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- PublisherOMEGA
- Publication date1990
- ISBN 10 8428208387
- ISBN 13 9788428208383
- BindingHardcover
- Edition number1
- Number of pages512
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EL QUESO
Published by
Editorial Omega
(1990)
ISBN 10: 8428208387
ISBN 13: 9788428208383
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Hardcover
Quantity: 1
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Book Description Condition: New. Idioma/Language: Español. El coordinador de este trabajo, un experto mundialmente famoso, ha reunido un gran equipo de científicos y expertos de la industria quesera con el fin de ofrecer los principales aspectos de este amplio y complejo tema. De una manera práctica y accesible, esta obra, única en su género, trata las numerosas fases que intervienen en la fabricación del queso desde distintos campos: bioquímico, químico, biológico, tecnológico y biotecnológico. Cada una de ellas ha sido expuesta por el mejor especialista en la materia. La ambición del coordinador de este libro fue explicar, a la luz de los últimos conocimientos científicos, los fenómenos que transforman la leche en queso. *** Nota: Los envíos a España peninsular, Baleares y Canarias se realizan a través de mensajería urgente. No aceptamos pedidos con destino a Ceuta y Melilla. Seller Inventory # 85417
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QUESO, EL
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Book Description Condition: New. Normal/Disponible. Seller Inventory # 9788428208383
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QUESO,EL/OMEGA
Published by
ACRIBIA EDITORIAL, España
(1990)
ISBN 10: 8428208387
ISBN 13: 9788428208383
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Rústica
Quantity: 3
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Book Description Rústica. Condition: Nuevo. Dust Jacket Condition: Nuevo. AZTUNIV. Seller Inventory # SAL8428208383
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El queso
Published by
EDICIONES OMEGA
(1990)
ISBN 10: 8428208387
ISBN 13: 9788428208383
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Softcover
Quantity: 3
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Book Description Condition: Nuevo. EL COORDINADOR DE ESTE TRABAJO, UN EXPERTO MUNDIALMENTE FAMOSO, HA REUNIDO UN GRAN EQUIPO DE CIENTíFICOS Y EXPERTOS DE LA INDUSTRIA QUESERA CON EL FIN DE OFRECER LOS PRINCIPALES ASPECTOS DE ESTE AMPLIO Y COMPLEJO TEMA. DE UNA MANERA PRáCTICA Y ACCESIBLE, Seller Inventory # AGP0096444
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El Queso
Published by
Barcelona, Spain: Omega, S.A., Ediciones
(1990)
ISBN 10: 8428208387
ISBN 13: 9788428208383
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Hardcover
Quantity: 1
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Book Description Encuadernación de tapa dura. Condition: Nuevo. Seller Inventory # ABE-893734817
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