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About this Item: Marseille, de l'Imprimerie de J. Mossy, 1791. In-12°, 464 pp. Que de recettes ! Reliure d'époque en plein veau, dos lisse orné au fer, titre doré, 2 coins et bas de queue légèrement usés. Seller Inventory # 9518

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anonyme

Published by amable leroy (1783)

Used Hardcover First Edition

Quantity Available: 1

From: MBLIVRES (Orleans, France)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: amable leroy, 1783. Couverture rigide. Condition: Bon. Edition originale. rare édition reliure cuir nouvelle édition. Seller Inventory # ABE-1504542556948

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UTRECHT-FRIEDEL (Mme L.-B.-A.)]

Used Softcover

Quantity Available: 1

From: LIBRAIRIE CHAMONAL (Paris, France)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: Suivi d'un Traité sur les Confitures et sur la Conservation des Fruits et Légumes les plus estimés. Par Madame Fr. Auteur du Confiseur royal, de l'Art du Liquoriste dévoilé aux Gourmands, et d'autres Ouvrages d'Economie domestique. Nouvelle édition, corrigée et augmentée. Paris, Friedel et Gasc, 1820, in-12, broché, couverture muette papier vert foncé, étiquette de titre imprimée au dos, non rogné. 144 pp. Barbier III, 853-854 (pour l'éd. de 1821). Vicaire Gastronomie 852-853 (qui ne signale que l'éd. de 1821 et les éditions ultérieures). Placé sous l'épigraphe : "Chassons à jamais de nos tables Ces plats savamment détestables, Enfans du luxe et de l'orgueil, Qui, fort agréables à l'oeil, À l'estomac insupportables, Nous acheminent au cercueil par des coliques honorables", l'ouvrage se pique d'une simplicité de bon aloi. Il égrène une sélection de recettes raffinées pour des plats simples, de viandes et volailles, poissons, oeufs, crèmes, laitage et légumes, tourtes et pâtisseries. Louise Béate Augustine Friedel était la veuve d'un célèbre confiseur de la fin du XVIIIe siècle qui exerçait à Berlin: P.J. Friedel. La première édition du Petit Cuisinier habile avait été publiée à Nîmes en 1814. Rare. Seller Inventory # 24507

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About this Item: Neuchâtel, Chez Samuel Fauché, Libraires du Roi. 1779, 1779. in-8vo, 488 p. (titre avec déchirure, sans perte / page 200/01 tachées / page 463/64, un coin arraché, avec manque de texte), cartonnage original. Papier dominoté usé. ?Cette cuisinière qui a été tant de fois réimprimée a été écrite par Menon, mais le livre ne porte pas son nom? (Vicaire) Samuel Fauche (1732-1803), est le fondateur de la dynastie des éditeurs neuchatelois. C?est vers 1755 qu?il ouvre un commerce de librairie et d?édition au chef-lieu (du Ct. de Neuchâtel en Suisse).Please notify before visiting to see a book. Prices are excl. VAT/TVA (only Switzerland) & postage. cf. Oberlé Nos 114 à 120, pour les premières éditions; Le livre neuchâtelois 1533-1983, n° 44 (exemplaire de l?éd. de 1798 avec remarque:) ?une des innombrables éditions d?un classique de la cuisine?; Vicaire p. 589. Seller Inventory # 93957

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About this Item: Bruxelles, Foppens, 1777., 1777. in-12, 408pp. Basane brune racinée de l'époque. Une des nombreuses éditions de ce "best-seller" incontesté de la littérature gastronomique au XVIII°s. Foppens l'avait déjà publié en 1764, 1766, 1772 et 1774. (Oberlé Bacchus 114 et seq. pour d'autres éditions). - Exemplaire fané : coins et coupes frottés, dos passé, papier jauni, piqûres. Seller Inventory # 19826

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About this Item: Chez Amable Lyon, A Lyon, 1783. Copertina rigida. Condition: buone. Testo francese. Cm.17x9,5. Pg.374. Sobria legatura in piena pergamena moderna. Tagli spruzzati. Alcuni cartigli ornamentali. Eccellenti condizioni di conservazione. Assai stimato trattato di cucina, pubblicato la prima volta nel 1745 e più volte ristampato fino al XIX secolo. Sul volume non compare il nome dell'Autore, rimasto anonimo e identificato solo con lo pseudonimo di "Menon". A lui si devono anche svariati altri trattati gastronomici, tutti impressi a Parigi: "Nouveau Traité de la Cuisine" (1739), "La Science du Maître d?Hôtel cuisinier, avec des Observations sur la connaissance et la propriété des aliments" (1749), "Les Soupers de la Cour, ou l?art de travailler toutes sortes d?aliments pour servir les meilleures tables" (1758), "Traité historique et pratique de la Cuisine", "Le Nouveau Cuisinier français", "Manuel des Officiers de bouche" (1759), "La Science du Maître d?hôtel confiseur" (1768). > Vicaire, "Bibliographie gastronomique", 235. "Livre devenu classique et et qui a été très souvent réimprimé. L'auteur de ce traité anonyme est Menon dont le nome se trouve au privilege daté du 4 juin 1745 [nella prima edizione]; il nous dit, dans sa préface, qu'après avoir fini son "troisiéme tome du nouveau traité de la cuisine", il ne comptait plus écrire sur cette matière; mais il a cédé à la demande de plusieurs personnes de distinction qui l'ont engagé à "donner au Public une Cuisine Bourgeoise, comme étante [sic] du goût de beaucoup de Grands Seigneurs". La "Cuisiniere bourgeoise est divisée en XVI chapitres dont le dernier est consacré à l'office". Golden Bitting, 320, e Barbier, I, 827, citano altre edizioni. 150 gr. Seller Inventory # 128465

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About this Item: Roret 1830, Paris, 1830. 1/4 Calf. Condition: Near Fine. Nouvelle Edition. Precede D'un Traite Sur La Dissection des Viandes, suivi de la manià re deconserver les substances alimentaires et d'un traità sur les vins. pp.engraved frontis., [ii], 304. Four fold out engravings. Bound in arecent quarter brown calf green morocco title label. Block 14 cm tall.Attractive and uncommon work. 12mo. bound in 6's. Seller Inventory # 39468

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Published by A Paris Chez Courcier, imprimeur-Libraire . L'an III de la republique (1792) (1792)

Used Hardcover

Quantity Available: 1

From: Andersens Antikvariat (Glostrup, Denmark)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: A Paris Chez Courcier, imprimeur-Libraire . L'an III de la republique (1792), 1792. 360 p. Hardcover contemporary full calf with rich golddecoration and goldtext on spine. With some wear . Content browned by age. Seller Inventory # 8092223

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About this Item: Francois Foppens, Bruxelles, 1759. In-12°, pp. (8),484, legatura coeva in piena pelle, dorso a cinque nervi, titolo e fregi in oro. Lacune mancanze ed usure agli angoli e alla cuffia inferiore. Nel complesso esemplare fresco. Il ricettario dato per la prima volta alle stampe da Menon nel 1746 (vedi lotto 113) ebbe enorme fortuna, e fu pi˜ù volte ristampato, aumentato, modificato. Vicaire 236. Seller Inventory # 10553

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About this Item: Neuchatel, Samuel Fauche, 1779, in 12 de 488 pp., titre compris, rel. d'ép. de plein veau fauve moucheté, dos à nerfs orné de roulettes dorées et fers dorés, pièce de titre verte, tranches rouges, bel ex. Une des éditions de ce grand classique de la gastronomie française. "Avec sa Cuisinière bourgeoise, Menon va donner un livre de recettes pratiques, faciles à exécuter, et poursuivre l'effort de simplification amorcé par Nicolas de Bonnefons au XVIIe siècle. C'est ce qui fit son succès, un succès durable, puisque son livre parut pour la première fois en 1746 et qu'il fut ensuite réédité jusqu'à la seconde moitié du XIXe siècle." (Oberlé, Fastes de Bacchus et de Comus, 114) ; (Vicaire, 235-236) ; (Bitting, 320). Seller Inventory # 15951

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About this Item: AUDOT LIBRAIRE EDITEUR 34e édition, 1854. Couverture rigide. Condition: bon. R240014683: 654 pages. Nombreuses figures en noir et blanc, dans le texte. Dos toilé noir consolidé avec du scotch. In-12 Relié toilé. Bon état. Coins frottés. Dos abîmé. Quelques rousseurs Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Seller Inventory # R240014683

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About this Item: 1753. Encuadernación de tapa dura. Condition: Muy bien. Nouvelle édition. Augmentée de plusieurs Ragoûts des plus nouveaux, & de différentes Recettes pour des Liqueurs. A Bruxelles, Chez François Foppens. 1753. 8o, plena piel, leves restauraciones en lomo, cuajado, nervios y tejuelo. 4 hs. + 484 p. Mancha antigua de humedad, hojas finales. Seller Inventory # ABE-1496938837119

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About this Item: Lyon, Amable Leroy., 1783. 17,5x10 cm. 374 S. Ldr.-Bd. der Zeit mit Rückenschild und Rückenvergoldung. Menon äusserte sich zu dieser Lyoner Ausgabe "L'ateur avertit le public que ce livre a été contrefait en province. L'amour de la vérité, & celui de ma propre réputation, . à déclarer qu'il est rempli de fautes . Celui qui l'a travaillé après moi, ne fait ni cuisine, ni office . La bonne édition est celle que nous annonçons, & que l'on reconnoître par les augmentations annoncées dans l'avertissement de l'auteur." - (Rücken mit kleinen Abrissen Kanten berieben. Innen nur wenige kleine Flecken). Sprache: Französischanzösisch. Seller Inventory # 75642AB

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About this Item: Paris Poigner et Callixte Volland, 1793. 360 S. Neuerer Prgtbd. M. Kordelschließen. Unbeschnitten. Blattränder bestoßen. Leicht fleckig. M. 2 kl. Exlibris-St. a. d. Innendeckeln. Barbier I, 827. Georg (Ausgabe 1774). Weiss 389 (Ausgabe 1786). Ein Exemplar der Revolutionsausgabe des bedeutendsten bürgerlichen Kochbuchs d. 18. Jh. in Frankreich. Sprache: Deutsch. Seller Inventory # 166231

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NDIAYE (Marie).

Published by Gallimard, Paris (2016)

Used Softcover First Edition

Quantity Available: 1

From: Galerie Paul Blaizot (Paris, France)

Seller Rating: 3-star rating

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About this Item: Gallimard, Paris, 2016. In-8, broché, couverture imprimée.Edition originale. Un des 50 exemplaires numérotés sur vélin Rivoli des papeteries Arjowiggins, seul tirage sur grand papier. Neuf, non coupé. Seller Inventory # 47825

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About this Item: Kupferstich v. J. B. L. Massard n. Metzu ( Desenne ), um 1790, 24 x 22,4 (H) Sehr schön erhalten und auf dem vollen Bogen ( 54,5 x 42,5 cm ). Seller Inventory # 88702

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About this Item: . (illustrator). Paris. Chez Guillyn. 1762. Nouvelle edition. 16x10 cm. XXIV + 497 págs. plena piel época, nervios, tejuelo, lomo cuajado de dorados, cortes tintados, guardas al agua, cinta de seda. Seller Inventory # 1015242

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MENON

Published by J. MOSSY, PERE & FILS (1791)

Used

Quantity Available: 1

From: Supergulp di Rem Srl (MESTRE, Italy)

Seller Rating: 2-star rating

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About this Item: J. MOSSY, PERE & FILS, 1791. LA CUISINIERE BOURGEOISE suivie de l'office, a l'usage de tous ceux qui se mêlent de dépense de maisons. Contenant la maniere de disséquer, connoitre, & servir toutes sortes de viandes. NOUVELLE EDITION Augmentée de plusieurs ragouts des plus nouveaux & de differentes recettes pour les liqueurs. A MARSEILLE De l'Imprimerie de J. Mossy, Péere & Fils, Imprimeurs de la Nation, du Roi & de la Ville M. DCC. XCI. (1791) rilegatura dell'epoca 10,5 x 17 cm pag. 464 Stato di Conservazione: BUONO/OTTIMO! Fioriture, firma a penna nell'antiporta, alcune piegature agli angoli superiori 10.5x17, C, 464 pp, b/n. Seller Inventory # 742bb41bce8b8cfa685a75ae4f03d67a

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About this Item: Bruxelles, 1774. Chez Francois Foppens, pp. 408. Bella edizione notevolmente aumentate rispetto le precedenti. Uno dei grandi classici della gastronomia francese, con centinaia di ricette di facile esecuzione, di cucina, ma anche per la preparazione di sciroppi, liquori e confetture. Pubblicato per la prima volta nel 1746,conobbe moltissime ristampe. Seller Inventory # 11823

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About this Item: Bruxelles Francois Foppens, 1762. 8°. 483 S. Ledereinband mit Rückengoldprägung, Ecken bestossen, Buchrücken oben leichte Ausfransung, im Text teilweise gebräunt, Buchblock fest und gerade. Seller Inventory # Nr.: 2555 [K 32 ]

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About this Item: Chez Guillyn, Paris, 1752. Hardcover. Condition: Very Good. 2nd Edition. [Viii], 450. Full Spotted Calf, Morocco Spine Label, Spine Gilt.Rebacked, Apparently Retaining Original Spine And Boards And Endpapers. Pages Clean And Unmarked, Square, Publisher's Red Coloring To Edges Of Page Block Retaining Original Color And Shine. Binding Tight. Modernist Bookplate With Entwined Letters Mgk. Seller Inventory # 036239

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About this Item: Brüssel, Foppens, 1760. 4 Bl., 484 S. Broschur der Zeit (fleckig, Rücken beschabt, Ecken beschädigt, anfangs oben mit Wasserrand, teils leicht gebräunt und fleckig, Vortitel und Titelblatt mit Adelsstempel). Das erstmals 1746 erschienene Werk "wurde zum 'Bestseller' des 18. Jahrhunderts und hat unendlich viel zur Verbreitung der französischen Kochkunst beigetragen" (Schraemli 38).- Vgl. Vicaire 236; Bitting 320; Horn/Arndt 294 f. (andere Ausgaben). Seller Inventory # 622944

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About this Item: Chez Martinon, Paris, 1852. In 16, pp. 240 con 10 tavole in lit. Âpiu' volte ripiegate. Brossura editoriale con qualche segno d'uso. Manuale poco comune in seconda edizione contenente tutte le istruzuioni per un maggiordomo, sia in casa borghese che in case piu' grandi. Dalla pulizia degli abiti,Âl'accensione delle lambade, la spesa al mercato, la gestione della cucina e della cantina. ÂLe tavole fuori testo illustrano la mis en place per cene e pranzi di varia natura e occasione. Vicaire, coll. 430 - 431. FRA. Seller Inventory # 40 n.2500

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About this Item: Paris, Moronval, 1840;, 1840. . Paris, Moronval, 1840; in-8, iv pp., frontispice, 312 pp., cartonnage marbré du xx° siècle, couvertures conservées. (des rousseurs). 11° édition inconnue à Vicaire (237) qui répertorie les 22 éditions de Moronval, il passe de la 10° édition en 1836 et 38, à la 12° en 1841. La couverture (imprimerie Moronval) est celle utilisée dès 1823 en France par Moronval, et au Quebec par Auguste Germain. Le texte des éditions de Moronval de "La Cuisinière bourgeoise" se rapproche étrangement du texte de "La Nouvelle Cuisinière bourgeoise" de Raimbault. (Bitting 321 pour la 12° édition, identique à celle-ci, Vte. Cebé-Greven N° 299- 10° édition). Ex-libris Elisabeth David. Seller Inventory # 873

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SPOERLEIN, M).

Published by Mulhausen, Jean Rissler et Comp., 1829. (1829)

Used Hardcover

Quantity Available: 1

From: Bibliotheca Gastronomica (Zürich, CH, Switzerland)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: Mulhausen, Jean Rissler et Comp., 1829., 1829. A l'usage des ménagères et des jeunes personnes qui désirent acquerir les connaissances indispensable à une maitresse de maison, dans l'art de la cuisine, de la pâtisserie et des confitures. Suivis d'une instruction pour appréter une nourriture saine aux malades. Traduit de l'Allemand. [5] pp, 6 - 295 pp. Vicaire 239 - Très rare première édition française - Paru anonymement, et d'après l'édition originale allemande de 1811. Plus de 600 recettes de la cuisine alsacienne (franco-allemande). Les éditions françaises sont beaucoup plus rares que les éditions allemandes et aussi moins nombreuses. Il s'agit du seul livre allemande (de cuisine) qui était traduit en français du 19è siècle. Scarce first edition of a French translation of a very popular book on Alsatian cooking (Franco-German) in German. The original German text was first printed in 1811 and reprinted more than 20 times well into the 20th century. As the population of the Alsace was early 19th century mostly German speaking the French edition did not find the same popularity and therefore only 2 editions and in small numbers were printed. The book is bound in modern cloth with book label. The book has some foxing and waterstains on last 3 lvs. Rel. demi-toile mod., pièce de titre. Traces d'usure et mouillures aux dernieres pp. Seller Inventory # 15156AB

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La Cuisiniere bourgeoise, suivie de l'Office, a

About this Item: Nyon le jeune, Paris, 1788. In-12 (17,5 x 10,5 cm) 675 pp. reliure bradel cartonnée recouverte de papier dominoté (reliure moderne). Quelques taches et mouillures. L'auteur, principalement connu pour ce manuel de cuisine, nous reste inconnu. Paru pour la première fois en 1746, cet ouvrage connut de très nombreuses réimpressions, augmentations et révisions jusqu'au milieu du XIXe siècle. Soucieux de rendre accessible la cuisine à des classes sociales de niveaux différents, Menon donne des conseils pour éviter les dépenses, simplifier les méthodes culinaires et réussir à pratiquer une "Cuisine Bourgeoise" de la qualité d'une "Cuisine opulente". Dans "l'avertissement pour cette nouvelle édition", l'auteur "avertit le Public que ce Livre a été contrefait en Province [voir l'édition lyonnaise de 1783 et celle prétendument parisienne de 1786]. L'amour de la vérité et celui de ma propre réputation, me forcent à déclarer que cette contrefaction est remplie de fautes [.]. Celui qui l'a travaillé après moi, ne fait ni cuisine, ni office [.]. La bonne édition est celle de 1779, d'après laquelle nous avons imprimé la présente d'un caractère plus fin, pour la réduire à un seul Volume". En outre, l'édition de 1788 "est augmentée d'une quantité d'apprêts nouveaux pour la Cuisine et pour l'Office, et de plusieurs Menus pour les quatre Saisons." Un classique de la gastronomie domestique. Langue : Français. Seller Inventory # 335

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About this Item: Bruxelles, Foppens, 1764. 408 S. Kl. 8°. Mit Pergamentpapier überzogener, neu gebundener Lederband mit rotem Kopfschnitt und aufgeklebtem Rückenschild. Die ausgefransten Ränder von drei Blättern mit Papierstreifen verstärkt. Das Titelblatt mglw. eine Kopie auf altem Papier. S. 265/66 mit Abriß und Verlust einiger weniger Buchstaben der letzten drei Zeilen. Ansonsten da und dort minimal braunfleckig. Insgesamt gutes, sauberes Exemplar in sehr guter (neuer) Bindung. Seller Inventory # 6927

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About this Item: LIBRAIRES ASSOCIES, 1807. Couverture rigide. Condition: Moyen. RO20170175: 382 pages - coiffes manquantes - dos partiellement manquant - nombreuses pages brunient. AUGMENTEE DE PLUSIEURS RAGOUTS DES PLUS NOUVEAUX ET DE DIFFERENTES RECETTES POUR LES LIQUEURS. In-8 Relié plein cuir. Etat d'usage. Coins frottés. Dos abîmé. Quelques rousseurs Classification Dewey : 641.5-Cuisine, art culinaire. Seller Inventory # RO20170175

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Les cent mille recettes de la Bonne: WATTEL Sophie)
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About this Item: relié. Condition: D'OccasionétatCorrect. Fayard éditeur, s.d.(1886). Fort volume in/8 reliure demi-toile simili chagrin noire, titre doré, nombreuses illustrations in-texte, 16 chromolithographies doubles in-fine, 1483 pages. Page de garde avec manque en bordure, manque la page de titre. Rousseurs. Vicaire col. 874, précise la date de 1886 et ajoute au titre "Grande cuisine, cuisine bourgeoise et cuisine des petits ménages". Très rare, belles chromos. Livres. Seller Inventory # 11408

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About this Item: Neuchatel, Samuel Fauche Père & Fils, 1785, pleine basane de l'époque, dos à nerfs orné., 1785. in-12 de (4)-559 pp. ; L'édition originale est de 1746. Seller Inventory # 51819

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