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Le Confiturier Royal ou nouvelle instruction pour: MASSIALOT, François]

About this Item: Paris, 1776. Couverture rigide. Condition: Très bon. Pleine basane de l'époque. U volume in-12 (168x96 mm), xvi-554-(4) pages et 4 planches dépliantes Reliure très frottée, coiffes et coins abîmés, manque de cuir . ______________________________________________________________________________ _____ ______________________________ENGLISH_DESCRIPTION______________________________ ___________________________________________________________________________________ Contemporary full sheep. 12mo (168x96 mm), xvi-554-(4) pages and 4 folding plates Binding very worn. . In 8 / 8vo 391g. Seller Inventory # E3209

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Le Confiturier Royal ou Nouvelle Instruction pour

About this Item: Editor : Les Libraires Associés, 1791. Paris 1791 . Sixieme édition, revue et corrigée . Encuad : Nueva encuad. en tela conservando el lomo original de piel pegado al lomo de tela . 11,2 x 18cms. 542pag. 3 grabados desplegables . Cortes pintados . Tema : Gastronomia, Confituras, Licores . Idioma : Francés . Libro medianamente fatigado, algunos restos de oxido ; pags. 386, 455, 463, 465, 467, 469 y última con bordes irregulares y pequeñas faltas sin afectar al texto . Seller Inventory # GAST-15072

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About this Item: Paris, 1765. 0. In-8. XVI, 518 pp., 35 p. non paginées. Rel. plein veau d'epoque, dos à nerfs, tranches mouchetées. 3 planches déepliantes dont une Manquante (il est joint une reproduction succincte). La reliure est usagée avec mors fendu au premier plat. Coiffe inférieure manquante. Les deux planches présentent des défauts de pliures. Petits manques à la premiére planche. Intérieur très correct malgré quelques mouillures pâles dans les marges en début de volume. Ècriture sur les dernières pages de garde. Vicaire 455. - Simon, Bibliotheca Gastronomica 1022. Vordere Falz des Ldrbd. auf eine Länge von 8,5cm angeplatzt. (berieben u. bestoßen). Eine fehlende Taf. als Kopie beigebunden. Eine Tafel mit kleinen Löchern die in die Darstellung reinreichen (bediengt durch das Zusammenfalten der Tafel). Buchblock fest in der Bindung. Francais; 0,411 gr. Seller Inventory # 2065AB

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Le Confiturier Royal, ou Nouvelle Instruction Pour: Massialot François

Massialot François

Published by Savoye et al., Paris (1765)

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Hardcover

Quantity Available: 1

From: Pazzo Books (ABAA-ILAB) (Boston, MA, U.S.A.)

Seller Rating: 5-star rating

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About this Item: Savoye et al., Paris, 1765. Hardcover (Full Leather). Condition: Very Good Condition. Fourth Edition. Full contemporary calf, wear at corners and a bit of loss and degradation to the leather at the base of the spine - binding slightly shaken, but sound. Scattered foxing, a number dog earred pages, and a few light dampstains mostly to the plates - quite clean internally. xvi, 518, (30)pp, privilege leaf at rear and 4 folding plates. Cagle 324, Vicaire 455, Simon 1022Originally published as Nouvelle Instruction Pour Les Confitures in 1692. A vast array of jams, infused liquids and candies, as well as recipes for recent imports chocolate, tea, and coffee. Size: 8vo (octavo). Quantity Available: 1. Shipped Weight: Under 1 kilo. Category: Cooking, Wine & Dining; Inventory No: CAT000082. Seller Inventory # CAT000082

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MASSIALOT François

Published by Savoye, Bauche, Hochereau, Vincent, Didot Jeune, Le Clerc, Saugrain, Panckoucke Editeurs (1765)

Used
Hardcover

Quantity Available: 1

From: Tiré à Part (Marseille, France)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: Savoye, Bauche, Hochereau, Vincent, Didot Jeune, Le Clerc, Saugrain, Panckoucke Editeurs, 1765. In-12 ( 170 X 100 mm ) de XVI-518 pages + 20 ffnch., plein veau fauve marbré, dos lisse orné de caissons et fleurons dorés, tranches brique ( Reliure de l'époque ). 3 planches dépliantes hors-texte ( dont une double ). Coins usés, bon exemplaire de ce grand classique de la gastronomie. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 455. Simon, Bibliotheca gastronomica, 1022. Gastronomie, Pâtisserie, Gateaux, Confiserie, Glaces, Bonbons, Friandises Café Chocolat Confitures liqueurs. Seller Inventory # 796769

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LE CONFITURIER ROYAL OU NOUVELLE INSTRUCTION POUR: MASSIALOT François

MASSIALOT François

Used
Softcover

Quantity Available: 1

From: Librairie Guimard (Nantes, France)

Seller Rating: 4-star rating

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About this Item: un volume, reliure plein veau brun raciné in-douze (binding full calfskin duodecimo), dos à nerfs (spine with raised bands) - décoration or (gilt decoration) à filets or (gilt lines) et mates (gilt and matt lines)- entre-nerfs à fleuron au fer plein (between the raised bands floweret with full blocking stamp) - titre frappé or (gilt title) - pièce de titre sur fond bordeaux foncé avec filet or (label of title with gilt line), coiffe supérieure manquantes (are missing the head and tail of the spine), dos frotté avec manques de dorure (blurred gilding) , charnières fendues (cracked joint) - plats avec de légères épidermures (light scratches on the covers), coins écornés (corners dog-eared), tête lisse (top edge smooth), toutes tranches lisses (all smooth edges) rouges (all red edges), orné de 3 planches dépliantes hors-texte (illustrations full page engraving) en noir dont une représentant deux plans de table soit en fait 4 planches, 518 pages + table, 1765 Paris savoye, Bauche, Hochereau, Vincent, Didot jeune, Le Clerc, Saugrain, Panckoucke Editeurs, ".où l'on apprend à confire toutes sortes de Fruits, tant secs que liquides; la façon de faire différens ratafias, & divers Ouvrages de Sucre qui sont du fait des Officiers et confiseurs; avec la manière de bien ordonner un fruit.", Quatrième Edition, revue, corrigée & beaucoup augmentée avec de nouveaux dessins de tables. Intéressant traité de confiserie, ou l'on apprend à choisir le sucre adéquat, à le clarifier, à choisir les fruits adéquats à les cuire convenablement etc. D'innombrables recettes sont fournies par ce véritable manuel culinaire s'intéressant non seulement aux confitures, mais aussi aux eau de vie, aux dragées et la façon de présenter tous ces somptueux mets. trois planches dépliantes gravées sur cuivres, représentent la façon de dresser la table et de bien présenter les fruits. Edition de reference. Le traite de Francois Massialot (1660-1733) était le livre d'office destiné à servir de pendant à son Cuisinier royal et bourgeois. Il restitue un savoir faire mis en oeuvre par un cuisinier indépendant au service des grandes Tables Princières. Il y integre l'instruction pour les liqueurs et les fruits, ainsi qu'un chapitre consacré aux manières de préparer le thé, le café et le chocolat. bon exemplaire de ce grand classique de la gastronomie. Vicaire, Bibliographie gastronomique, 455. Simon, Bibliotheca gastronomica, 1022.en bon état général malgré les petits défauts signalés (good condition in spite of the smalls defects indicated). Seller Inventory # 14394

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About this Item: Chez Veuve Savoye, Le Clerc, Hochereau, Didot jeune, Leclerc, Humblot, Delalain, 1776, xv pp., 3 planches dont 1 double, 554 pp., (1) ff., reliure plein veau marbré d'époque, dos à 5 nerfs orné d'une pièce de titre bordeaux avec titres dorés, fleurons et feuillages encadrés d'un double filet doré, roulette dorée sur les coupes, gardes de couleurs. 2 coins et une coiffes émoussés, quelques épidermures sur les plats, des frottements, légères rousseurs sur les dernières pages, bon état pour le reste. Cinquième édition revue & corrigée. Seller Inventory # 70661

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MASSIALOT François

Published by Quatrième édition, revue, corrigée e beaucouo augmentée. Paris, 1765, (1765)

Used
Hardcover

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About this Item: Quatrième édition, revue, corrigée e beaucouo augmentée. Paris, 1765, 1765. Condition: molto buono. in-12, pp. XVI-518, ff. [18] ff., [1] f. bianco, legatura coeva piena pelle, dorso a nervi ornato e titolato oro, tagli rossi. Con tre grandi e belle tavole incise in rame, ripiegate fuori testo. Quarta edizione, la più completa di questo manuale culinario specializzato in dolci e liquori, di fondamentale importanza, assai vasto e preciso. Tutta la ''confetteria'' del 18mo secolo è dettagliatamente descritta, con particolare riguardo al trattamento di ogni tipo di frutta. Ex-libris manoscritto del tempo sul primo foglio ''Ce livre appartient à Ms. de Vachon''. Massialot nacque a Limoges nel 1660 e diresse le tavole delle più illustri nobli famiglie di Francia. Bello e raro esemplare. Vicaire, Bibliographie p.gastronomique, p. 455. Bitting 584. Seller Inventory # 0000000008375

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