5. in-8, broché, couverture à rabats, non coupé, 275 pp. Edition originale. Un des 50 exemplaires numérotés sur vélin Rivoli, seul grand papier. A l'état de neuf. Bookseller Inventory # 69252

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